Kyo Sushi Plan de Campagne: Un Voyage Culinaire au Cœur du Japon

Avec quatre adresses réparties entre Marseille, Aix-en-Provence et Plan de Campagne, Kyo Sushi est une valeur sûre en ce qui concerne la cuisine japonaise. Découvrons ensemble ce restaurant japonais authentique.

Dès que nous aurons un menu pour Kyo Sushi de Plan de Campagne, nous le publierons ici. En attendant, n'hésite pas à jeter un œil aux cartes environnants.

Notre restaurant japonais situé à Plan de Campagne est tenu par Ito san, véritable Chef japonais ayant 21 ans d’expérience. Nous exigeons une pratique de 10 ans minimum dans la création et la confection de plats typiquement japonais dont au moins 5 passés au Japon ou en apprentissage chez une Chef japonais. Au menu, sushi, sashimi et tataki préparés selon les règles traditionnelles ce qui garantit une qualité digne du Japon. Outre les plats à base de poisson cru, nous préparons vos yakitori, tempura, bento, curry japonais, gyoza ou autres plats japonais dans une zone de cuisine isolée. Nos yakitori et tempura sont certifiées « 100% maison ».

L'Expérience Kyo Sushi

C’est donc il y a quelques mois seulement que j’ai mis les pieds chez Kyo Sushi pour la première fois, et depuis nous y sommes allés plusieurs fois, très souvent en bande, ce qui m’a permis de découvrir rapidement la grande majorité de leur menu ! Le personnel en cuisine est essentiellement japonaise, on les entend même parler dans leur langue pour mon plus grand plaisir, ça me replonge un petit peu là bas.

Les Incontournables du Menu

Du côté de la carte il y a tellement de choses à dire ! Ce que je vous conseille absolument :

• L’umeshu ! La liqueur de prune japonaise dont je suis folle et que je prend à tous les restaurants japonais qui en proposent.
• La salade de calamars légèrement épicée et sucrée que l’on trouve souvent dans les restaurants japonais. Celle de Kyo sushi est particulièrement bonne. Cette salade est excellente !
• Nous avons le choix entre des gyozas végétariens aux légumes, ou encore des gyozas poulet - légumes. Si vous aimez les gyozas je vous invite à goûter ceux de Kyo Sushi.
• 7 morceaux de poulet marinés dans une sauce japonaise, recouverts d’une fine couche de pâte à beignet. Sorte de nuggets à la japonaise dont on sent bien le gingembre qui les agrémente.
• Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpes. Les takoyakis et moi c’est une grande histoire d’amour ! Je me rappelle encore la première fois que j’en ai mangés au Japon… Coupe de foudre instantané !!! Ceux de Kyo sushi sont plutôt bons, mais à mon gout ils ne sont pas assez gros ni assez garnis, il manque de la bonite séchée par dessus comme ça se fait au Japon de manière classique.
• Brochettes maison, une aux noix de poulet, une aux boulettes de poulet. Marinées et grillées sur place.
• En fait ça ressemble à un plat typique japonais : l’omurice, qui est généralement garnie de riz.
• Thon mi cuit servi avec une petite salade et une sauce soja sucrée, wasabi et gingembre mariné. Bizarrement c’est quelque chose que je prend très rarement, je préfère les plats chauds dans la cuisine japonaise ou un bon tataki (mi-cuit) de thon.
• Sur un bol de riz japonais Bio, de l’anguille grillée et caramélisée servie avec des tamagoyaki (omelette japonaise).
• Riz japonais Bio servi avec un curry japonais au poulet.

Pour les fans de cakes je vous conseille absooooolmument le trio de cakes : 3 tranches de cakes à la patate douce, au thé vert et à la châtaigne. J’ai également goûté leur tiramisu au thé vert et il est également très bon ! A découvrir sans plus tarder si ce n’est pas déjà fait !

La Popularité des Sushis en France

Si dans beaucoup de pays du monde les sushis font partie des plats phares de la cuisine japonaise, sa consommation dans son pays d’origine n’est qu’occasionnelle. En France, ces petits rouleaux de riz et de poisson cru sont arrivés au début des années 2000 et ont connu leur âge d’or à partir de 2011. À cette époque, les Français étaient même les plus gros consommateurs de sushis d’Europe !

Alternatives et Concurrents à Aix-en-Provence

Sur l’une des plus belles rues d’Aix, le Cours Mirabeau, le Koi Sushi Bar est un restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et notamment les sushis. Sushis classiques, makis, californias, springrolls, tous sont proposés et se déclinent en 1001 saveurs le long d’une carte riche et variée.

L’établissement aixois, du côté du Val Saint-André est un restaurant « comptoir », c’est-à-dire une sorte de food truck avec un espace de dégustation couvert pour ceux souhaitant rester sur place. À quelques pas du Musée Granet, le Niji Express a fait des cuisines japonaise et coréenne ses spécialités. Les différents sushis, comme bon nombre de plats, y sont préparés minute derrière un comptoir, garantissant ainsi la fraîcheur des mets dans les assiettes.

Situé au cœur de la ville d’Aix-en-Provence, le Naruto propose aussi bien les classiques de la cuisine japonaise que les plats familiaux de ce pays. Sushi, tempura, yakitori côtoient ainsi okonomiyaki, domburi ou encore ramen.

En plein centre d’Aix, le Seito présente une carte qui fait la part belle à la cuisine coréenne mais aussi japonaise grâce à son « sushi bar ». Les sushis et makis y sont servis en plateau ou à la carte et se démarquent par leur fraîcheur et leur finesse.

Ouvert depuis 2009, Kiwa Sushi est situé en plein cœur du cours Sextius. Ce restaurant japonais asiatique propose un véritable voyage des sens vers le Japon. Au menu se côtoient une grande variété de sushis, sashimis et autres spécialités du pays préparées par le chef.

Restaurants Recommandés à Proximité

Voici quelques recommandations à proximité de Plan de Campagne :

N'hésitez pas à explorer ces options pour varier les plaisirs culinaires lors de votre visite à Plan de Campagne.

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