Gâteau de Semoule à la Floraline : La Recette Facile et Régressive

Il y a longtemps, un ami m'a fait découvrir la Floraline. Vous savez, ça fait partie des trucs qu’on voit dans les magasins et que personne n’achète jamais si quelqu’un vous y a pas initié.

La Floraline, c'est un mélange de semoule de blé et de semoule de tapioca. C'est pas radicalement différent de la semoule, mais ça a un énorme avantage: ça se cuit en 3 minutes dans la casserole.

Un jour, mon ami a mis de la Floraline dans une casserole en me disant qu’il me préparait le dessert de ma vie. Il a ajouté du lait, du sucre et de la vanille. Et là, révélation! C'était une tuerie!

Ce gâteau de floraline est à manger froid (et donc à préparer la veille). Et si j’étais vous, j’essayerais vraiment.

Voici la recette classique des enfants il y a quelques années... et que c'était bon ! Félicitations ! Pour retomber en enfance, la Floraline est la recette facile pour régaler les petits et les grands. Son délicieux goût de vanille et sa texture fondante en font un dessert délicieusement régressif.

En dessert, au goûter ou pourquoi pas pour un petit déjeuner rapide, la Floraline pourra être dégustée à tout moment de la journée. Vous pourrez décliner cette recette en y ajoutant du chocolat ou pourquoi pas en y versant un filet de caramel beurre salé.

Ingrédients

• 30 g de Floraline sèche
• 20 cl de lait d'amande allégé ou tout type de lait
• 10 cl d'eau (selon le résultat escompté)
• 1 cuillère à café de fleur d'oranger ou d'arôme de vanille
• 1 cuillère d'édulcorant sucralose ou stevia
• Des fruits rouges

Préparation

1. Dans une petite casserole sur feu doux, mettez la Floraline, puis le lait, la fleur d'oranger ou l'arôme vanille et une pincée de sel.
2. Faites chauffer doucement.
3. N'arrêtez pas de remuer - sinon ça se solidifie très vite et ça fait des grumeaux.
4. Attendez que ça s'épaississe un peu, et rajoutez l'eau petit à petit. (On peut en mettre plus ou moins selon la texture voulue. Moins on en met, plus ça fait un gâteau solide, plus on en met, plus on a quelque chose de mou, un peu comme un flan.
5. Faites cuire en tout entre 3 et 5 minutes.
6. Ensuite, versez dans un bol et mettez au frais pour la nuit.
7. Le matin, ajoutez les fanfreluches que l'on veut - c'est vraiment très bon avec des fruits rouges - et mangez bien frais.

On peut aussi le manger chaud : dans ce cas, on ne met pas l'eau, et on mange directement après cuisson. (sinon ça durcit très vite.)

Ça change du traditionnel porridge à l’avoine, notamment par la texture. Et puis, si vous avez eu l’habitude d’en manger petit, effet madeleine de Proust assuré 😀

Alors, on essaye? Vous mangiez de la floraline quand vous étiez petits? Dites moi tout!

Variantes de la recette

Vous pourrez décliner cette recette en y ajoutant du chocolat ou pourquoi pas en y versant un filet de caramel beurre salé.

Pour une version sans lactose, utilisez une boisson végétale à l'avoine ou à l'amande.

Voici une recette alternative pour préparer la Floraline :

1. Faire bouillir le lait dans une casserole.
2. À ébullition, ajouter le sucre et la floraline: 1 cuillerée à soupe pour une consistance crémeuse ou 2 cuillerées à soupe pour une consistance épaisse.
3. Cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement (2 à 3 mn). C'est prêt !

Encore plus simple au four à Micro-Ondes :

Dans une assiette creuse allant au MO, faire bouillir lait, sucre et la floraline en surveillant bien l'épaississement ! Le temps dépend de la puissance du MO (1 à 2 mn environ)

Sachant que le paquet de 500 g vaut environ 2,2€, c'est un plat consistant et peu cher ! La Floraline des bébés! pour "retomber" en enfance !!!

Tableau récapitulatif des ingrédients et des étapes

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