Gâteau Pomme Banane : Une Recette Facile et Gourmande

Envie d'un dessert réconfortant qui marie délicieusement les fruits ? Le gâteau pomme banane est la recette idéale pour un goûter gourmand ou la fin d'un repas en famille. C'est un vrai régal ! Il vous plaira sûrement comme il a plu aux miens.

Dans mon organisation, je fais en général un gâteau comme celui-ci par semaine, pour le petit déjeuner et/ou le goûter. Au petit dèj ou au gouter ce bon gâteau régale tout le monde. Elle est peu calorique et riche en fibres.

Ingrédients et Préparation

Cette recette est particulièrement adaptée pour recycler des fruits un peu fatigués. Une banane qui fait grise mine, des pommes pas terribles (pas juteuses ni croquantes)... ce n’est plus un problème !

Voici une version simple et savoureuse du gâteau pomme banane, incluant même une option vegan :

Gâteau Pomme Banane Classique

Ingrédients:

• 1 Pomme
• 1 Banane
• 2 Oeufs
• 80 g Beurre
• 100 g Sucre
• 150 g Farine
• 1 càs Lait
• 2 càs Rhum
• 1 Sachet de levure

Préparation:

1. Faire fondre le beurre.
2. Éplucher la banane et la pomme, puis les couper en morceaux.
3. Blanchir les œufs avec le sucre, puis rajouter le lait et le rhum.
4. Mélanger la levure à la farine. Incorporer le tout à l'appareil précédent.
5. Incorporer les fruits et bien mélanger le tout.
6. Mettre le tout dans le moule.

Gâteau Pomme Banane Vegan

Voici une nouvelle recette de gâteau pomme banane végétal, très simple à préparer !

Gateau ou cupcake, au choix ! Je préfère préparer les gâteaux sous forme de petit cupcake plutôt qu’un gros gâteau, car je trouve que ca se conserve mieux (et aussi que ca dure plus longtemps aha, car on se sert moins ! Quoique… Mon mari lui a tendance à les manger par deux du coup…).

Ingrédients:

• 3 bananes
• 1 pomme
• 75 g d’huile de coco (ou olive, tournesol…)
• 100 g de sucre de coco (ou sucre brun)
• 75 g de poudre d’amande
• 150 g de farine
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle
• Optionnel: 30 g de raisins secs et 20 g noix de pécan

Glaçage (Optionnel):

• 2 bananes
• 4 grosses dattes medjool ou 10/12 petites dattes
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• 2 cuillères à soupe de lait de coco en boite (prendre uniquement la crème épaisse sur le dessus et laisser l’eau)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Ecrasez les bananes avec une fourchette dans un grand bol.
3. Faire chauffer au micro-onde (Quelques secondes) ou dans une casserole l’huile de coco* pour la faire fondre et l’ajoutez dans le bol avec le sucre de coco.
4. Ajoutez la poudre d’amande et la farine, la levure chimique et la cannelle.
5. Epluchez la pomme et coupez la en tout petits morceaux.
6. Ajoutez la dans la préparation avec les raisins secs et les noix de pécan.
7. Huilez votre plaque à muffins (j’utilise celle-ci qui est super!) ou de gâteau avec un peu d’huile d’olive ou de coco.
8. Déposez la préparation dans chacun des moules.
9. Laissez cuire 20 minutes environ (dans le moule à gâteau cela peut-être un peu plus long) piquez pour vérifiez qu’ils sont cuits.

Si vous souhaitez ajouter de la crème, c’est le moment de la préparer ! Mixez simplement tous les ingrédients dans un mixeur.

Une fois les muffins ou votre gâteau cuit, laissez les tiédir avant de démouler. Ajoutez ensuite la crème sur le dessus et régalez vous ! Régalez vous !

*Pour les autres huiles, par besoin de faire chauffer.

Instructions Détaillées du Gâteau Pomme Banane Classique

Ce gâteau est simple à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie.

1. Préparation des fruits : Émincer les pommes et les bananes en lamelles fines (idéalement avec une mandoline).
2. Préparation de la pâte : Battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter le lait et l'arôme vanille, bien mélanger.
3. Mélange des ingrédients : Mélanger les fruits à la pâte. Il y a beaucoup plus de fruits que de pâte à gâteau et c’est normal .
4. Cuisson : Verser dans un moule de 20 cm de diamètre.
5. Temps Total : 45min (Préparation: 10min, Cuisson: 35min)

Variantes et Astuces

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un nappage au caramel. La douceur des fruits se marie parfaitement avec le croustillant du caramel, tandis que la texture aérienne du gâteau fond en bouche.

Appareils compatibles :

• Cake Factory Délices, Four à gâteaux, 5 programmes, mode manuel, moules muffins, cakes, madeleines, verrines
• Cake Factory Délices, Machine à gâteaux, 5 programmes, mode manuel, moules muffins, cakes
• Cake Factory Délices Silver, Machine à gâteaux, 5 prog, 10 moules, écran rétroéclairé, RECONDITIONNÉ CAKE FACTORY DELICES
• Set moules CreaBake

Ce gâteau est vraiment un gâteau doudou, celui que je faisais enfant le mercredi après-midi. Pour ne rien vous cacher, mon niveau en pâtisserie a peu évolué depuis. Cette fois, ma banane trop mûre et mes pommes bof bof y ont trouvé une place de choix et je dois dire que cette version est une de mes favorites.

N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !

Tableau récapitulatif des ingrédients :

tags: #gateau #pomme #banane #recette #facile

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