Gratin de Pâtes au Fromage Raclette : La Recette Réconfortante et Gourmande

Rien de plus réconfortant qu’un bon gratin de pâtes, gourmand, mangé en famille. C’est un plat adoré des enfants. Ses avantages, c’est que c’est économique, facile, rapide à préparer. Aussi, on peut l’agrémenter selon les envies et selon le contenu du réfrigérateur ou des placards.

Après la version au chorizo qui est fortement appréciée à la maison, voici le gratin de pâte à la raclette qui surpasse dorénavant tous les autres gratins de pâtes que j’ai pu faire ! Un gratin de pâtes à raclette, avec du bacon, très gourmand, simple et familial !

Le gratin de pâtes au fromage constitue un plat complet. Surtout en lui ajoutant de la viande ou du poisson. Avec de la raclette et des allumettes de bacon c’est extra ! On a du crémeux, du fondant, du goût et c’est si réconfortant !

Les Ingrédients Clés pour un Gratin de Pâtes Réussi

Pour faire un gratin de pâtes au fromage il faut choisir une forme de pâtes qui s’imbibe bien du crémeux de la sauce et du fromage. Pour celui-ci j’opte pour des fusilli, des pâtes torsadées qui cuisent rapidement et s’enrobent bien de tout le crémeux.

Il faut aussi choisir un fromage qui fond bien, comme le Comté, la mozzarella, le reblochon, la raclette. Ainsi, il donne bien le goût a tout le plat et fait une belle couche gratinée à la surface.

La Méthode Traditionnelle et une Alternative Simplifiée

Traditionnellement, il faut cuire les pâtes à l’eau bouillante puis les mettre dans le plat avec les ingrédients choisis. Mais il y a une option beaucoup plus facile et simple, qui nécessite moins de vaisselle, c’est de mettre les pâtes crues, qui cuiront ensuite avec un bouillon, de la crème et du fromage (et du bacon comme ici). Un gratin de pâtes qui déchire !

Préparation du Gratin de Pâtes au Fromage Raclette : Étape par Étape

Voici comment préparer ce délicieux gratin :

1. Dans la cocotte de base, répartir la moitié des pâtes.
2. Déposer au dessus la moitié des allumettes de bacon.
3. Verser la moitié de la crème liquide.
4. Couvrir la surface de tranches de raclette (ne pas retirer la croûte).
5. Répartir le restant des pâtes puis le reste des allumettes de bacon.
6. Verser la fin de la crème liquide.
7. Dans l’eau, à température ambiante, émietter le cube de bouillon de volaille et mélanger. Verser dans la cocotte.
8. Couvrir la surface du reste des tranches de raclette.

Sans plus vraiment, surtout ne pas hésiter sur le poivre, si je refais je rajouterai des lardons des oignons et peut être des champignons... Mais bon question de goût mon copain a bien aimé.

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