Recette Facile et Gourmande de Cake Pops

Les Cake Pops, Pop Cakes, ou encore cake popsicles, sont de petites boules de gâteau enrobées de chocolat et plantées sur un bâtonnet de sucette. D'ailleurs, le mot "Cake Pop" signifie "gâteau sucette", c'est la contraction de cake et lollipop. Pas de fête sans cake pops ! De délicieuses sucettes faites de gâteau nature mélangé au mascarpone, trempées ensuite dans un glaçage de chocolat noir, au lait ou blanc (c'est vous qui choisissez !), et décorées de jolies petites choses sucrées... Craquant, appétissant et tellement joli que les enfants en sont fans ! Cette bonne recette venue tout droit des états-unis est super pour un anniversaire, une fête, ou même juste pour un goûter... Youpi !

La recette du Pop Cake plaît beaucoup grâce à son aspect ludique, coloré et personnalisable à l'infini. Le cake pop peut également se décliner en salé pour l'apéritif (au thon, façon pizza, etc.).

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake pops. La première que je publie mais pas la première que je fais… J’ai déjà essayé et j’avoue que je ne trouvais pas ça très intéressant. Déjà sur le principe de recycler un gâteau parce que - “comment vous dire” chez moi, ils ne font pas long feu - puis d’y ajouter un liant plus ou moins gras (moins : le fromage blanc, plus : le Nutella, et oui, je sais c’est bon) ne m’enthousiasmait guère.

Le tout est recouvert de chocolat (blanc, blond, noir ou au lait) et saupoudré de sprinkles (= vermicelles en sucre). Les Pop Cakes plaisent à tout le monde! Selon le type de gâteau utilisé, la texture des cake pops sera différente.

La recette du "Cake Pop" est assez récente, puisqu'elle date des années 2000. C'est l'américaine Angie Dudley, plus connue sous le nom de "Bakerella", qui va partager pour la première fois sa technique de confection de petits gâteaux en forme de boules et plantés sur un bâtonnets de sucette. À l'origine, les "Cake Balls" sont des gâteaux réalisés à partir de restes de gâteaux pour éviter le gaspillage. Ils sont ensuite mélangés à un glaçage et façonnés en petites boules puis recouverts de chocolat fondu.

De vraies gourmandises, idéales pour un anniversaire, à réaliser avec un moule à pop cakes. Ils peuvent se déguster nature, à la vanille ou nappés de chocolat et de noix de coco.

Ingrédients et Préparation

Pour cette recette de Pop Cake, nous avons réalisé un gâteau classique. On te met le lien de la recette ici.

Il existe dans le commerce des moules à cake pops... ça peut vous aider si vous avez un peu de mal à réaliser les fameuses petites boules.

Préparation du Gâteau

1. A. Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre déjà graissé et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
2. B. Dans le bol du robot, mélangez à vitesse rapide 155 g d’œufs et 130 g de sucre.

Préparation des Cake Pops

1. Commencez par émietter le gâteau déjà cuit.
2. Ajoutez à ces miettes 3 c. à soupe de mascarpone puis mélangez à la main.
3. Dès que la préparation est homogène, réalisez des boules en intégrant les boules en chocolat croquant.
4. Laissez les boules refroidir 15 min au congélateur.
5. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un plat supportant la chaleur.
6. Trempez l'extrémité d'une pique en bois dans le chocolat puis plantez-la dans un cake pop.
7. Laissez refroidir 10 min puis trempez la totalité du cake pop dans le chocolat, ajoutez les décorations et laissez une nouvelle fois reposer au réfrigérateur avant de déguster.
8. Trempez le bout des piques en bois dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les Cake Pops.

Glaçage et Décoration

1. Faites fondre 150 g de chocolat.
2. Trempez la boule dedans et recouvrez-la complètement.
3. Déposez les sucettes sur du papier sulfurisé et placez-les au frais. Bonne dégustation !!

Laisse parler ton imagination pour la décoration des Cake Pops. En plus du chocolat fondu, vous pouvez utiliser des vermicelles en chocolat, des noix hachées ou même du caramel pour une touche personnelle.

Conseils et Astuces

• Assurez-vous de bien émietter le quatre-quarts afin qu'il soit bien mélangé avec le mascarpone.
• Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc ou même du chocolat noir selon vos préférences.
• Oui, ils peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance.

Et ce qui est génial, c’est que ces sucettes offrent d’infinies possibilités aux créatifs et gourmands en tout genre.

tags: #recette #gateau #cake #pops

Articles populaires:

• Vinaigrette balsamique au miel : la recette facile
• Utilisation des porcs dans la guerre
• Symptômes de la Maladie de Forestier
• Le sens de "Gros Porc" en Arabe
• Les 1000 premiers jours