Gâteaux Algériens Modernes au Malteser : Une Recette Élégante et Gourmande

Bonjour à tous ! Apportez une touche de nouveauté à vos douceurs avec ces jolis gâteaux algériens modernes au Malteser et Nutella. Ces gâteaux sont parfaits pour changer des recettes traditionnelles et peuvent être réalisés pour un mariage, une naissance, la fête de l'Aïd ou toute autre occasion spéciale. Ils sont composés d'une pâte sablée généreusement garnie de halwa, caramel Nestlé, Nutella et noix concassées, puis glacés avec du chocolat fondu et décorés avec un Malteser.

Ce gâteau Malteser est un vrai délice qui séduira plus d'un, succès garanti ! En plus, il présente très bien sur un plateau de fête. Ils sont super faciles à réaliser, mais il faudra vous procurer les moules en silicone pour obtenir cet effet de "gâteaux chics" !

Une sélection de gâteaux algériens modernes.

Ingrédients pour environ 60 gâteaux

• 250g de beurre mou
• 1/4 verre d'huile
• 1 verre de sucre glace
• 1 œuf entier + 2 jaunes
• 1/2 verre de maïzena
• 1/2 verre de noix de coco
• Vanille ou zeste de citron
• 1 sachet de levure chimique
• Farine (selon le besoin)

Farce

• 1 petite boîte de lait concentré sucré Nestlé
• 1/2 mesure de halwa turque
• 2 à 3 cuillères à soupe de Nutella
• 1/2 mesure de noix concassées

Déco

• Boules de chocolat Malteser
• 400g de chocolat noir
• 50 ml d’huile de pépins de raisin

Préparation

Étape 1 : Préparation de la farce

Commencez par faire cuire la boîte de lait concentré sucré pendant 25 minutes à la cocotte. Laissez bien refroidir et ouvrez la boîte. Mélangez la halwa avec les noix concassées, le Nutella, puis ajoutez le caramel Nestlé progressivement jusqu’à obtenir une farce molle mais pas liquide. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant des noix concassées, du Nutella ou du caramel selon le besoin. Réservez la farce.

Étape 2 : Préparation de la pâte

Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace, puis ajoutez les œufs et l’huile en mélangeant bien. Incorporez ensuite la noix de coco, la maïzena, la levure et la farine en petite quantité jusqu’à obtenir une pâte qui tient bien dans la main. Formez des boules rapidement, puis écrasez-les légèrement.

Étape 3 : Garnissage et façonnage

Déposez un peu de farce à l’intérieur de chaque boule et refermez-les. Remplissez les moules en silicone en aplatissant bien chaque boule dans les empreintes.

Étape 4 : Cuisson

Cuire environ 10 à 12 minutes à 180°C dans un four préchauffé. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 5 : Glaçage au chocolat

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, puis laissez-le tiédir. Ajoutez l’huile de pépins de raisin et laissez un peu épaissir en remuant souvent durant 30 minutes. Versez une cuillère à soupe de glaçage au chocolat dans les empreintes en prenant soin de bien couvrir toute la surface, puis mettez le biscuit dans l’empreinte. Laissez prendre au frais ou au congélateur pendant 10 minutes.

Étape 6 : Décoration finale

Démoulez les gâteaux et collez une boule de Malteser sur le dessus avec un peu de chocolat fondu. Laissez sécher. Vous pouvez aussi passer un peu de poudre dorée au pinceau pour une finition plus élégante. Déposez les gâteaux dans des caissettes et régalez-vous !

Un exemple de gâteau algérien moderne décoré.

Tableau récapitulatif des ingrédients

BON APPÉTIT !!

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