- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Quand les beaux jours arrivent, on sort le barbecue et on se retrouve en famille ou entre amis pour partager un bon repas en plein air. Mais après quelques repas classiques, la question revient souvent : que faire au barbecue pour changer ? Avec un peu de préparation et une touche de créativité, vous pouvez composer des menus qui surprendront à coup sûr.
Le barbecue ne se limite pas aux traditionnelles saucisses ou côtelettes. On peut explorer de nombreuses pistes pour renouveler son menu et proposer des recettes originales. Voici quelques idées de recettes à tester pour varier les plaisirs de la cuisson en plein air, quel que soit le mode d’alimentation de votre appareil.
Une bonne marinade est la clé d’un barbecue réussi. Pour varier les sauces pour accompagner vos grillades, préparez une marinade avec du gingembre râpé, du jus de citron vert, un peu de miel et de sauce soja.
Exemple de marinade :
Les brochettes restent une excellente option pour personnaliser chaque portion. Enfilez des crevettes et des morceaux d’ananas sur des brochettes, ajoutez des feuilles de thym. Pour sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas marier les coquillages et le poisson avec des légumes grillés ?
Découpez des morceaux de magret, marinez-les avec romarin, poivre et un filet d'huile d'olive.
Quand on reçoit beaucoup de monde, il faut penser pratique et gourmand. Les classiques comme les côtes de porc, les cuisses de poulet ou les travers de porc restent des valeurs sûres. Pour varier, misez sur le poisson, les crevettes, les coquillages ou même les légumes. En papillotes, ces ingrédients se prêtent parfaitement à une cuisson douce et savoureuse.
Les papillotes permettent de cuire délicatement les poissons en conservant tout leur moelleux. Parsemez de thym, de romarin, de citron et d’un filet d’huile d’olive.
Pour alléger le repas, pensez aux salades : un mélange de jeunes pousses avec des abricots, des pêches ou des tomates confites. Pensez aussi à proposer des chips maison : pommes de terre, patates douces ou encore chips de légumes variés.
Que faire au barbecue pour vos invités végétariens ? Les poivrons farcis au fromage de chèvre sont un excellent choix qui ravira toute votre tablée.
Que faire au barbecue quand on habite à proximité de la mer ? Un filet d’huile d’olive, du thym et un peu de citron en fin de cuisson. Prenez autant de morceaux de thon que vous avez d’invités. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de poivre avant de les mettre à cuire sur le grill. Comptez 10 minutes de cuisson, et retournez à mi-cuisson. Pour la marinade : de l’huile d’olive, un filet de citron, sel, poivre, romarin, ail.
Quelques minutes de cuisson suffisent pour faire cuire les crevettes en brochette au barbecue. Pour la marinade, nous vous conseillons le mélange huile d’olive, ail, menthe et citron.
Que faire au barbecue en moins de 10 minutes et sans préparation ? Sortez le camembert de sa boîte, ôtez l’emballage papier et reposez-le dans sa boîte. Emballez le tout dans un papier aluminium, et posez le tout 10 minutes sur la grille au-dessus des braises. Sortez-le du feu et dégustez en plongeant des morceaux de pain ou de viande grillés.
Que faire au barbecue en guise de dessert ? Prenez une belle banane. Ouvrez-la en deux dans le sens de la longueur. Glissez un ou deux carreaux de chocolat dans le fruit, et emballez le tout dans du papier aluminium. Placez sur la grille, et laissez fondre environ 10 minutes.
Détaillez vos fruits en morceaux d’environ 5 cm. Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole avec un peu de sucre, en quantité suffisante pour badigeonner tous vos morceaux de fruits de beurre chaud.
En cuisson indirecte (lente) et délicieusement marinés, les travers de porc, “ribs” sont un véritable régal. Prévoyez 30 minutes de cuisson, le plus loin possible des braises.
Toutes ces recettes fonctionnent aussi bien sur barbecue traditionnel que sur barbecue à gaz ou électrique. Par exemple, utiliser un grill électrique permet de maîtriser la cuisson de pièces délicates comme le poisson ou les filets de poulet.
Barbecues et burgers, ces deux-là font la paire. De nos jours, les steaks pour hamburgers se déclinent sous toutes les formes et toutes les saveurs. Steak classique ou galette végétarienne, tout le monde trouvera son bonheur. Hachez, faites griller des deux côtés et servez bien chaud !
| Catégorie | Idée | Description |
|---|---|---|
| Marinades | Sauce Soja, Gingembre, Citron Vert | Mélange de saveurs asiatiques pour une marinade exotique. |
| Brochettes | Crevettes et Ananas | Brochettes sucrées-salées avec une touche de thym. |
| Plats Principaux | Poivrons Farcis au Chèvre | Option végétarienne savoureuse et facile à préparer. |
| Desserts | Banane au Chocolat | Dessert rapide et gourmand, parfait pour le barbecue. |
Grâce à ces idées, vous êtes prêt à transformer vos instants autour du bbq en véritables moments gourmands. Les jours rallongent, le mercure monte, les parasols reprennent leur place sur les terrasses, aucun doute : l’heure du barbecue a sonné !
tags: #idée #cuisson #barbecue
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
