Ghoriba au Chocolat : Une Recette Marocaine Gourmande et Fondante

Les ghoribas sont des gâteaux issus de la pâtisserie marocaine que l'on trouve sous différentes variantes. La plus connue d'entre elle reste la ghoriba aux amandes. Mais aujourd'hui, je vous propose une version chocolatée, irrésistible pour les amateurs de cacao !

Mes garçons aiment le chocolat ! Je suppose que la majorité des enfants adorent le chocolat et les grands aussi d'ailleurs. J'ai donc décidé de préparer des ghoribas au chocolat, une recette qui change beaucoup des autres ghoriba et au goût elle est bien reconnaissable. Ces délicieux gâteaux sont super fondants et légers, parfaits pour accompagner un bon thé ou un café pour un goûter bien gourmand.

Il existe de multiples recettes, différentes versions, en variant les goûts et les saveurs. Les gâteaux Algériens sont vraiment nombreux et sans limite.

Ingrédients

• 200 g de cacahuètes
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 40 g de chocolat en poudre non sucré
• 0.5 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace
• Eau de fleur d’oranger

Cette recette est sans semoule.

Préparation

Temps Total : 21 minutes (Préparation : 5 minutes, Cuisson : 16 minutes)

1. Mixer les cacahuètes avec le sucre jusqu’à obtention d’une farine de cacahuètes.
2. Changer le couteau par le couteau pour pétrir, ajouter le chocolat, l’œuf, le sel et la levure puis lancer le programme p1.
3. Former avec les mains trempées dans la fleur d’oranger des boulettes de 3 cl de diamètre. Puis enrouler dans le sucre glace.
4. Déposer mes boulettes sur une plaque couverte de papier cuisson en les espaçant, appuyer dessus au centre avec le doit pour le craquage
5. Enfourner 12 min à 180°C, puis laisser refroidir avant manipulation.

Autre Méthode de Préparation:

1. Verser dans un saladier, le cacao, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu.
2. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter un à un les œufs et mélanger bien avant chaque ajout du suivant.
4. Verser dans un bol assez profond le sucre glace.
5. Façonner des boules un peu plus grosse qu’une noix.
6. Mettez la pâte au frigo 15 minutes avant de la travailler.
7. Enfourner les ghoribas dans un four préchauffé à 180°C pour 12 minutes de cuisson environ.
8. Laisser refroidir avant de manipuler ces biscuits.

El ghribia ou Ghriba est l’un des gâteaux préférés de ma tribu. Tout part tellement vite que je ne pourrai même pas préparer ma boite.

A déguster avec un bon thé à la menthe. Bessaha wa raha ! Bon appétit !

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