Gâteau Moelleux au Citron et Graines de Chia: Une Recette Gourmande et Saine

Vous cherchez une gourmandise délicieuse et sans culpabilité? Découvrez notre recette de gâteau au citron à faible teneur en sucre! 🍋 Ce dessert sain est parfait pour ceux qui cherchent à satisfaire leur gourmandise tout en restant sur la bonne voie avec leurs objectifs de perte de poids.

Fabriqué avec des ingrédients sains et un minimum de sucre, ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais aussi débordant de saveur piquante de citron. Le cake au citron et graines de chia à indice glycémique bas est une excellente option pour une collation saine et savoureuse. Riche en fibres et en nutriments, il te permet de profiter d’un dessert ou d’un en-cas gourmand tout en prenant soin de ta glycémie.

Ingrédients:

• 2 citrons BIO (pour 50g de jus environ et les zestes de 1.5 citrons)
• 225 g poudre d'amandes
• 120 g compote de pommes sans sucre ajouté
• 4 oeufs
• 2 c. à café poudre à lever
• 75 g miel d'acacia châtaignier ou sirop d'agave
• 3 c. à soupe Graines de chia
• 190 g Farine (sans gluten)
• 140 g Sucre
• 1 Yaourt végétal
• 60 g Beurre fondu
• 0.5 Jus de citron
• 0.5 Sachet de levure
• 1 pincée Sel

Note: Oui, mais le miel a un IG légèrement plus élevé.

Préparation:

Pour cette recette de Cake moelleux au citron, graines de chia et cardamome, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

1. Commence par séparer les 4 jaunes d’œufs des blancs puis réserve les blancs à température ambiante.
2. Dans le saladier avec les jaunes d'oeufs, ajoute la compote de pommes, les zestes de 1.5 citrons et le jus des 2 citrons.
3. Mélange bien puis ajoute le yaourt, le miel (ou sirop d'agave) et les 3 cuillères à soupe de graines de chia.
4. Mélange à nouveau puis laisse reposer à température ambiante 1h30 à 2h pour laisser le temps aux graines de chia de bien gonfler.
5. Après le temps de repos, mélange la préparation et ajoute la poudre d'amandes et la levure tamisée.
6. Mêler la farine, le sucre et la levure.
7. Ajouter les œufs, mélanger.
8. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre.
9. Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé, et verser la pâte.
10. Versez dans un moule à cake graissé et enfournez dans un four chaud à 180°c pendant environ 30 minutes.
11. Laissez tiédir dans le moule avant de le démouler et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Temps Total: 1h 10min (10min de préparation, 1h de repos).

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