Gâteau de Semoule au Companion : La Recette Facile et Gourmande

Vous recherchez une recette de dessert simple et rapide à réaliser ? Vous êtes au bon endroit ! Voici la recette du gâteau de semoule au Companion. Si vous ne saviez pas que la semoule pouvait être cuisinée en mode sucrée, c’est le moment de le découvrir à travers cette recette.

Ce gâteau de semoule est un dessert doux et réconfortant, préparé facilement avec le robot Companion Moulinex. La cuisson maîtrisée de la semoule au lait garantit une base onctueuse, enrichie d'œufs et de crème pour un résultat fondant.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 750 ml de lait demi-écrémé
• 150 g de semoule fine
• 125 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 125 g de raisins secs

Préparation

Temps Total : 56 minutes (Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes + 30 minutes au four)

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Dans le robot muni du mélangeur, mettez le lait, la semoule, le sucre et le sel.
3. Lancez le programme dessert en vitesse 4 à 90°C pour 10 min. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
4. Versez la préparation dans un saladier pour qu’elle refroidisse.
5. Lavez et séchez le bol du robot.
6. Battez les oeufs et mettez-les avec la crème fraîche dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
7. Versez cette préparation sur la semoule.
8. Ajoutez les raisins secs et mélangez à l’aide d’une spatule.
9. Versez dans un moule à manqué de taille standard.
10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
11. Dégustez tiède ou froid.

Conseils et Astuces

• Pour parfumer davantage ce gâteau de semoule, vous pouvez ajouter un trait de rhum ou des zestes d’orange confite.
• Vous pouvez ajouter du caramel au fond du plat avant de verser la préparation à base de semoule. Dans ce cas, il faudra diminuer par deux le sucre ajouté dans cette préparation.
• Personnalisez vos desserts avec un peu de fleur d’oranger, des raisins, du caramel ou encore du cacao.

Alternatives et Variantes

Si vous n'avez pas de robot Companion, vous pouvez adapter la recette en utilisant une casserole pour cuire la semoule et un batteur électrique pour mélanger les ingrédients. Voici une version simplifiée:

Ingrédients Alternatifs

• 50 cl Lait
• 50 g Semoule de blé fine
• 2 Œufs
• 60 g Sucre en poudre
• 0.5 cl Fleur d'oranger
• 9 cl Orange (facultatif)

Préparation Alternative

1. Dans un récipient à part, fouettez les œufs, le sucre, la fleur d’oranger et les zestes de l’orange râpée finement.
2. Dans le bol du robot muni du batteur, mettez le lait et la semoule de blé fine. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
3. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Ajoutez le mélange à base d’œufs par l'ouverture du bouchon.
4. Remplissez des ramequins de 8,5 cm de diamètre avec la préparation et recouvrez chaque ramequin avec du film alimentaire. Rincez le bol du robot.
5. Placez les ramequins dans le cuiseur vapeur externe.
6. Dans le bol du robot sans accessoire, versez 0,7 L d’eau. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
7. Retirez le cuiseur vapeur externe du robot, ôtez le couvercle du cuiseur vapeur externe et laissez tiédir à température ambiante pendant 30 minutes.
8. Vous pouvez déguster les gâteaux de semoule tiède ou frais.

Programmes Automatiques du Companion

Voici une liste des programmes automatiques du Companion qui peuvent être utiles pour d'autres recettes :

• Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
• Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
• Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
• Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
• Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
• Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
• Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
• Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
• Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
• Dessert : V4 /90 °C / 15 min

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

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