Gâteau au Yaourt aux Prunes: Une Recette Simple et Délicieuse

Le gâteau au yaourt aux prunes est une variante délicieuse et fruitée du classique gâteau au yaourt. En incorporant des prunes juteuses, il gagne en fraîcheur et en goût. Facile à préparer, il se réalise en quelques étapes simples, idéal pour un goûter, un dessert de saison ou un brunch. On n’est jamais déçu par ce dessert. Il sera toujours moelleux à l’intérieur et croustillant à l’intérieur.

Je ne sais pas pourquoi mais je réalise très peu souvent de gâteau au yaourt alors qu’en fait il n’y a rien de plus simple à faire et en plus, il n’y a même pas besoin de verre doseur ou de balance de cuisine. On a juste besoin d’un pot de yaourt… Avec Fab, on s’est dit qu’il fallait vraiment qu’on en cuisine plus souvent. Je commence à remédier à ce manquement par un gâteau au yaourt aux prunes mirabelles, profitez-en, c’est le bon moment !

Comme je vous l’avez déjà dit dans ma recette de tarte au prunes, j’adore ce fruit. Je crois que la mirabelle c’est ma prune préférée, en fait, j’en parlait avec une amie il y a quelques jours et on arrivait pas à se décider entre les mirabelles ou les reines claudes. Et vous, vous préférez quelle prune, parce qu’il en existe plein ?

Ingrédients Nécessaires

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de gâteau au yaourt ?

• du yaourt
• du sucre
• de la farine
• du beurre fondu
• de la levure chimique
• des œufs frais
• des mirabelles
• de l’eau de vie de mirabelles (facultatif)

Voici les quantités précises pour un gâteau réussi :

• 1 yaourt
• 2 pots de yaourt de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 300 g de mirabelles bien mûres entières
• 2 cuillères à soupe d’eau de vie de mirabelles (facultatif)

Préparation du Gâteau au Yaourt aux Prunes

Quelques étapes lors de la réalisation du gâteau... Mais celui-ci est spécial car il a été réalisé en totalité par ma petite-fille dont vous apercevez les mains expertes sur les photos et je voulais donc la mettre à l'honneur car elle n'a que 9 ans et demi et c'est elle qui a tout préparé, sorti les ingrédients du placard et les ustensiles nécessaires sans rien oublier. Elle a su s'organiser parfaitement, a mis le four à préchauffer comme une grande.

1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Dénoyautez les mirabelles et les placez dans un récipient avec l’eau-de-vie.
3. Disposez les prunes au fond du moule, puis versez la pâte dessus.
4. Faites cuire pendant environ 30 minutes.

Humm...un bon goûter !

Variantes et Conseils

• Utilisez des prunes mûres, lavées et dénoyautées.
• Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et fécule ou mélange sans gluten.
• Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est idéal.
• Égouttez bien les fruits si en conserve.
• Oui, tout à fait - au soja, coco, amande (version nature).

3- Ajouter des fruits : prunes ICI, mais vous pouvez bien sûr le faire avec des pommes, des poires ou bien un parfum...

Gâteau au Yaourt Façon Tatin aux Prunes Bleues

Quand deux grands classiques de la cuisine française se rencontrent, à savoir le Gâteau au Yaourt et la Tarte Tartin, ça donne un Gâteau au Yaourt Façon Tatin aux Prunes Bleues. La recette est bien régressive comme on les aime et vous replongera en enfance. Elle vous apportera de plus la part de réconfort indispensable en ce mois de reprise... C'est en voyant le Gâteau au Yaourt Façon Tatin aux Pommes du délicieux blog Les Délices de Marina, un blog que j'aime beaucoup, que j'ai souhaité me lancer dans la recette. J'ai cependant souhaité réduire les quantités de sucre, tant dans le gâteau (le caramel apportant déjà assez de sucré) que pour le caramel.

Préparation du Caramel et des Prunes

1. Pour cela, déposez le sucre en poudre dans une casserole à feu assez fort.
2. Surveillez bien la casserole et retirez du feu lorsque le sucre s'est bien transformé en caramel bien brun.
3. Hors du feu, déposez la noix de beurre dans la casserole et mélangez bien.
4. Recouvrez les morceaux de prunes du caramel contenu dans la casserole.
5. Démoulez enfin le gâteau à la sortie du four en le retournant sur une assiette.

Avec les prunes du jardin de Haute-Loire...

tags: #gateau #yaourt #prune #recette

Articles populaires:

• Découvrez notre recette de flocons d'avoine au chocolat
• Gâteau Moelleux aux Noix : Ingrédients et Préparation
• Complément alimentaire anti-chute
• Tarte au Munster facile
• Abris pour Barbecue Leroy Merlin : Le Guide