Gâteau de Pain Perdu Chocolat-Banane : La Recette Anti-Gaspi Ultime

Transformez votre pain rassis en un délicieux dessert réconfortant avec ce gâteau de pain perdu chocolat-banane ! Moelleux à cœur, croustillant sur les bords, avec des rondelles de banane fondantes et dorées au dessus, ce gâteau zéro gaspi coche toutes les cases : simple, gourmand, et parfait pour ne rien jeter. Il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Une Recette Anti-Gaspi Pleine de Saveurs

L’antigaspi provoque parfois de super recettes. Une recette anti gaspi qui a toujours autant de succès est bien le pudding ! “Podingue” sur le dunkerquois, “Pain d’chien” dans les Hauts de France, il est essentiellement composé de pain rassis. C’est la solution pour ne pas jeter ce pain et pouvoir le recycler d’une façon délicieuse.

Le pudding traditionnel aux raisins secs est une valeur sûre, mais au chocolat, c’est le préféré de mes enfants. Je le fais au Nutella mais cette fois j’ai été encore plus loin de mon anti gaspi en intégrant 2 bananes bien mûres.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients de base:

• Pain rassis
• Lait
• Oeufs
• Sucre
• Cacao
• Bananes mûres
• Noix concassées
• Chocolat (fondu ou pépites)

Préparation étape par étape:

1. Coupez le pain en morceaux et faites-le ramollir dans une casserole de lait chaud. Laissez reposer une dizaine de minutes.
2. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la cassonade, le lait, le rhum et fouetter.
3. Couper le pain rassis en gros cubes, les mettre dans le saladier.
4. Ecraser les bananes à la fourchette et les ajouter dans le saladier.
5. Mélanger avec les mains afin que le pain se retrouve dans le liquide puis laisser reposer 5 minutes.
6. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, le cacao, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Incorporez les noix concassées ainsi que le chocolat (fondu ou des pépites).
8. Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.Puis bien malaxer encore en écrasant les morceaux de pain (on obtient une purée grossière). On pourra passer quelques tours de mixeur si on veut un pudding plus fondant.
9. Ajouter les pépites de chocolat et malaxer encore brièvement.
10. Beurrez un moule à gâteau. Je prends un moule rectangulaire pas trop grand pour obtenir un pudding assez épais. Plus le moule est grand plus le pudding est mince.
11. Verser la préparation dans le moule et tasser avec les mains.
12. Enfourner 30 minutes. A la fin de cuisson, sortir le moule du four, le déposer sur une grille et laisser refroidir 1 heure.

Variations et Astuces

Quand on a eu notre panne d’électricité de 28h suite à la tempête, on a pu mettre dans le congélateur de notre producteur de lait un gros sac mais je n’ai pas emporté les pains de campagne au chocolat. J’ai décidé de le mixer pour en faire mon gâteau du matin. Il restait également quatre bananes trop mûres dans la corbeille de fruits. Je les ai ajoutées avec les ingrédients habituels de mon gâteau (oeufs, miel, beurre, lait…). J’ai obtenu à ma grande surprise quasi un fondant au chocolat et aux bananes.

Le pain que j’ai utilisé est un pain de campagne dans lequel il y a de gros morceaux de chocolat. J’ai mis du bicarbonate. Je ne sais pas s’il était nécessaire.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients (Adapté)

Voici une proposition de proportions d'ingrédients, que vous pouvez ajuster selon vos préférences :

Vos Impressions Comptent

N’hésitez pas à me le faire savoir ! Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands !

tags: #gateau #pain #perdu #banane #recette

Articles populaires:

• Impacts de l'hormone de croissance sur le porc
• Tout sur l'Araignée de Porc
• Recettes de Filet Mignon
• Sauce au Safran Facile
• Découvrez la Crêpe Sarrasin Poulet