Recette Facile des Gateaux Palmier

Le palmier est un des classiques de la pâtisserie française. Je vous propose de faire ici des gros palmiers et biens dorés qui vous feront vite oublier les palmitos industriels. Le palmier est fait d’une double roulade de pâte coupée en tranches, ce qui lui donne sa forme caractéristique évoquant le feuillage du palmier. Cuit le matin, il doit être dégusté dans la journée. Dans l’industrie, les palmiers ne se conservent que parce qu’ils sont réalisés sans beurre !

Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle vous assure un résultat délicieux qui ravira petits et grands. Préparez-vous à redécouvrir le plaisir des palmiers faits maison, croustillants et dorés à souhait.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et efficace pour préparer de délicieux palmiers à la maison. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce ou faire votre propre pâte feuilletée maison pour un résultat encore plus savoureux.

A chaque passage chez les parents de MiniCook, je suis testée sur mes classiques! J’avais marqué quelques points avec le Baba au rhum mais rien n’est jamais acquis et la qualité doit être au RDV pour satisfaire le jury familial. C’est Charles qui a eu cette fois l’idée, il avait envie d’apprendre à faire des palmiers ce qui n’était pas pour déplaire au reste de la famille. Tout le monde a donc découvert avec étonnement la “technique” des palmiers et apprécié le feuilleté des ces délicieux biscuits.

Ingrédients de base:

• Pâte feuilletée (du commerce ou faite maison)
• Sucre en poudre
• Beurre fondu (facultatif)

Étapes de préparation:

1. Etaler le bloc de pâte feuilletée en rectangle sur 0,5mm d’épaisseur.
2. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de crème fraîche épaisse.
3. Rouler ensuite la pâte dans le sens de la largeur en partant des 2 côtés opposés jusqu’à ce que les deux roulés se rejoignent au milieu.
4. Pour ma part je mets les rouleaux 30 minutes au congélateur pour les couper. C’est bien plus facile. Et j’ai mis le beurre sur toutes les faces. Comme j’ai utilisé des tapis de cuisson ils n’ont pas collé.

Bonjour la cookosphère 👋🏻Gros palmiers fais avec 2 pâtes feuilletées escargot 🐌 pour faire 4 couches de pâte. 🌞Pâtes faites à 6h du matin pour éviter de me retrouver avec du beurre fondu 😂🥵🥵🥵Je ne roule pas, je plie pour le façonnage 💫J’ai empilé les parures de pâte, étalé et fait un boudin comme pour des petits palmiers que j’ai coupé dans la longueur et tressé…. Je n’ai pas mis le sucre glace avant d’enfourner et les ai laissés seulement 15 min ( 10 +5 ) car le sucre caramélisait sur la plaque . Recette complètement régressive. J’ai 5 ans ce soir 🤣. Une régalade !

Variantes et Astuces

Voici quelques idées pour personnaliser votre recette de palmiers :

• Cannelle: Pour le mélange j’ai mis 40 gr de sucre et 40 gr de cassonade avec une cuillère à café de cannelle.
• Chocolat: Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la rouler.
• Fromage: Faits avec la pâte feuilletée aux petits suisses donc moins riche en beurre (du coup j’ai badigeonné de beurre fondu à l’étape avant de rouler avec du sucre et une fois en boudin a la sortie du frigo).

N'hésitez pas à expérimenter avec différents arômes et épices pour créer vos propres versions uniques de palmiers.

Avis et Témoignages

De nombreux cuisiniers amateurs ont déjà testé et approuvé cette recette. Voici quelques commentaires :

• "Superbe recette....facile et délicieuse ! j'ai essayé plusieurs recettes mais celle-ci est de loin la meilleure !"
• "Merci pour la recette! Je la referais. Juste sortis du four, un régal….ils sont divins."
• "Recette excellente … retour en enfance assuré excellents ils ne sont pas trop cuits je précise que je les ai sucrée la vergeoise brune."
• "Très bon mais un poil trop sucré à notre goût. Cela n’a pas empêché la famille d’y faire sa fête au café du dimanche 💯%🔝💥"

Ces témoignages confirment la simplicité et le succès de cette recette. Lancez-vous et régalez-vous !

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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