- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le régime FODMAP est une approche scientifique visant à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI) et d'autres affections digestives. Cette famille de glucides parfaitement tolérée par une majorité suscite chez les personnes aux intestins fragilisés des gênes plus ou moins importantes. FODMAPs est l'acronyme de fermentable by colonic bacteria Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols.
Ces composés, s'ils ne sont pas digérés au niveau de l'intestin grêle comme ils devraient l'être, seront dégradés par les bactéries au niveau du côlon. Cette famille de glucides, bien que tolérée par la plupart, peut causer des problèmes chez les personnes aux intestins sensibles.
Éviter ou réduire les aliments riches en FODMAP peut contribuer considérablement à améliorer les symptômes tels que les ballonnements, les douleurs abdominales et les selles irrégulières. Une diète sans FODMAPs peut toutefois montrer rapidement ses bienfaits. 70 % des personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable (SII) ont vu leurs malaises diminuer après une semaine de régime. Mais une durée de 2 à 4 mois est souvent conseillée pour un résultat durable.
La liste des aliments FODMAPs est longue ! Les sucres complexes, principale source d'énergie des organismes, se retrouvent dans une grande quantité de végétaux.
Les produits laitiers : Le lactose contenu dans le lait est digéré par une enzyme particulière, la lactase. Lorsque cette enzyme est déficiente, le lait devient source d'intolérance.
Céréales et Gluten : La famille de FODMAPs présente dans les céréales appartient à la famille des fructanes. Le gluten quant à lui est une protéine. Mais, les fructanes se retrouvent dans les céréales contenant du gluten (blé, orge, seigle, kamut et épeautre). Entre sucre et protéine, il sera parfois difficile de composer ! Les pains au levain (levés 20h au minimum) ont un taux faible de FODMAPs par exemple, tandis que les pains sans gluten sont souvent fabriqués avec des ingrédients riches en FODMAPs (inuline, mélasse, miel).
Fromages : Fromage à pâte mi-dure/fromage à pâte dure (par ex.
Notre liste a été soigneusement élaborée pour vous aider à démarrer un régime pauvre en FODMAP. Que vous débutiez le régime FODMAP ou que vous ayez déjà acquis une expérience, notre liste vous sert de guide pratique pour ajuster vos habitudes alimentaires et améliorer votre bien-être.
La mise en œuvre du régime FODMAP est très individuelle. Alors que la phase d'élimination vise à éviter tous les aliments riches en FODMAP, la phase de réintroduction consiste à connaître vos limites de tolérance personnelles. Vous devez essayer d’avoir une alimentation aussi équilibrée que possible et éviter uniquement les aliments qui provoquent réellement des symptômes.
Le défi est de taille si l'on veut se priver de FODMAPs ! Le niveau d'inconfort, leur fréquence et la façon dont les gênes handicapent votre vie sont décisifs pour passer à l'action. Un accompagnement avec un professionnel de santé et/ou un-e diététicien-ne se révèle indispensable pour mener à bien ce régime pauvre en FODMAPs, contraignant, mais également source de manques nutritionnels.
Phase d'élimination : La phase d'élimination initiale s'étend sur 4 à 6 semaines, période nécessaire pour observer une diminution significative des gênes digestives.
Phase de réintroduction : La phase de réintroduction progressive, qui dure 6 à 8 semaines supplémentaires.
Phase de personnalisation : La phase finale de personnalisation s'établit sur le long terme. Elle vise à maintenir une alimentation équilibrée en évitant uniquement les FODMAPs mal tolérés. Des tests de tolérance existent qui permettent de déterminer quels aliments sont causes de problèmes.
Dans les manifestations que provoquent une digestion compliquée, deux éléments sont souvent désignés comme responsables : un microbiote déséquilibré (flore intestinale) et une muqueuse intestinale perméable. Le déséquilibre de l'un entraînant la perméabilité de l'autre, et inversement ! Une synergie de noyer et gentiane, qui soutiennent le fonctionnement du tractus intestinal, et gingembre et thym qui contribuent à la résistance contre les microorganismes et aident au soutien de la digestion.
tags: #confiture #abricot #fodmap #français
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
