Recette Facile du Gratin de Pâtes Jambon-Champignons

Le gratin de pâtes est un plat qui séduit autant les adultes que les enfants. C'est une recette facile à réaliser, mais qui offre une variation intéressante par rapport aux plats de pâtes traditionnels. Découvrez comment préparer un délicieux gratin de pâtes au jambon et aux champignons, idéal pour un repas réconfortant et savoureux.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et gourmande pour un gratin de pâtes au jambon et aux champignons, parfait pour toute la famille.

Ingrédients:

• 250 g de pâtes (coquillettes ou farfalle)
• 2 gros champignons
• 4 tranches de jambon
• 5 càs de sauce tomate basilic
• 2 càs de crème épaisse
• 15 cl de crème liquide
• 500 g de farfalle
• 50 g de beurre + 1 noix
• 200 g de champignons coupés en deux
• 1 botte d'oignons nouveaux tranchés finement
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 140 g de jambon en cubes
• 140 g d'emmental râpé
• 1 pincée de sel et de poivre
• Râpé spécial gratin

Pour une version encore plus légère de vos macaronis au jambon et champignons, optez pour des macaroni à base de lentilles ou de pois chiches. Ces alternatives riches en protéines et en fibres vous apporteront une belle satiété tout en réduisant les glucides. N'hésitez pas à ajouter quelques légumes de saison, comme des épinards ou des courgettes, pour booster la couleur et les nutriments de votre plat.

Étapes de Préparation:

1. Cuisson des pâtes: Faire cuire les pâtes dans une casserole selon le temps indiqué sur l’emballage. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes.
2. Préparation des ingrédients: Pendant ce temps, couper le jambon et les champignons. Ajouter les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter les champignons et les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Incorporer à ce moment les dés de jambon et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
3. Préparation de la sauce: Dans un saladier, mélanger la sauce tomate, la crème épaisse, la crème liquide, le jambon et les champignons. Dans une autre casserole, faire chauffer à feu moyen le lait demi-écrémé, la maïzena, le sel, le poivre et l’ail jusqu’à obtenir une crème épaisse.
4. Assemblage du gratin: Dans un plat de cuisson légèrement huilé, étalez la moitié du mélange de pâtes et de champignons. Dans un grand plat à gratin, mélangez les pâtes cuites, les champignons réservés et la sauce crémeuse.
5. Cuisson au Cake Factory: Placer les pâtes égouttées dans le Cake Factory. Verser le mélange sauce tomate / crème et mélanger. Parsemer de râpé spécial Gratin. Mettre le programme 6 manuel, 20 min à 240 degrés.
6. Cuisson au four traditionnel: Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Dans une grande casserole, faites fondre la noix de beurre et faites revenir les champignons pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez-les et réservez, puis essuyez la casserole avec du papier absorbant. Dans la même casserole, faites fondre le reste du beurre, puis ajoutez les oignons tranchés. Faites-les revenir pendant environ 1 min jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporez la farine et faites cuire 1 min supplémentaire. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis augmentez le feu et laissez bouillir la sauce pendant quelques minutes pour qu’elle épaississe. Retirez du feu, ajoutez le jambon et la plupart du fromage râpé, puis assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Saupoudrez le tout avec le reste du fromage râpé et des oignons nouveaux tranchés. Enfournez pendant 10 min, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Conseils et Astuces

• Augmentez la teneur en légumes en ajoutant des petits pois ou du maïs doux à la sauce pour plus de couleur et de fraîcheur.
• Pour une version végétarienne encore plus savoureuse, remplacez le jambon par des épinards frais, puis ajoutez du fromage bleu émietté pour une touche de caractère.
• Pour donner un petit coup de pep’s à votre plat, n’hésitez pas à ajouter une touche de muscade râpée dans votre crème fraîche. Cela rehaussera les saveurs des champignons et apportera une légère note aromatique délicieuse. Pensez aussi à parsemer vos macaronis de quelques herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, juste avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Servez bien chaud et profitez de ce plat réconfortant et savoureux !

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