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Qui a dit que cuisiner devait rimer avec compliqué ? Avec des ingrédients basiques qui se cachent forcément dans vos placards, faire un gâteau simple qui plaise à toute la famille devient un véritable jeu d’enfant. Les recettes les plus simples de gâteaux sont souvent les plus appréciées.
Le gâteau nature est un classique indémodable qui ravit petits et grands à chaque occasion. Sa simplicité est sa force, laissant la part belle à la saveur authentique du gâteau moelleux et léger.
Avec un gâteau au chocolat, au yaourt ou aux pommes, vous êtes certains de faire plaisir à tout le monde. Voici les ingrédients de base pour réaliser un gâteau simple :
Voici les étapes simples pour préparer un gâteau :
Pour un gâteau encore plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est incorporée. Préchauffez le four th.6 (180°C). Battez les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien homogène.
Délayez la préparation en versant progressivement le lait puis l’huile neutre, tout en continuant de mélanger. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez et faites cuire le gâteau simple pendant environ 45 min. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau. À la sortie du four, démoulez le gâteau sur un plat de service.
Vous pouvez facilement broder sur cette base de gâteau simple en misant sur de belles associations de goût. En ajoutant des fruits frais à la pâte, on augmente à la fois l’apport en fibres mais aussi en vitamines et en minéraux.
Pour augmenter sa teneur en fibres essentielles, réguler le transit et favoriser la satiété, il suffit d’utiliser de la farine semi-complète à la place de la farine blanche. Pour une version plus légère et plus saine, la quantité de sucre peut être diminuée sans problème.
À titre d’exemple :
Peut-on facilement réaliser une version chocolatée ? Oui, vous pouvez tout à fait ajouter du chocolat en poudre pour une version chocolatée.
Que conseillez-vous pour que le gâteau se démoule facilement ? Nous vous conseillons de beurrer votre moule à gâteau puis de le fariner. Pensez ensuite à bien tapoter votre moule à l'envers afin de retirer l'excédent de farine. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone qui permettra un démoulage facile et efficace.
Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille au moment de verser le lait. Comptez 3 à 5 gouttes d'extrait selon votre préférence. Vous pouvez sinon ajouter quelques gouttes d'arôme de fleurs d'oranger, de quoi embaumer votre cuisine !
Comment conserver ce gâteau ? Vous pouvez facilement conserver ce gâteau pendant 3 jours au réfrigérateur. Pensez à bien l'emballer dans du film alimentaire ou bien à le placer dans un contenant hermétique afin d'éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez effectivement utiliser un autre moule à gâteau que celui préconisé dans la recette. Par exemple, vous pouvez verser votre pâte dans un moule à manqué rond, carré ou rectangulaire, ou encore dans un moule à savarin. Veillez à toujours bien les beurrer en amont.
Envie d’une base de gâteaux simple, rapide, fondante et savoureuse ? Je vous propose cette recette qui est prête en 5 minutes. Il vous reste des fruits ? Des morceaux de chocolat ? Des arômes rangés au fond du placard ? Pas de panique, incorporer tous ce que vous aimez dans cette recette de gâteau simple et dégustez-le aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter avec les enfants.
Les gâteaux classiques ont un ingrédient secret en commun : la nostalgie. Pour certains, ce sont des saveurs qui rappellent de bons souvenirs, pour d’autres, l’idée est avant tout de retourner en enfance.
Génoise aussi moelleuse qu’intemporelle, gâteau au chocolat riche et gourmand : avec ces 13 grands classiques, c’est le succès garanti.
Les gâteaux aux fruits sont naturellement sucrés et débordent de fraîcheur. Pas étonnant qu’ils fassent des étincelles au moment du dessert.
Des agrumes acidulés aux prunes juteuses, en passant par les délices de saison que sont la rhubarbe et les poires, ces sept gâteaux illustrent certaines des saveurs les plus raffinées de la nature. Lequel préparerez-vous en premier ?
Je termine avec le plus simple - j’aurais presque envie de dire « le plus rassurant » - des trois petits nouveaux de la collection Saines Gourmandises… Car avec cet ouvrage-là, on ne s’aventure ni dans l’expérimental, ni dans la technique : Il ne s’agit que de bons gâteaux dans la droite ligne des quatre-quarts, marbrés, moelleux au chocolat, cake au citron et autres gâteaux aux pommes de nos souvenirs d’enfance.
Et forcément, comme nous sommes toujours dans la collection Saines Gourmandises, ces gâteaux « doudou » qui font tant de bien à notre moral sont interprétés ici avec les ingrédients les plus sains (et presque toujours à IG bas) : des farines et des sucres non raffinés, du chocolat noir, des fruits, peu de beurre (avec de nombreuses recettes sans beurre du tout), parfois même des alternatives entièrement végétales. Le maître mot ? Il fallait que ce soit bon pour la santé, mais aussi « bon tout court ».
Pour la plupart des recettes, je vous propose des idées faciles à mettre en oeuvre pour métamorphoser la recette toute simple du départ en un beau gâteau « qui en jette ». Le tout sans être pâtissier de métier, ni forcément très doué, et en n’utilisant que des ingrédients naturels (fruits, fleurs, chocolat, crème fouettée, etc.).
Après la petite déco que je vous propose, c’est un peu comme si l’on avait pris quelques minutes pour se coiffer, se maquiller légèrement et enfiler une jolie petite robe bien taillée avant de se rendre à une fête. Waouhhhh… la classe ! Une classe authentique et naturelle, qui embellit sans mentir.
Voici un petit aperçu de ce que vous trouverez dans ce livre… Il est constitué de quatre chapitres (printemps, été, automne, hiver), une subdivision que je trouve très pratique quand on cuisine en respectant les saisons.
Ici, un cake aux cerises fraîches cuit à la vapeur et recouvert d’une coque de chocolat croquant. Il s’appelle « Cerise Noire » car dans ce livre, chaque gâteau a son petit nom :).
Au chapitre été, voici « Sable Chaud », une sorte de gros sablé breton (sans beurre, rôôôh le crime de lèse-breizh… pardon !) aux parfums de coco, fleur de sel, vanille et ylang-ylang. Sa texture délicieusement friable et sa saveur évoquent le sable chaud des îles lointaines, d’ou son petit nom. Remarquez qu’il a même un collier de fleurs :).
« Verger d’été », un gâteau nuage à la pêche et au miel, délicieusement léger, mousseux et aérien. « Liberty », ainsi nommé pour son aspect (inspiré du tissu fleuri du même nom), mais aussi pour son incroyable simplicité de réalisation… qui laisse tant de liberté en été pour vaquer à d’autres loisirs !
Dans le chapitre automne, voici « Casse-Noisettes ». J’en suis totalement dingue car une saveur plus pralinée, tu meurs !
| Nom du Gâteau | Ingrédients Principaux | Particularités |
|---|---|---|
| Gâteau Nature | Farine, sucre, œufs, beurre, vanille | Classique, simple, adaptable |
| Gâteau au Chocolat | Chocolat en poudre, farine, sucre, œufs | Gourmand, réconfortant |
| Gâteau aux Pommes | Pommes, farine, sucre, œufs, cannelle | Fruité, automnal |
| Gâteau aux Fruits Rouges | Fruits rouges (framboises, myrtilles), farine, sucre | Frais, estival |
tags: #recette #gateau #tout #simple
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