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J’ai le plaisir de partager avec vous une délicieuse recette de gâteau aux pommes dans lequel j’ai rajouté des myrtilles.
Pour continuer dans le thème des fruits, nous avons déniché une recette de gâteau léger qui associe la pomme et la myrtille. Le résultat tient ses promesses et nous avons beaucoup apprécié l'association gustative des deux fruits. Ce dessert pourra clore un repas en comblant vos envies de gourmandise tout en restant raisonnable d'un point de vue des calories !
Dans un grand bol, casser les oeufs. Mélanger rapidement au fouet manuel. Ajouter le sucre puis l’huile. Mélanger au fouet. Incorporer le yaourt à la grecque. Mélanger. Ajouter la farine ainsi que la levure et bien mélanger pour avoir un appareil bien homogène. Parfumer votre pâte avec l’arôme choisi. Mélanger.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en deux puis chaque moitié en lamelles bien régulières et sans les détacher.
Huiler (pour fixer le papier) puis tapisser un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé ou bien beurrer puis fariner. (J’ai utilisé un moule à charnières avec fond amovible). Couler la pâte dans le moule en vous aidant d’une spatule en silicone.
Déposer les moitiés de pommes sur le gâteau délicatement et de façon harmonieuse sans chercher à les enfoncer. Saupoudrer le sucre vanillé sur les pommes. Eparpiller les myrtilles sur le dessus. Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson mais tout dépend chaque four. Vérifier en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
1 - Dans un récipient casser les oeufs, ajouter le sucre et mélanger. Rajouter la farine et bien l'incorporer à la préparation. Zester un citron bio et le rajouter. Pour finir additionner le lait.
2 - Eplucher les pommes, les couper en 4 puis en fines tranches et les plonger au fur et à mesure dans la pâte afin de bien les enrober. Beurrer un moule à cake puis répartir la cassonade sur le fond et les cotés. Verser la moitié du mélange pommes pâte. Répartir les myrtilles puis terminer en ajoutant le reste de la pâte.
3 - Une fois sorti du four laisser refroidir et retourner sur un plat de service. Décorer et réserver quelques temps au réfrigérateur pour le servir frais.
Il est possible de le parfumer au choix avec du rhum (pour ceux qui aiment et consomment l’alcool), de l’arôme spécial crêpes « arôme crêpes », ou tout simplement de la vanille.
Si vous trouvez que votre pâte est trop épaisse, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait (selon le conseil de Manue). Sortez votre cake du four et faites tiédir la confiture d’abricots. En badigeonnez le cake au pinceau et laissez le tout refroidir pour une nuit ou quelques longues heures.
| Ingrédient | Quantité | Optionnel |
|---|---|---|
| Pommes | Selon la recette | - |
| Myrtilles | Selon la recette | - |
| Oeufs | Selon la recette | - |
| Sucre | Selon la recette | - |
| Farine | Selon la recette | - |
| Beurre | Selon la recette | - |
| Levure | Selon la recette | - |
| Arôme | Selon la recette | Rhum, crêpes, vanille |
Ce gâteau est absolument délicieux. J'espère que la recette Cake Pommes et Myrtilles vous a plu.
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