Fabriquer un Barbecue à Partir d'un Bidon : Guide Complet

Les barbecues sont des appareils de cuisson très appréciés pour leur simplicité d’utilisation, leur convivialité et leur saveur fumée. Ils permettent de griller des aliments à l’aide de la chaleur dégagée par des braises ou du gaz. À peine les beaux jours pointent-ils le bout de leur nez que l’on ne pense plus qu’à une chose : sortir le barbecue, inviter des amis et lancer officiellement la saison des grillades et des brochettes. Si vous rêvez de vous offrir un barbecue, mais vous ne voulez pas dépenser une fortune, construisez votre propre barbecue ou un smoker à partir d’un baril, un tonneau en métal, une barrique en somme !

Vous en avez assez de ranger votre petit barbecue électrique après chaque utilisation ? Votre vieux barbecue à charbon est tout rouillé ? Les barbecues à gaz sont trop chers ? Pourquoi ne pas réaliser vous-même un barbecue extérieur en dur dans votre jardin ? Construire un barbecue soi-même, c’est facile, rapide et pas cher ! À vous les soirées d’été et les apéritifs conviviaux.

Ce guide vous explique comment le faire en quelques étapes simples :

Les Avantages du Barbecue au Bois

Le feu de bois est l’idéal pour les soirées nostalgiques d’ambiance chaleureuse, mais aussi pour sa principale caractéristique, un petit goût de fumée. Autre avantage, le barbecue au bois réclame que très peu d’entretien et peut être emmené partout. Le barbecue au bois peut également être construit très facilement et rapidement, puisqu’aucun raccordement n’est nécessaire.

Un peu de préparation et de patience sont de rigueur avant de pouvoir déguster une grillade cuite au barbecue à bois ! Il faut également être patient et attendre que le bois ne soit plus enflammé avant de lancer la cuisson. Le secret d’un barbecue réussi tient à la préparation en amont des braises ! En effet, la cuisson au barbecue à bois ou à charbon de bois classique est délicate. Pour éviter le désagrément d’un repas carbonisé, le mieux est d’allumer le BBQ au minimum 45 minutes à l’avance voire une heure. Une surveillance de tous les instants permet de repérer le bon moment.

Il y a deux sortes de barbecue : celui qui répond à peine au besoin, constitué d'un bidon coupé en deux posé sur des croix, et celui qui a été conçu pour optimiser votre temps et votre charbon. Ce barbecue là chauffera réellement et sera très peu gourmand en combustible. L'air arrive sous la grille de chauffe, traverse le charbon et crée la chaleur nécessaire à la cuisson. Ce barbecue sera fabriqué à l'aide d'un bidon d'huile de 200L.

Étapes de Fabrication d'un Barbecue à Partir d'un Fût

Comme les palettes, le baril est devenu populaire parmi les amateurs de bricolage.

Étape 1 : Préparation du Baril

Vous trouverez sûrement des vieux barils dans n’importe quelle quincaillerie, mais aussi dans les entrepôts industriels par exemple. Si vous avez réussi le plus difficile, à savoir vous procurer un tonneau en bon état et ayant contenu des produits comestibles de préférence, il ne vous reste plus qu’à fabriquer votre bbq. Il vous faudra préparer le baril pour votre barbecue et donc premièrement, le nettoyer. Ce n’est pas la partie la plus agréable, mais si vous avez un nettoyeur haute pression (comme ceux de la marque Karcher par exemple), cela sera fait très rapidement !

En fonction de l’état de votre baril, il ne sera peut-être pas suffisant de le nettoyer avec un nettoyeur haute pression comme ceux de la marque Karcher, il sera peut-être aussi nécessaire de le poncer pour retirer les parties oxydées.

Au vu des produits conditionnés dans ces bidons, bien les laver avec du liquide vaisselle et réaliser une belle flambée de plusieurs minutes avant de cuire un quelconque aliment.

Étape 2 : Découpe et Préparation du Bidon

Pour la réalisation du barbecue, il faudra que le baril puisse s’ouvrir. Il faut donc couper le bidon à la moitié (comme un sandwich) avec une meuleuse par exemple. Une fois le baril coupé à la moitié, vous noterez que les bords sont tranchants et peuvent être dangereux. Pour éviter les risques de coupure on lime les bords du baril avec avec une lime pour métaux. En quelques minutes vos laisserez les bords lisses et doux comme le bord d’une tasse.

Étape 3 : Peinture et Protection

Commencer par peindre le baril avec une peinture haute température, c'est très important car sinon la peinture ne tiendra pas!!

La sous-couche est très utile pour que la peinture que l’on appliquera plus tard y adhère parfaitement à la surface. Le projet avance… Après avoir laissé sécher, vous pouvez appliquer la peinture de votre choix. Appliquer une couche généreuse afin d’obtenir un effet plus lisse. Enfin, ajoutez une pointe d’esthétisme en peignant l’extérieur à l’aide d’une peinture spéciale haute-température.

Étape 4 : Assemblage et Installation des Compléments

Une fois que la peinture est sèche, nous pouvons poser les compléments de notre baril afin qu’il soit transformé en vrai barbecue. Placez des poignées de chaque côté (bases planes) du baril (sur la partie inférieure afin de pouvoir le déplacer facilement). Il faudra également installer des charnières afin que les deux moitiés du baril soient jointes d’un côté. Vous pouvez également ajouter des barres de fer à l’intérieur du barbecue afin d’y faire reposer les grilles. Ajoutez des crochets (n’importe quel support en angle droit) pour éviter que la grille et le couvercle ne tombent au fond du baril. Prévoyez de bonnes grilles et des crochets en acier inoxydable.

J'ai choisis de poser les grilles de cuissons sur des cornières rivetées au baril sur les quatre côtés et de fabriquer un cadre rigide pour la grille de chauffe.

Étape 5 : Finition et Personnalisation

Terminez votre barbecue en ajoutant une poignée en bois (par exemple une tringle à rideau que vous aurez découpé à la bonne taille). N’oubliez pas de percer quelques trous d’aération, notamment au niveau du trou en haut du baril où vous pouvez créer une bouche d’aération du plus bel effet. Et pour vraiment se rapprocher d’un barbecue Weber, ajoutez un thermomètre (vous en trouverez en grande surface).

Percer ensuite les trous nécessaires à l'entrée d'air sous la grille de chauffe.

Les Grilles Métalliques pour Barbecue

La grille métallique est un accessoire indispensable pour réussir ses grillades. Elle doit être solide, résistante à la chaleur et à la corrosion, facile à nettoyer et adaptée à la taille du barbecue. Il existe plusieurs types de grilles métalliques, selon le matériau utilisé, la forme et le design. Les plus courants sont les grilles en acier inoxydable, en fonte, en aluminium ou en chrome.

• Acier inoxydable : Un matériau très résistant à la chaleur et à la corrosion, qui ne rouille pas et qui ne s’altère pas avec le temps. Il offre une bonne conductivité thermique, ce qui permet une cuisson homogène des aliments. Il est également facile à nettoyer, car il ne s’accroche pas aux graisses. Les grilles en acier inoxydable sont donc idéales pour les barbecues à usage fréquent ou professionnel.
• Fonte : Un matériau très robuste et durable, qui conserve bien la chaleur et qui donne aux aliments une belle marque de grillade. Elle est également antiadhésive, ce qui facilite le retournement des aliments. Les grilles en fonte sont donc parfaites pour les barbecues à charbon de bois ou à bois, qui nécessitent une température élevée et constante.
• Aluminium : Un matériau léger et bon marché, qui résiste bien à la corrosion et qui se nettoie facilement. Il est également très malléable, ce qui permet de créer des grilles aux formes variées et originales. Les grilles en aluminium sont donc adaptées aux barbecues électriques ou à gaz, qui fonctionnent à basse température et qui ne requièrent pas une grande solidité.
• Chrome : Un matériau brillant et esthétique, qui donne aux grilles un aspect moderne et élégant. Il est également résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les grilles en chrome sont donc adaptées aux barbecues décoratifs ou occasionnels, qui ne sont pas soumis à une forte chaleur ni à une utilisation intensive.

Outre le matériau utilisé, il faut également prendre en compte la taille et la forme de la grille métallique. Il existe des grilles rondes, carrées, rectangulaires ou ovales, selon la forme du barbecue. Il existe également des grilles simples ou doubles, selon le nombre d’étages disponibles pour poser les aliments.

Pour les grilles pour barbecue de grande dimension, il faut privilégier les grilles métalliques en acier brut ou acier pré-galvanisé. Ces matériaux sont très solides et résistants à la chaleur, ce qui permet de griller des aliments en grande quantité et de longue durée. Ils sont également moins chers que les autres types de grilles et plus faciles à trouver sur le marché. Les grilles en acier brut ou acier pré-galvanisé sont donc les meilleures grilles métalliques pour barbecue de grande dimension.

Exemples de Grilles Métalliques Déployées pour Barbecue

• RM 43 x 13 x 1.5 - Epaisseur totale 4mm - 1000mm x 2000mm - Acier brut : Cette grille métallique est fabriquée en acier brut, un matériau solide et résistant à la chaleur. Elle a une épaisseur totale de 4 mm, ce qui lui confère une bonne rigidité et une longue durée de vie. Elle a une dimension de 1000 mm x 2000 mm, ce qui permet de couvrir une grande surface de cuisson.
• RM 62 x 23 x 2 - 1000mm x 2000mm - Acier brut : Cette grille métallique est également fabriquée en acier brut, un matériau solide et résistant à la chaleur. Elle a une épaisseur totale de 2 mm, ce qui lui confère une bonne souplesse et une facilité de montage. Elle a une dimension de 1000 mm x 2000 mm, ce qui permet de couvrir une grande surface de cuisson.
• RM 43 x 13 x 1.5 - Aplati - Epaisseur totale 1.5mm - 1000mm x 2000mm - Acier brut : Cette grille métallique est aussi fabriquée en acier brut, un matériau solide et résistant à la chaleur. Elle a une épaisseur totale de 1.5 mm, ce qui lui confère une légèreté et une économie de matière. Elle a une dimension de 1000 mm x 2000mm, ce qui permet de couvrir une grande surface de cuisson.

Conseils et Astuces

Les autres ustensiles à avoir à portée de main sont une pince et un plat vide. La pince est préférable à la fourchette pour retourner les viandes en cours de cuisson car ainsi, la viande n’est pas piquée et garde tout son jus à l’intérieur pour encore plus de moelleux.

Dès qu’il s’est refroidi, il suffit de vider les cendres et de nettoyer la grille.

À noter, les viandes blanches ont souvent pour inconvénient de se dessécher. Pour éviter cela, le mieux est de les mettre quelques minutes voire plusieurs heures à mariner.

Les viandes rouges préparées au barbecue ne doivent également pas être salées pendant la cuisson.

Le poisson grillé sur un barbecue est un grand classique de l’été. Sardines, maquereaux, saumon, etc. Quand les braises sont suffisamment denses, il suffit d’installer les poissons sur la grille et de les retourner de temps à autre pour les faire griller de façon uniforme. La vérification de la cuisson se fait de la pointe d’un couteau.

Alternatives et Inspirations

Si vous piochez parmi les idées folles de ces bricoleurs et de ces designers, on parie que vos convives se souviendront longtemps de ces grillades !

• Barbecue Combi : Baptisé le Busbecue, ce barbecue ravira les plus nomades.
• Barbecue Moteur V8 : Encore plus classe pour épater ses invités, le barbecue qui imite à la perfection un moteur V8.
• Barbecue Star Wars : Customisez votre barbecue pour le rendre plus spatial.
• Barbecue Touret : Fabriquez-en un à partir d'un touret récupéré.
• Barbecue Bidon : Autre possibilité DIY : fabriquer son barbecue à partir de bidons en métal.

Tableau Comparatif de Barbecues Disponibles à l'Achat

tags: #grille #barbecue #bidon #fabrication

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