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Dans une cuisine, on trouve généralement un réfrigérateur, un four, une plaque de cuisson, des poêles, des casseroles, divers ustensiles… et une hotte aspirante ! Celle-ci vous permet de pouvoir respirer une autre odeur que celle de la fumée grasse qui s’échappe de vos préparations. Elle aspire, filtre, et assainit !
Mais elle est une véritable plaie lorsqu’il faut la nettoyer… Filtres gras, graisse infiltrée dans les nids d’abeille de la grille, bref une des pires tâches ménagères peut-être ? Et si la hotte devenait portative, pour capturer les graisses à la source, et pour rendre le nettoyage facile ? Ce serait une bonne idée non ? C’est exactement ce que promet AIRHOOD, une hotte aspirante portative, qui a cartonné sur Kickstarter.
L’inventeur de cette hotte portative ultra design se nomme Maxime Augay, il est designer et aime trouver des solutions à des problématiques actuelles, en redéfinissant les objets du quotidien. Mais il essaie également d’utiliser des matériaux renouvelables, peu énergivores et respectueux de l’environnement. L’idée de cette hotte portative lui vient de ses propres expériences culinaires et de l’utilisation de sa hotte classique. Il n’a rien à reprocher à sa hotte, elle aspire, mais pour le nettoyage, c’est plus compliqué ! Et lorsque l’on possède une petite cuisine, il faut souvent faire l’impasse sur la hotte !
Tous les aliments que vous cuisinez émettent de la vapeur, qui peut être propre si vous cuisez des légumes à l’eau, ou grasse si vous grillez des steaks. Sans parler des projections d’huile qui peuvent surgir à tout moment de la cuisson. Les hottes classiques sont donc là pour pallier ces problèmes de vapeur grasse et de projections. Quoi qu’il en soit, les parois de la hotte sont toujours grasses, à moins de la nettoyer après chaque utilisation, mais qui le fait dans la réalité ?
Maxime Augay a donc imaginé un petit ventilateur portable suffisamment puissant pour aspirer et filtrer les fumées, à la sortie directe de la casserole ou même du four ! L’AirHood ressemble un peu au ventilateur sans pâle de Dyson, mais il est tout petit et se pose sur votre plan de travail, près de votre casserole ou poêle fumante. Il suffit d’allumer le AirHood qui va aspirer les fumées, qui vont ensuite passer dans un filtre à huile qui emprisonne les graisses, puis un filtre à charbon actif qui purifie l’air. L’air filtré va ensuite ressortir par l’arrière de l’appareil.
C’est donc exactement le même principe qu’une hotte, mais il est beaucoup plus facile à utiliser, et surtout à nettoyer. Qui plus est, avec son design ultramoderne, il peut aussi faire office d’objet de décoration dans la cuisine. Pour les filtres, ils ne sont pas lavables, mais recyclables et il faut donc les changer de manière périodique !
L’AirHood est disponible en 3 couleurs (rouge, noir ou blanc) mais malheureusement, la campagne Kickstarter est désormais terminée avec 3153 contributeurs, et près de 400 000 $ investis… Un véritable plébiscite!
Les catégories de hottes de cuisine sont nombreuses et leur prix peut varier d’un extrême à l’autre. Le choix d’une hotte ne doit pas être uniquement guidé par des critères esthétiques, les plus belles n’étant pas forcément les plus efficaces ni les plus faciles à installer. Votre logement peut vous imposer un mode d’installation : avec une évacuation extérieure ou en recyclage, avec un filtre à odeur additionnel. Le mode d’installation aura un impact important sur les performances, le niveau sonore et le coût d’usage.
Niveau sonore, dimensions, fonctions ou entretien, les critères d’achat sont nombreux tout comme les marques (spécialistes, généralistes ou marques de distributeurs). Et toutes les hottes ne se valent pas, comme le confirment nos tests.
Une hotte de cuisine ne sert pas seulement à ventiler la pièce. Elles se placent au-dessus de la table de cuisson, sont directement fixées au mur et ne nécessitent pas de meuble. En acier peint, en Inox ou en verre, elles peuvent s’accorder esthétiquement à votre four, votre table de cuisson ou votre cuisinière. L’espace au-dessus de la table de cuisson est libéré et l’accessibilité aux différents foyers est donc améliorée. On les appelle aussi groupe aspirant lorsqu’ils sont installés en mode évacuation ou groupe filtrant s’ils sont configurés en mode recyclage.
Attention à leurs dimensions d’encastrement. Largeur, hauteur ou profondeur, aucune n’est standard ! La partie inférieure du meuble doit être découpée à la dimension du groupe. Le plus souvent, elle est placée au-dessus d’un îlot central disposant d’une plaque de cuisson. Elle peut être esthétiquement similaire à une hotte décorative murale ou s’apparenter à un lustre. Dans les deux cas, elle dispose d’un système d’éclairage.
C’est sans doute la hotte de cuisine la moins chère, son prix débutant dès 30 €. La table de cuisson se place à l’avant de ce même meuble, duquel dépasse, à l’arrière, un conduit d’aspiration vertical (généralement rétractable dans le meuble à l’arrêt). Elle n’est donc pas suspendue comme une hotte îlot ni encastrée dans un meuble à l’image d’un groupe encastrable. Mais contrairement à un groupe encastrable, sa façade est télescopique et peut être déployée vers l’avant. Elle peut donc couvrir toutes les zones de cuisson, tout en se faisant discrète une fois éteinte. On l’active en inclinant cette façade vers soi. Peu de cuisinistes proposent encore ce type de configuration, si bien que les hottes escamotables sont souvent achetées en remplacement d’un modèle existant. Leur largeur avoisine généralement les 60 cm.
On parle alors de hotte aspirante puisqu’elle aspire l’air à l’intérieur de la cuisine pour le rejeter à l’extérieur. On parle alors de hotte filtrante puisqu’elle filtre les odeurs.
Hottes décoratives murales ou îlot, hottes lustres ou hottes design, Elica conçoit et produit une très large gamme. Le groupe Elica commercialise également ses produits sous la marque TurboAir et approvisionne de grandes marques généralistes comme Whirlpool. C’est en particulier le cas des hottes en Inox comme les gammes Atrium, Ikos, Lotus, Vizio ou Vimea. Elle revendique une fabrication 100 % italienne, près de Venise, et commercialise tous types de hottes. Son principal argument ? Le silence. Si ses modèles ont longtemps été essentiellement en Inox, Novy propose désormais des hottes revêtues de verre, tout comme Falmec, son concurrent italien.
Aujourd’hui, la majorité des marques généralistes de l’électroménager commercialisent des hottes de cuisine, en particulier lorsqu’elles sont présentes sur le segment des appareils encastrables (à intégrer dans les meubles d’une cuisine). Pour autant, toutes ces marques ne fabriquent pas elles-mêmes tout ou partie des modèles qu’elles proposent.
Parmi les principales marques commercialisant des hottes en France, on retrouve les incontournables ci-dessous :
Les marques de distributeurs (MDD) sont longtemps restées en dehors de ce segment, se contentant de proposer occasionnellement des hottes d’entrée de gamme ou premier prix. Mais la tendance a changé à l’image d’Ikea. La marque suédoise propose aujourd’hui une offre large allant de hottes casquettes ou décoratives murales, assez classiques, jusqu’aux hottes décoratives inclinées en verre et même, plus récemment, une plaque induction avec hotte intégrée vendue 1 600 €.
D’autres distributeurs et leurs marques lui emboîtent le pas à l’image de Darty (Thomson ou Proline), Boulanger (Listo ou EssentielB), But (Signature ou Aya), Conforama (Saba ou Far), Castorama (GoodHome ou Cooke&Lewis), Électrodépôt (Valberg ou HighOne).
Le bruit d’une hotte peut vite devenir gênant, en particulier lorsqu’elle est installée dans une cuisine ouverte sur le salon. Le niveau sonore émis par chaque hotte est désormais indiqué sur l’étiquette énergie. Il s’agit de la valeur mesurée à puissance maximale. Le mode Intensif, non seulement limité dans la durée mais aussi plus bruyant, n’est pas pris en compte dans cette mesure.
Autre point négatif, ce niveau sonore déclaré par les fabricants ne concerne que le mode évacuation et n’est pas valable pour le mode recyclage. Or, sur la base de nos tests de hottes en mode recyclage, nous pouvons affirmer que ce second mode d’installation est nettement plus bruyant.
Une hotte doit être au moins aussi large que la plaque ou la cuisinière associée. Il peut être pertinent de la choisir un peu plus large afin de couvrir le plan de travail, de part et d’autre de la plaque. Ils sont désormais composés d’un tissage de fils d’aluminium ou d’Inox.
Pour conserver leur efficacité, ils doivent être lavés régulièrement. Si tous sont lavables à la main (eau chaude et produit vaisselle), tous ne sont pas compatibles avec un lavage au lave-vaisselle. Et lorsqu’ils le sont, ils peuvent se décolorer légèrement dès le premier lavage.
Le filtre à charbon ne doit être utilisé que si votre hotte est installée en mode recyclage d’air (sans évacuation vers l’extérieur) y compris lorsqu’il est livré de série avec votre appareil. Cuisson après cuisson, les filtres à charbon se remplissent, jusqu’à se saturer. Ils ne collectent alors plus les odeurs. Seule solution, les changer. Selon les modèles et votre fréquence d’utilisation, vous devrez les changer tous les 3 à 6 mois. Seuls les modèles les plus haut de gamme peuvent atteindre 1 an. Mais ils sont aussi plus coûteux.
Acheter les kits et filtres nécessaires pour une installation en mode recyclage est un parcours du combattant. Les acheteurs de Que Choisir commandent anonymement dans le commerce tous les appareils électroménagers testés, comme le ferait tout consommateur. Lorsqu’il s’agit de hottes de cuisine, ils achètent également les kits et filtres à odeur nécessaires au mode recyclage. Et il peut s’écouler des semaines entre la commande et la livraison de certains de ces accessoires.
De plus, en magasin les vendeurs ne savent pas toujours ce qui est nécessaire pour une installation en mode recyclage. Le magasin peut vous diriger vers le fabricant, le service après-vente du fabricant ou parfois un tiers, qui ne seront pas forcément mieux informés… Pire, les manuels d’utilisation ne donnent pas toujours les détails nécessaires pour acheter facilement les kits ou les filtres, en particulier leur référence ! Certains modes d’emploi indiquent simplement « vous devez ajouter un filtre à charbon » ou « ce modèle peut être installé en mode de recirculation ». Au client de se débrouiller…
Nous vous conseillons de commander le kit ou le filtre simultanément à l'achat de la hotte. Elle indique une consommation d’énergie annuelle (en kWh) basée sur une heure d’utilisation par jour (2 h pour l’éclairage). Découle directement de cette valeur, une classe d’efficacité énergétique représentée sous forme de lettres (de D à A+++, la meilleure).
Parmi les autres informations apposées, on retrouve, de gauche à droite :
En parallèle de cet affichage, la directive EcoDesign implique un certain nombre d’obligations que les fabricants doivent respecter. Les hottes doivent par exemple limiter leur débit d’air à 650 m3/h sur leur vitesse maximale (hors position intensive). Une obligation bienvenue qui permet de freiner une inutile course à la puissance, comme ce fut le cas par le passé.
L’étiquette énergie est basée sur le seul mode d’installation avec évacuation extérieure. Il s’agit généralement du mode le plus efficace et donc le plus avantageux. Cependant, il n’est pas toujours possible d’installer sa hotte dans cette configuration. À l’exception de la performance d’éclairage, aucune des données présentes sur l’étiquette énergie ne peut être prise en compte pour une utilisation en mode recyclage. Sur la base de nos essais, nous pouvons affirmer que le niveau sonore est généralement plus élevé en mode recyclage et l’efficacité de filtration des graisses peut également être différente. Mais le principal écueil est l’absence totale d’information sur l’absorption des odeurs en mode recyclage, un critère sur lequel bon nombre de hottes font défaut.
Les hottes comptent parmi les appareils électroménagers dont l’écart de prix entre bas et haut de gamme est le plus important. Comptez de 30 € à 4 000 €. La catégorie de hotte a un impact sur la fourchette de prix. Mais ce n’est pas le seul critère. La largeur de la hotte, ses caractéristiques et fonctions, son niveau sonore, ses performances, sa qualité de fabrication et son esthétique sont autant de paramètres qui font varier le prix final.
| Catégorie | Fourchette de prix |
|---|---|
| Hotte décorative classique | De 80 à 2 200 € |
| Hotte décorative inclinée | De 180 à 3 300 € |
| Hotte ou groupe encastrable | De 60 à 2 400 € |
| Hotte îlot ou suspendue | De 150 à 4 000 € |
| Hotte casquette ou visière | De 30 à 600 € |
| Hotte plan de travail | De 1 200 à 2 500 € |
| Plaque induction aspirante | De 1 600 à 3 700 € |
| Hotte de plafond | De 1 000 à 2 500 € |
| Hotte tiroir ou télescopique | De 80 à 2 200 € |
| Hotte escamotable | De 150 à 400 € |
Comme notre étude sur l’évolution du prix des lave-linge l’avait révélé, il n’existe pas de période particulièrement propice pour acheter ses appareils électroménagers. Les soldes ne concernent qu’une faible minorité de modèles. Et les hottes, souvent produites en petites quantités, ne nécessitent pas de déstockage massif synonyme de baisse de prix.
Acheter sa hotte sur le Web est facile. Mais attention à la livraison. L’emballage des hottes est conçu pour être livré par lots de plusieurs unités, le tout posé sur une palette filmée de plastique. Il est en revanche plus rarement conçu pour résister à une livraison unitaire via une messagerie ou transport express. Les chocs ou la casse peuvent être fréquents. En outre, l’installation est rarement comprise dans le prix. Or ces appareils peuvent être lourds, fragiles, sensibles aux rayures et complexes à installer.
La connexion au réseau électrique est assez simple : une prise de courant 20 A suffi. À ceci près que toutes les hottes ne sont pas livrées avec une prise. Il vous faudra donc en ajouter une le cas échéant. Comme pour les fours encastrables et les plaques de cuisson, la longueur du câble fourni varie selon les modèles.
Selon sa catégorie, une hotte se fixe soit au mur, soit au plafond, soit dans un meuble spécifique.
| Catégorie | Installation |
|---|---|
| Hotte décorative classique | Mur |
| Hotte décorative inclinée | Mur |
| Hotte ou groupe encastrable | Meuble |
| Hotte îlot ou suspendue | Plafond |
| Hotte casquette ou visière | Mur |
| Hotte plan de travail | Meuble |
| Plaque induction aspirante | Meuble |
| Hotte de plafond | Plafond |
| Hotte tiroir ou télescopique | Mur |
| Hotte escamotable | Mur (meuble pour la porte) |
Quelle que soit la hotte choisie, une distance entre la plaque de cuisson et la hotte doit être respectée. Elle est communiquée dans le mode d’emploi de la hotte et peut varier selon le type de plaque de cuisson (au gaz ou électrique), par exemple 65 cm au-dessus d’une plaque de cuisson électrique et 75 cm au-dessus d’une plaque gaz.
Une hotte aspirante doit être reliée à un conduit d’évacuation extérieur. Le conduit peut impacter la performance de la hotte. Il doit être uniquement utilisé pour la hotte, le plus court et le plus droit possible afin de tirer le maximum de la hotte. Il doit pouvoir accueillir une gaine aluminium dont la largeur est le plus souvent de 150 mm (120 ou 125 mm sur les modèles anciens). Un clapet antirefoulement (ou clapet antiretour) évitera à l’air extérieur de revenir dans la pièce lorsque l’appareil n’est pas utilisé. Attention, une hotte ne peut en aucun cas être reliée à une VMC (ventilation mécanisée).
Les hottes aspirantes sont le plus souvent livrées avec une sortie d’air dirigée vers le haut. La gaine d’évacuation doit alors être cachée par une pièce d’habillage, en particulier les modèles non encastrables. Les hottes décoratives classiques sont livrées de série avec cet habillage composé de deux parties télescopiques pour s’adapter à la hauteur entre la hotte et le plafond. Les marques haut de gamme peuvent proposer une rallonge dans le cas où la longueur de cet habillage serait insuffisante. Attention aux hottes décoratives inclinées qui ne sont pas toujours fournies avec cet habillage de conduit dont le prix peut atteindre les 200 €.
Dans de très rares cas, il est possible de modifier le sens de la sortie d’air. Mais c’est une opération qui peut se révéler complexe puisqu’il s’agit de démonter le moteur pour le tourner dans le châssis. Ces hottes sont généralement proposées par les marques spécialistes de l’aspiration ainsi que par la marque allemande Miele. Mais même chez ces spécialistes, peu de modèles offrent cette possibilité.
Pour les hottes filtrantes, aucun problème de conduit extérieur. En revanche, un filtre à odeur additionnel voire un kit de recyclage s’avère néc...
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Une cuisine moderne équipée d'une hotte design
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