Sirop de Gingembre Maison : Recette, Utilisations et Bienfaits

Le sirop de gingembre séduit par son caractère unique, à la fois épicé et légèrement sucré. Ce sirop de gingembre artisanal, élaboré avec soin, allie fraîcheur et chaleur pour éveiller vos sens. Produit à partir de jus de gingembre extrait à froid, il conserve toutes les saveurs et les bienfaits naturels de cette racine puissante.

Recette du Sirop de Gingembre Maison

Si vous êtes amateurs du sirop de gingembre, voici une recette afin de pouvoir faire votre sirop maison.

Ingrédients

• 700 g de racines de gingembre frais
• 1,5 l d’eau
• 1,5 kg de sucre

Préparation

1. Épluchez les rhizomes de gingembre et coupez-les en petits morceaux.
2. Versez l’eau dans une casserole et ajoutez-y le sucre.
3. Faites chauffer jusqu’à porter à ébullition.
4. Ajoutez les morceaux de gingembre, et laissez à feu très léger, à petits bouillons, pendant 1h15, jusqu’à obtenir une belle texture sirupeuse. Si vous le souhaitez plus épais, laissez réduire encore un peu.
5. Enlevez les morceaux de gingembre et versez le sirop dans une bouteille en verre à l’aide d’un entonnoir. C’est prêt !

Note : La quantité de sucre et le temps de cuisson dépendent de vos goûts. Si vous aimez le goût du gingembre et son côté "piquant", "tonic", mettez moins de sucre et laissez cuire pendant 1h30.

Pour finir: la quantité de sucre est fonction de la quantité de liquide après la cuisson de 30 minutes.

Maintenant que vous avez la recette de base pour faire votre sirop de gingembre maison, vous pourrez le décliner et y ajouter différents ingrédients selon l'usage que vous voudrez en faire et vos goûts.

Ce sirop se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Utilisations Culinaires du Sirop de Gingembre

Polyvalent, il se prête aussi bien à une dégustation en boisson qu’à des préparations culinaires. Beaucoup cherchent des idées pratiques et originales pour incorporer le sirop de gingembre dans leurs plats ou dans des boissons. Pour une explosion de saveurs aussi piquante qu'acidulée, le sirop de gingembre peut être utilisé dans de nombreuses recettes autant salées que sucrées, ainsi que pour les cocktails.

En boisson

Diluez ce sirop avec de l’eau froide pour une boisson désaltérante ou avec de l’eau chaude pour un moment réconfortant. Il est également délicieux dans des cocktails (avec modération), tels qu’un kir breton ou royal, un mojito revisité ou La Nonchalante (un mélange audacieux avec du pastis).

En cuisine

Rehaussez vos sautés de légumes, vos marinades ou vos desserts avec une touche subtilement épicée. En cuisine, le sirop de gingembre peut être employé :

• À la place du miel dans toutes les recettes, son goût est bien entendu différent, mais justement, ce sirop sucré et parfumé peut s’employer de la même manière tout en apportant des saveurs différentes.
• Comme ingrédient de marinade sucrée-salée, notamment à la place du miel, parfait pour donner des saveurs asiatiques à vos barbecues et plancha.
• Comme ingrédient pour parfumer des sauces et plats en sauce, à employer à la place du gingembre.
• Pour parfumer les desserts : ajouter un peu de sirop tout en baissant légèrement la quantité de sucre afin de donner de la saveur et du pep’s à n’importe quelle préparation sucrée. Le sirop se marie parfaitement aux fruits et tous les desserts fruités.
• Comme ingrédient pour parfumer et sucrer les boissons de toutes sortes : chocolat chaud, thés, infusions, cocktails, rhums arrangés, etc.

Ce sirop est délicieux dans un Moscow Mule, une limonade ou un soda maison, mais il fonctionne aussi très bien dans une marinade ou un glaçage de tofu, poulet ou saumon.

Bienfaits du Gingembre et Utilisations Thérapeutiques du Sirop

Le gingembre est une plante qui pousse majoritairement en Asie, et qui est très appréciée en cuisine pour son goût mais aussi pour ses différentes vertus. C'est sa racine que l'on utilise car elle est connue pour avoir des propriétés thérapeutiques et même aphrodisiaques. En cuisine, elle peut être utilisée sous différentes formes : telle quelle, en poudre ou en sirop.

Le sirop de gingembre peut être utilisé en cuisine, mais aussi comme remède naturel, c’est un excellent moyen de profiter des bienfaits du gingembre pour la santé. En effet, le sirop de gingembre est indiqué en cas de rhume, mais surtout en cas de toux.

Le gingembre est un des ingrédients clés de la médecine ayurvédique, il agit comme antitussif, antihistaminique, décongestionnant, et un antiviral naturel qui aide à lutter contre la maladie et les bactéries qui provoquent le rhume et ses symptômes. En cas de toux, prenez 1 cuillère à café 4 à 5 fois par jour pour vous soulager. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Informations Complémentaires

Après ouverture, Les Sirops du Barbu se conservent au frigo. Vous trouverez sous les bouteilles comme sur le sirop de gingembre une DDM (date de durabilité minimale). Comme son nom l’indique, il est possible de dépasser cette date car il s’agit de produits qui ne présentent aucun risque.

Le sirop de gingembre possède une légère touche épicée, piquante ou encore poivrée, caractéristique du gingembre, mais il reste équilibré et doux grâce au sucre de canne et au jus de citron qui adoucissent son goût. Il est conçu pour plaire à un large public, même à ceux qui préfèrent des saveurs plus subtiles.

Les restes de gingembre sont riches en goût et peuvent être réutilisés dans différentes préparations. Il ne faut pas gaspiller.

Astuce : Pour un sirop plus doux, réduis la quantité de gingembre ou le temps de mijotage.

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