Gratin de Quenelles Sauce Tomate: La Recette Facile et Irrésistible

Le gratin de quenelles à la sauce tomate est une recette classique de la cuisine française. Ce plat réconfortant aux douces notes estivales est prêt rapidement et plaît aux grands comme aux enfants. Le seul problème avec ces quenelles en gratin sauce tomate, c’est qu’il n’y en a jamais assez ! Une fois qu’on a commencé à y goûter, on ne peut plus s’arrêter… cette préparation est tout simplement irrésistible, et en même temps très simple et rapide à réaliser.

Je parle de « préparation » plus que de recette, car j’utilise des quenelles toutes prêtes, ainsi que de la sauce tomate en bocal. Par contre, je choisis des produits bio et de qualité. Et pour le fromage, du bon parmesan et Comté à la découpe, que je râpe moi-même, c’est beaucoup plus frais et riche en goût, et ça génère moins de plastique aussi !

Mais comment s’y prendre pour le cuisiner ? Il est important de ne pas faire trop réduire le coulis de tomate avant de napper les quenelles. C’est sa teneur en humidité qui permettra aux quenelles de bien gonfler à la cuisson.

Voici une recette simple pour réaliser un délicieux gratin de quenelles à la sauce tomate :

Ingrédients:

• Quenelles (quantité selon le plat)
• Sauce tomate (en bocal, de préférence bio)
• Parmesan et Comté râpés
• Oignons
• Champignons
• Olives
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
3. Épluchez puis coupez les oignons en lamelles.
4. Égouttez puis hachez grossièrement les olives.
5. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez puis faites-les revenir 5 à 6 minutes, en mélangeant.
6. Ajoutez la sauce tomate et les olives. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
7. Pendant ce temps, coupez les quenelles en rondelles épaisses.
8. Beurrez un plat allant au four (le nôtre fait 22 cm de diamètre), puis disposez-y les rondelles de quenelles.
9. Ajoutez le mélange tomates / champignons et parsemez le tout de fromage râpé.
10. Enfournez 20 minutes à 180°C.
11. Une fois les quenelles tendres et le fromage bien gratiné, sortez le plat du four.
12. Servez les quenelles gratinées à la sauce tomate dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts.

Mettez au four et laissez cuire à 220°C pendant 25 minutes. Le temps de cuisson que je donne ici correspond aux quenelles que je vous ai montré.

Variantes et accompagnements

Vous n’êtes pas amateur de tomate ? Remplacez le coulis de tomate par une sauce forestière à base de crème, de bouillon de volaille et de champignon. Avec un plat en sauce tomate et olives comme ce gratin de quenelles, il est d’usage de servir du riz ou de la polenta. Si vous optez pour la polenta, faites-la gonfler puis versez-la dans un moule à tartelette préalablement graissé. Recouvrez d’une rondelle de tomate et passez au grill quelques instants, façon tomate à la provençale.

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation moyenne)

Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

Voilà, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation, en espérant que vous vous régalerez autant que moi avec ces irrésistibles quenelles en gratin sauce tomate.

tags: #gratin #de #quenelles #sauce #tomate #recipe

Articles populaires:

• Crêpes de Martine : Le Classique Revisité
• Confiture Butternut Orange Facile
• Gâteau Halloween facile
• Glace au chocolat facile
• Gâteau Feuillantine au Chocolat