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Les Haribo Happy Cola sont des bonbons gélifiés populaires, appréciés pour leur goût de cola unique et leur texture moelleuse. Cet article explore en détail leur composition, les ingrédients clés et les additifs utilisés dans leur fabrication.
La composition des Haribo Happy Cola comprend les ingrédients suivants :
Ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour créer le goût et la texture caractéristiques des bonbons Happy Cola.
Plusieurs additifs alimentaires sont utilisés dans la composition des Haribo Happy Cola. Voici quelques-uns des plus importants :
L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E296.
Le citrate de calcium est le sel de calcium de l'acide citrique. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire (E333), généralement comme conservateur, mais parfois pour la saveur. Il est également présent dans certains compléments alimentaires de calcium.
Le malate de sodium est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire, avec le numéro E350, notamment dans les confiseries. Il s'agit du sel sodium de l'acide malique.
La carnaúba est une cire issue des feuilles d'un palmier du nord-est du Brésil, le Copernicia prunifera. Elle se trouve généralement sous la forme de copeaux jaunes-bruns, cassants, très odorants. Elle est utilisée comme agent d'enrobage.
| Ingrédient/Additif | Description | Fonction |
|---|---|---|
| Sirop de glucose | Sucre liquide dérivé de l'amidon | Édulcorant, donne de la texture |
| Sucre | Saccharose | Édulcorant |
| Gélatine | Protéine d'origine animale | Agent gélifiant |
| Dextrose | Isomère du glucose | Édulcorant |
| Acide citrique | Acide organique présent dans les agrumes | Acidifiant, conservateur |
| Acide malique | Acide organique présent dans les fruits | Acidifiant, donne de la saveur |
| Citrate tricalcique | Sel de calcium de l'acide citrique | Correcteur d'acidité |
| Malate acide de sodium | Sel de sodium de l'acide malique | Correcteur d'acidité |
| Cire de carnauba | Cire végétale | Agent d'enrobage, donne de la brillance |
| Arôme | Substance qui donne le goût de cola | Fournit le goût |
| Sirop de caramel | Sucre caramélisé | Colorant, donne de la saveur |
Il est important de noter que les fabricants peuvent occasionnellement modifier leurs étiquetages. L'étiquetage réel des produits peut contenir des informations supplémentaires et/ou différentes de celles figurant sur le site. Il est donc toujours recommandé de consulter l'emballage du produit pour obtenir les informations les plus précises.
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