Gâteau Magique au Nutella : La Recette Facile et Gourmande

Que ce soit pour une petite envie ou un anniversaire, avec le gâteau magique, vous êtes certain de faire sensation ! Le gâteau magique a vraiment quelque chose de particulier. Ces 3 couches gourmandes à la textures différentes permettent de créer un vrai effet de gourmandise et en bouche, qu’est-ce que c’est bon ! Pour la réalisation, rien de compliqué.

A force de voir passer des photos de ces gâteaux magiques un peu partout… moi aussi j’ai craqué ! 😉 je vous avais déjà proposé une version au chocolat il y a quelques temps ..voici aujourd’hui une nouvelle version très très gourmande…. mais pourquoi magique ? tout simplement parce qu’avec une seule pâte, pendant la cuisson, il se crée 3 couches différentes.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore les gâteaux magiques, il s'agit d'un gâteau cuit en une fois avec une même préparation et qui forme 3 couches pendant la cuisson comme par magie ^_^ J'ai choisi pour mon premier essai de gâteau magique de le réaliser au Nutella, le résultat est top ! J'ai bien les 3 couches nets et au goût c'est hyper bon !

Connaissez-vous le principe du gâteau magique ? Une préparation + une cuisson = 3 textures différentes ! Un flan gourmand en base, une couche crémeuse et onctueuse au centre, et une génoise aérienne sur le dessus.

Ingrédients

• 2 œufs moyens
• 25 cl de lait entier
• 65 g de beurre + un peu pour le moule
• 3 c. à cuil. de farine
• 5 cuil. à cuil. de Nutella
• 160 g de sucre en poudre
• 75 g de noisettes émondées (sans peau)
• 60 g de farine

Comme d’habitude, pour me lancer j’ai regardé plusieurs recettes avant de suivre celle de ma gourou de la cuisine Délice Céleste (oui, oui encore !

Préparation

1. Commencez cette recette de gâteau magique au Nutella en préchauffant le four à 160 °C.
2. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6). Peser les ingrédients et beurrer un moule de 20 cm de diamètre.
3. Faites chauffer le beurre et le lait dans une casserole, laissez tiédir.
4. Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Réserver.
5. Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.
6. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
7. Fouettez les jaunes d’œufs avec 60 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
8. Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
9. Ajoutez le Nutella, la farine, puis le mélange beurre-lait.
10. Incorporer le Nutella, le beurre fondu et la farine, en deux fois. Puis verser le lait, en deux ou trois fois et mélanger.
11. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
12. Monter les blancs en neige puis, à l’aide d’une spatule, les incorporer à la préparation précédente en deux fois. Les fouetter 5 secondes pour les casser.
13. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente. Ne pas fouetter. La préparation est liquide, c'est normal !
14. Verser le mélange dans un moule beurré.
15. Verser le moule.
16. Enfourner 35 minutes à 160°C (Th. 5-6).
17. Enfourner et faire cuire 35 à 40 minutes.
18. Laisser refroidir complètement le gâteau magique avant de le démouler. Un passage au réfrigérateur de plusieurs heures, permettra à celui-ci de bien se tenir.
19. Démouler le gâteau refroidi sur une grille.

Attention ! La première couche est très fragile à la sortie du four. Il faut absolument laisser refroidir le gâteau et le laisser au moins 2 heures au frigo. Vous pourrez après essayer de le démouler.

Voilà, vous savez tout mais pour le coup, cette recette est beaucoup trop longue pour être LE gâteau spécial bébé, je pense plutôt réaliser un brownie bi-color banane / chocolat. En effet, mieux vaut le faire la veille pour le lendemain. Pourquoi ? Car il faut plus d’1h de cuisson + laissez refroidir au frigo au moins 2 heures ! Cela dit, les contractions ça peut durer longtemps mais je ne vais miser là-dessus 🙂 Par contre, quand on sera rentrés à la maison et que toute la famille déboulera, ça sera la gâteau parfait à partager !

C’est le gâteau parfait à partager à 8 ou à 2 (ou tout seul). Et bien c’est le pouvoir magique des oeufs battus en neige, du lait et d’une cuisson douce ultra longue.

Démouler le gâteau, le placer sur un plat de service, le saupoudrer de sucre glace.

Pour une recette moins calorique, la prochaine fois je remplacerai le Nutella par de l’essence de vanille et de l’amande amère. Enfin, à vous de décliner ce gâteau selon vos goûts et envies.

tags: #gateau #magique #nutella #recette

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