L’anniversaire de vos enfants approche à grands pas et vous voulez leur faire plaisir en leur préparant un gâteau digne de ce nom ? Il ne suffit pas de grand-chose pour surprendre vos enfants le jour de leur anniversaire. Aujourd’hui, nous avons opté pour un gâteau sous la forme d’un papillon ! Sublime non ? Pour cela rien de plus simple ! Réalisez un gâteau au yaourt et découpez-le de manière à obtenir cette forme de papillon : laissez-vous guider grâce à nos étapes en pas à pas !
L’idée ici est de vous montrer comment réaliser simplement un gâteau « personnifié » sans forcément acheter un moule spécifique. Il suffit ensuite de bien découper le cake et de reformer le tout à la manière d’un puzzle.
Un Gâteau Papillon Rapide et Facile
Un gâteau d'anniversaire en forme de papillon rapide et facile à préparer qui est toujours victime de son succès ! Dévoré en quelques minutes par des enfants aux étoiles pleins les yeux !
Ingrédients :
- Pour le gâteau au chocolat :
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 4 œufs
- 40 g de crème fraîche
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 0,5 cuillère à café de sel
- Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de beurre
- Décoration :
- Smarties
- Pâte d'amande
- Mikados
Préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 25 minutesPlat: DessertCuisine: FranceMot clé: gâteauQuantité: 8 personnes
Préparation du gâteau au chocolat
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et la vanille liquide.
- Ajouter la crème fraiche, mélanger puis ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure.
- Verser le contenu du bol dans le saladier et fouetter juste assez pour obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et enfourner pour 25 minutes à 180°.
Préparation du glaçage au chocolat
- Casser le chocolat en petits morceaux et le beurre en dés.
- Placer le tout dans un bol et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. (Si vous ne souhaitez pas utiliser le micro-ondes, faire fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde complètement et soit bien incorporé.)
- Napper le gâteau en le recouvrant de glaçage et en l'étalant à l'aide d'une spatule.
- Laisser le glaçage durcir au réfrigérateur.
Découpage et décoration
- Couper le gâteau en deux.
- Tourner les moitiés dans le sens inverse afin de former les deux ailes du papillon.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer une partie du gâteau sur chaque moitié afin de les creuser pour dessiner deux jolies ailes (cf photos).
- Former le corps du papillon avec les parties retirées lors de la découpe des ailes.
- Décorer les ailes et le corps du papillon avec des Smarties.
- Pour la tête, former une boule en pâte d'amande, ainsi qu'un petit nez.
- Des Mikados pour les antennes.
- Deux Smarties pour les yeux et le tour est joué !
Variantes et Astuces
Côté glaçage, on a voulu vous livrer ici notre recette de glaçage tout léger au fromage frais. Et pour ce qui est de la garniture et de la déco : la simplicité est, là encore, votre meilleur allié. Un mélange de fruits frais et éventuellement de quelques fleurs comestibles seront du meilleur effet.
Vous pouvez également reprendre la base de la ganache au chocolat blanc expliqué pour le gâteau à étages, mais on vous livre ici une autre technique. Montez la crème liquide avec le sucre glace en chantilly bien ferme. Mélangez délicatement les 2 préparations à l’aide d’une maryse, tout en ajoutant le coulis de fruits rouges.
Il ne vous restera plus qu’à le recouvrir de pâte à tartiner au chocolat et le décorer avec des smarties ou autres décors sucrés. Papillon rose, bleu, jaune ou encore aux couleurs de l’arc-en-ciel, vous trouverez forcément votre bonheur.
Si le dessus de votre cake au yaourt est bombé, taillez-le légèrement afin d’avoir un dessus plat et uniforme. Coupez votre gâteau au yaourt refroidi en deux (comme si vous faisiez deux grosses parts). Dans chaque moitié, coupez un petit triangle (côté bords droits) afin de former les ailes du papillon (cf. photos). Fourrez le gâteau à l’aide d’une petite quantité de glaçage. Décorez avec les framboises et les fleurs comestibles.
Vous pouvez tout à fait utiliser des fruits surgelés. Pensez juste à les décongeler avant utilisation. Ce gâteau est également délicieux dans sa version traditionnelle : faites le cuire dans un moule carré et découpez des portions individuelles. Dans ce cas, ne glacez pas le gâteau et servez recouvert de sucre glace.
Gâteau Papillon au Thermomix
Un joli gâteau à préparer au Thermomix en forme de papillon pour un anniversaire de princesse. Ce gâteau léger est réalisé avec une base type génoise et garni de fruits rouges.
Ingrédients :
- 150 grammes de fruits rouges
- 1 cuillère à soupe de confiture de fruits rouges
- 150 grammes de beurre coupés en morceaux
- 125 grammes de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 2 jus de citron vert
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 blancs d'œufs
- 1 sachet de glaçage blanc
- Colorant rouge (ou autre couleur)
- 4 cuillères à café de vermicelles en chocolat
- 1 cuillère à soupe de perles en sucres argentées
Préparation au Thermomix :
- Mettre 150 grammes de fruits rouges et 1 cuillère à soupe de confiture de fruits rouges dans un récipient. Mélanger et réserver.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 150 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3.
- Ajouter 4 jaunes d'oeufs, 2 jus de citron vert, 200 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre les 4 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 4.
- Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
- Verser la moitié de la pâte dans une moule beurré et fariné, de 22 cm de diamètre.
- Quand il est bien froid, couper le gâteau en 2, et retirer 2 petits triangles le long de la découpe. Inverser la position des deux moitiés, et bien les coller l’une contre l’autre.
- Mettre 1 sachet de glaçage blanc sur votre plan de travail. Faire chauffer le glaçage (généralement micro ondes ou bain marie).
- Mettre 1 goutte de colorant rouge ou de la couleur de votre choix dans le glaçage. Glacer le gâteau.
- Mettre 4 cuillères à café de vermicelles en chocolat sur le gâteau pour décorer.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de perles en sucres argentées dans le Thermomix.
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