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La question de savoir pourquoi les musulmans ne mangent pas de porc est une interrogation fréquente. Cet article explore les fondements de cette interdiction, en s'appuyant sur des versets coraniques, des hadiths et des considérations liées à la santé.
La principale raison pour laquelle les musulmans ne consomment pas de porc réside dans les prescriptions religieuses de l'Islam. Allah Le Très Haut nous enseigne que la viande de porc est une souillure. Le Coran contient plusieurs versets qui interdisent explicitement la consommation de porc. On peut citer notamment :
« Dis : Dans ce qui m’a été révélé, je ne trouve d’interdit, à aucun d’en manger que la bête morte, ou le sang qu’on a fait couler, ou la viande de porc car leur consommation constitue une souillure. Ou ce qui, par perversité, a été sacrifié à autre qu’Allah ».
Ce verset indique clairement que la viande de porc est considérée comme une souillure (rijs) et est donc interdite aux musulmans. D’après Jabir رضي الله عنه, le Prophète صلى الله عليه وسلم a dit : « Ô Ka’b Ibn Oujra ! » Ce hadith confirme donc que la viande de porc est une souillure car il (le cochon) est capable de se nourrir de quasiment n’importe quel aliment !
Aussi, si nous méditons sur le verset cité plus haut, Allah Le Très Haut a interdit au peuple musulman la viande de porc, la bête morte etc.
Dans le Coran, on trouve plusieurs versets qui traitent des interdits alimentaires, allant de positions tolérantes à des positions plus rigoristes. Les juristes musulmans ont classé les aliments en quatre catégories :
La règle générale est que tout est licite, sauf ce qui est expressément interdit. Les animaux doivent être tués en prononçant le nom d'Allah et vidés de leur sang, celui-ci étant considéré comme impur.
Il est intéressant de noter que l'interdiction de consommer du porc n'est pas exclusive à l'Islam. En effet, dans l'ancien testament (la Torah) le peuple juif aussi a reçu comme ordre divin de ne pas manger cette bête.
Outre l’islam, d’autres religions ne mangent pas de porc. Dans la plupart des branches du christianisme, il n’y a pas d’interdiction religieuse spécifique concernant la consommation de porc. Les textes religieux n’indiquent pas que le prophète Abraham ait consommé du porc. Les restrictions alimentaires liées au porc sont apparues plus tard dans les enseignements religieux.
La législation islamique n’a pas donné de justification spécifique à l’interdiction de la viande de porc, hormis ce qui est mentionné dans le verset : « car c’est une souillure » (rijs). Ce terme désigne ce qui est considéré comme répugnant par la législation islamique et par les âmes saines.
Un principe général inclut la viande de porc parmi d’autres aliments interdits, comme mentionné dans le verset : « et il leur interdit les mauvaises choses (khabâ'ith) » (Coran 7/157).
Dans les temps anciens, les musulmans n’étaient pas informés des détails concernant les méfaits de la viande de porc et les raisons de son interdiction. Cependant, les découvertes scientifiques modernes ont mis en lumière de nombreuses maladies et parasites dangereux associés au porc, comme le ver appelé Trichine (Trichinella), qui provient de la consommation de viande de porc. Ce ver s’installe dans les intestins de l’homme de manière incurable, puis migre vers les muscles, causant de graves problèmes de santé. La médecine moderne n’a pas encore trouvé de remède efficace contre cette infection.
Une étude montre que la viande porcine est mauvaise pour la santé et explique même pourquoi. « En digérant de manière aussi rapide, le porc ne se débarrasse pas des toxines ingérées, qui vont par la suite être stockées dans ses tissus adipeux, qui seront consommés par l’Homme. Le porc ne dispose pas de cette action et retient donc ses toxines. En outre, la viande de porc peut aussi être néfaste en raison de sa richesse en parasites.
Manger du porc peut exposer l'individu à divers helminthes (vers) comme les ascaris, les oxyures et les ankylostomes. L'un des vers les plus dangereux est le Taenia Solium, qui, dans la terminologie profane, est appelé le ténia du porc. Il se loge dans l'intestin et est très long. Ses ovules, c'est-à-dire ses œufs, pénètrent dans la circulation sanguine et peuvent atteindre presque tous les organes du corps. S’il pénètre dans le cerveau, il peut provoquer une perte de mémoire. S'il pénètre dans le cœur, il peut provoquer une crise cardiaque, dans les yeux, il peut provoquer la cécité et dans le foie, il peut provoquer des lésions hépatiques.
Une idée fausse très répandue à propos du porc est que s’il est bien cuit, ses ovules meurent. Dans un projet de recherche entrepris en Amérique, il a été constaté que sur vingt-quatre personnes souffrant de Trichura Tichurasis (un autre ver communément présent dans le porc), vingt-deux avaient très bien cuit le porc.
Le porc contient très peu de matériaux de construction musculaire et contient un excès de graisse. Cette graisse se dépose dans les vaisseaux et peut provoquer de l’hypertension et des crises cardiaques.
Nous apprenons par des recherches que les porcs reçoivent des antibiotiques à leur alimentation. En effet, ils reçoivent des aliments médicamenteux pour porcs contenant des antibiotiques et des probiotiques.
La Larousse Médicale mentionne que ce parasite peut rester longtemps dans le corps humain et y causer des dommages considérables.
Les animaux licites à la consommation en Islam sont ceux qui répondent à des critères spécifiques d’abattage rituel « Halal », tels que les moutons, les vaches, les chameaux, et d’autres animaux à sabots fendus. La principale différence entre la viande halal et non halal, réside dans le processus d’abattage. Pour la viande halal, le rituel conforme à la charia doit être respecté. Par contre, il est prouvé que l’abattage halal dont l’extraction complète du sang de l’animal, donne un meilleur goût de la viande.
En conclusion, l'interdiction de consommer du porc en Islam repose sur des fondements religieux solides, corroborés par des considérations de santé. Cette interdiction est perçue comme une protection contre les maladies et une obéissance aux commandements divins. Certes, Allah, Le créateur des cieux et de la Terre sait et nous ne savons pas.
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