La Recette de la Galette des Rois Herta® : Tradition et Gourmandise

L'Épiphanie est l'occasion parfaite pour déguster une galette des rois, un dessert qui varie selon les régions et les envies. Reine du 6 janvier, elle régale toujours petits et grands gourmets. Et si notre première résolution pour 2022 serait d’en préparer une 100% maison ? Herta® vient justement de partager une super recette, à l’occasion du lancement de sa nouvelle pâte feuilletée.

Traditionnellement, cette fête met à l'honneur deux types principaux de gâteaux : la galette à la frangipane et la brioche aux fruits confits. La version frangipane, souvent préférée, consiste en une pâte feuilletée garnie d'une crème pâtissière aux amandes, où œufs, lait, et poudre d'amande créent une harmonie gourmande.

Chaque année, les avis divergent sur la meilleure version, mais l'important reste le plaisir de se réunir autour d'une création faite maison, célébrant le début de l'année avec une note sucrée.

En panne d’inspiration ou en recherche de nouveauté ? Pour une galette réussie, qui séduira famille et amis, HERTA® propose cette année une recette simplissime mais non moins gourmande !

Ingrédients pour la Galette des Rois Herta®

Pour réaliser cette délicieuse galette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte :

• 2 pâtes Feuilletées Herta® Trésor de Grand-Mère Pur Beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillerée à soupe de lait demi-écrémé UHT

Pour la crème pâtissière :

• 1 jaune d’œuf
• 10 g de fécule de maïs
• 20 g de sucre en poudre
• 100 ml de lait demi-écrémé UHT
• 10 g de beurre mou

Pour la crème d’amande :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 100 g de poudre d’amande
• 2 œufs entiers
• 1 goutte d’essence d’amande amère

Préparation de la Galette des Rois Herta®

Voici les étapes à suivre pour préparer votre galette :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Préparez la crème pâtissière : avec un fouet, mélangez le jaune d’œuf, la fécule de maïs et le sucre. Versez le lait et faites chauffer le tout dans une casserole à feu doux tout en mélangeant, jusqu’à épaississement. Ajoutez les 10 g de beurre mou.
3. Réalisez la crème d’amande : dans un saladier, mélangez le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajoutez 2 œufs entiers et l’essence d’amande amère puis mélangez.
4. Incorporez la crème pâtissière à la crème d’amande.
5. Déroulez une pâte feuilletée Herta® et garnissez-la avec la frangipane obtenue, en laissant 3-4 cm de bord.
6. Mélangez le jaune d’œuf et la cuillerée de lait. A l’aide d’un pinceau, imbibez le bord de pâte non garni avec ce mélange. Ajoutez une fève si vous le souhaitez puis recouvrez la galette avec le second disque de pâte feuilletée.
7. Soudez les deux pâtes en pressant tout le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant pour fermer hermétiquement.
8. A l'aide d'un pinceau, dorez la surface de la galette de jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.

Variations et Astuces

Pour ceux qui souhaitent s'écarter de la recette à la frangipane, traditionnelle, osez mélanger les saveurs et essayer des combinaisons d’ingrédients audacieuses pour épater vos invités. Ajoutez une touche de vanille, de rhum ou même des fruits comme la pomme ou de la noix de coco. Un régal à partager !

Dans la Galette des Rois HERTA®, il n’y a pas que les ingrédients qui sont à la fête. On vous propose des formes conviviales pleines de surprises et de fantaisie pour l’Epiphanie. Testez des formes originales pour réinventer à votre manière l’Epiphanie. Surprenez vos convives avec une galette qui sort de l’ordinaire.

Les Pâtes à Tartes Herta® Trésor de Grand Mère

Simplifier le quotidien, c’est bien. Avec ses trois nouvelles références de pâtes à tarte à dérouler HERTA® Trésor de Grand Mère Pur Beurre, HERTA® relève ce défi et comble les attentes des consommateurs en quête de simplicité, de réassurance et de goût. Les pâtes à tarte HERTA ® TRÉSOR DE GRAND MÈRE Feuilletée Pur Beurre, HERTA ® TRÉSOR DE GRAND MÈRE Brisée Pur Beurre et HERTA ® TRÉSOR DE GRAND MÈRE Sablée Pur Beurre sont épaisses, parfaites pour des préparations savoureuses. Ces trois nouvelles références HERTA ® sont autant d’invitations à la créativité et au partage. sont ainsi trois véritables réponses aux envies d’authenticité, de simplicité, de qualité.

Depuis toujours, HERTA® met la simplicité au menu. En 1986, il y a déjà plus de 30 ans, HERTA® inventait la première pâte à tarte prête à dérouler. En facilitant la vie, HERTA®, libérait la créativité. Fidèle à ses valeurs, HERTA® n’a depuis cessé de réinventer ses pâtes à tarte pour toujours plus de praticité et de plaisir avec des compositions toujours plus simples. Aujourd’hui, HERTA® va encore plus loin, enrichissant sa gamme TARTE EN OR® de deux références sans huile de palme : TARTE EN OR® Feuilletée Sans Huile de Palme et TARTE EN OR® Brisée Sans Huile de Palme.

tags: #herta #galette #des #rois #recipe

Articles populaires:

• Les secrets de la pâte à modeler
• Analyse du chocolat en poudre en sachet Carrefour
• Cuisson au barbecue
• Alimentation et le Jas de Bouffan
• Recette de crêpes facile