Gâteau Moelleux aux Fruits: Une Recette Incontournable

Ce gâteau moelleux aux fruits est un choix parfait pour un pique-nique ou un barbecue, et il est toujours très apprécié. Bien que la saison des pique-niques soit passée, on peut se régaler de ce gâteau à tout moment.

Ce gâteau aux fruits plaît toujours car il est très moelleux et fond presque dans la bouche. On peut le préparer avec divers fruits, et leurs parfums fruités apportent encore plus de saveur à ce gâteau déjà délicieux à la base. Parfois, pour changer et pour épater, je prépare ce gâteau avec des dés de mangue, ce qui apporte une délicieuse note exotique.

Les fruits (toujours surgelés) que j’ai déjà utilisés dans ce gâteau sont : framboises (le plus souvent), fraises, mangues, myrtilles, ou encore comme sur la photo un mélange de fruits rouges (fraises, framboises et myrtilles). J'adore faire les gâteaux aux fruits car ils apportent un moelleux incomparable.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer ce délicieux gâteau :

1. Beurrer et fariner son moule. On va démarrer la cuisson dans le four froid, donc on ne chauffe pas son four.
2. Mélanger la farine et la levure. Réserver.
3. Dans un récipient, mélanger au batteur électrique le beurre très mou, la crème fraîche et le sucre, jusqu’à ce que la préparation devienne légère et mousseuse (environ 5 minutes au batteur électrique).
4. Ajouter ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque addition. Verser ensuite la vanille. Ajouter la farine en une fois, et bien mélanger avec une cuillère en bois (pas de batteur).
5. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Y disposer uniformément les fruits surgelés, puis recouvrir avec le reste de pâte.
6. Cuire dans le four froid à 170°C, 40- 50 minutes.

Ce gâteau tout simple fleure bon l'enfance et les premiers gâteaux "maison" que l'on fait avec l'un de ses parents ou encore à l'école maternelle avec la maîtresse !

Variations et Suggestions

Pour varier les plaisirs, voici quelques suggestions :

• Fruits frais : Pâte à gâteau pour fruits frais, si possible un peu juteux.
• Fruits rouges : Dedans, j’y ai mis des fruits rouges (cassis, groseilles, mûres et framboises) mais vous pouvez très bien n’utiliser que des framboises ou des myrtilles si le coeur vous en dit. Le secret est de les congeler au préalable afin qu’ils tiennent bien la cuisson.
• Autres fruits : Vous êtes à la recherche d'une recette originale et savoureuse ? Ne cherchez pas plus loin ! Le gâteau moelleux aux kiwis et aux amandes est là pour vous surprendre.

Il existe de nombreuses façons de personnaliser ce gâteau. Voici une recette délicieuse qui allie parfaitement la douceur naturelle de la banane à la gourmandise du chocolat noir, pour un gâteau moelleux et savoureux.

Encoooore une recette aux fruits rouges ! Je deviens monomaniaque, mais hélas on s’approche de la fin de leur saison alors j’en profite tant que je peux. C’est plutôt un petit gâteau, de 20 cm de diamètre seulement, mais bien dodu car gonflé, parfait pour satisfaire 4 à 6 convives.

Des blancs montés en neige, du mascarpone, une pointe de citron et un tout petit peu de levure contribuent à en faire un petit gâteau bien moelleux.

Un délicieux gâteau aux mirabelles cuisiné par ma soeur Audrey. Le gâteau était bien moelleux.

Ahh le gâteau au yaourt, sûrement un de nos desserts préférés d'enfance ! La saison des myrtilles est lancée : on a déjà bien profité des premiers fruits d’été, mais on a souvent tendance à oublier les délicieuses myrtilles !

Découvrez le goût exquis du gâteau renversé à l'ananas mixé et au rhum. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour les repas de famille.

Des muffins aux myrtilles bien moelleux et gourmands, aussi bons qu'au Starbucks !

Exemple de recette avec des figues :

Ingrédients :

• 500 g de figues fraîches ou autres fruits (rhubarbe, poire, pêche, framboise...)
• 100 g de confiture de figues, surtout si vos figues manquent un peu de goût !
• 150 g de farine
• 100 g de sucre roux
• un demi sachet de levure chimique
• 2 œufs entiers
• 25 g de beurre fondu (ou huile végétale + 1 pincée de sel)
• 50 g de lait végétal, lait de chèvre ou lait de vache comme vous voulez
• Parfum : zestes d'agrumes, rhum, cannelle, muscade ou autres épices que vous aimez

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf les fruits).
3. Verser la pâte dans un moule antiadhésif souple ou recouvert de papier sulfurisé.
4. Couper les fruits en deux et les disposer sur la pâte, peau en dessous, ajoutez un peu de confiture sur chaque figue.
5. Cuire 30 min.
6. Laissez refroidir avant de déguster, mais tiède c'est bon aussi ;-)

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