Gâteau au Yaourt, Noix de Coco et Chocolat : Recette Facile et Gourmande

Êtes-vous amateur de noix de coco? Alors la recette de ce dessert est faite pour vous! Le gâteau moelleux à la noix de coco et au chocolat allie la gourmandise du cacao au goût exotique de la noix de coco dans un mélange de texture moelleuse et parfumée, s'inspirant de deux des gâteaux les plus appréciés, celui marbré et celui à la Gâteau à la noix de coco. Parfait à déguster au petit-déjeuner, mais excellent aussi en fin de repas, ce gâteau chocolat et noix de coco vous séduira par son goût tendre et parfumé.

Ingrédients :

• 85 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 1 yaourt (entier à la vanille de préférence)
• 150 g de farine à gâteaux
• 50 g de noix de coco râpée
• 100 g de pépites de chocolat
• Sucre glace (pour la décoration)

Préparation :

Temps Total 2h 26min. Préparation 15min. Repos 1h 41min. Cuisson 30min.

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis fouettez avec le yaourt.
3. Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le beurre fondu et le yaourt. Bien mélanger.
4. Ajouter la farine à gâteau et la noix de coco râpée. Bien mélanger. Enfin ajouter les pépites de chocolat.
5. Beurrez un moule à cake, puis versez-y alternativement les deux pâtes, sans les mélanger.

Préparation détaillée :

1. Pour préparer le gâteau moelleux à la noix de coco et au chocolat, commencez par casser les œufs dans un bol.
2. Ajoutez ensuite le sucre 1 et travaillez le tout avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance gonflée et mousseuse 2.
3. Ajoutez ensuite également l'huile de graines 5 et mélangez à nouveau.
4. mélangez à nouveau délicatement de bas en haut avec la spatule 7.
5. Ajoutez l'eau 8 et la levure chimique tamisée 9. Mélangez encore sans casser le mélange.
6. Ajoutez enfin la farine de noix de coco 10 et mélangez une dernière fois 11.
7. Tamisez le cacao à l'intérieur de la pâte restante 13 et mélangez pour le faire absorber 14.
8. Avec une cuillère, transférez-le dans le moule en créant 4 tas 15.
9. À l'aide d'un bâtonnet long, créez l'effet marbré typique (16-17).
10. Puis, faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
11. Dès que c'est cuit, sortez le gâteau du four 18 et laissez-le refroidir avant de le démouler.
12. À ce stade, saupoudrez la surface de sucre glace 19 et de noix de coco râpée 20.

Verser dans le moule à gâteau Cookeo. Fermer avec le couvercle extra crisp.

Conseils :

• J'ai testé une deuxième fois la recette en ajoutant du lait de coco. Le résultat est plus moelleux et aéré.
• J'ai juste mis la moitié d'un pot d'huile plutôt qu'un entier et ça suffit.

Note :

Si vous trouvez le gâteau fade, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Tableau récapitulatif des ingrédients :

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