Gâteau au Chocolat de Pâques : Recette Facile et Gourmande

Pâques approche à grands pas, et avec elle, l'envie de savourer un délicieux dessert au chocolat. Si vous manquez de temps ou que vous recherchez une recette simple et rapide, ce gâteau au chocolat de Pâques est fait pour vous ! Moelleux, ultra gourmand et facile à réaliser, il ravira les papilles de toute la famille.

Cette recette est idéale pour un dessert de Pâques rapide, moelleux et ultra gourmand ! Entre le gigot, les œufs à cacher et les convives qui risquent de débarquer d’une minute à l’autre, on manque parfois de temps pour préparer un dessert digne de ce nom.

Découvrez ci-dessous deux variantes de recettes pour un gâteau au chocolat de Pâques inoubliable : une version express au micro-ondes et une version plus élaborée au four.

Gâteau au Chocolat Express au Micro-Ondes

Pas de panique : cette recette de gâteau de Pâques express au chocolat ne demande ni four traditionnel, ni longue préparation.

Ingrédients:

• 2 cuil. à soupe de farine
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
• 2 cuil. à soupe d’eau
• Chocolat
• Beurre
• Sucre glace

Préparation:

1. Faites fondre le chocolat dans un grand bol au micro-ondes.
2. Ajoutez le beurre en morceaux, puis faites chauffer encore 1 min.
3. Chemisez le fond d’un plat en verre (type Pyrex) avec du papier sulfurisé.
4. Faites cuire 5 à 6 min à puissance maximale.
5. Attendez quelques minutes avant de démouler le gâteau et laissez refroidir sur une grille.

Nappage:

1. Pendant ce temps, préparez le nappage.
2. Faites fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace pendant 40 secondes.
3. Nappez le gâteau en vous aidant d’une spatule pour un résultat bien lisse.
4. Pour la touche finale, ajoutez des copeaux de chocolat blanc ou des brisures d’œufs en sucre.

Attention recette ultra gourmande, ultra simple et ultra rapide (parce que ça faisait longtemps) !

Gâteau au Chocolat de Pâques : Version Classique au Four

On aime sa texture moelleuse accompagnée d'une ganache crémeuse au chocolat. saveurs : du chocolat, du chocolat, du chocolat ! niveau de difficulté : rapide à préparer, on peut faire la ganache pendant que le gâteau cuit. Pour réaliser cette recette il vous faudra un moule à bundt cake comme moi (ou un peu plus grand) ou bien un moule à kouglof.

Ce gâteau de Pâques se conserve à température ambiante (sous cloche hermétique) jusqu'à 3-4 jours.

Temps Total : 50min

• Préparation : 15min
• Cuisson : 35min

Ingrédients:

• 250 g Chocolat de Pâques
• 80 g Beurre
• 100 g Farine
• 4 Œufs
• 50 g Sucre de coco ou Sucre complet
• 1 sachet de levure chimique
• Sucre cassonade + sucre complet de canne : il est vraiment intéressant pour le goût d'avoir un mélange de ces deux sucres, particulièrement pour sublimer le chocolat.
• Vanille : j'utilise de l'extrait naturel de vanille comme exhausteur de goût.

Préparation:

1. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre ou au cake factory mode fondre le chocolat.
2. Mélanger les œufs, le sucre, la farine et la levure. Je choisi du sucre de coco ou sucre complet pour leur haut pouvoir sucrant et leur indice glycemique bas. Vous pouvez le remplacer par 80g de sucre blanc.
3. Lorsque le mélange chocolat/beurre est homogène, le mélanger au mélange précédent.
4. Verser dans le moule et mettre à cuire 35min mode manuel à 175°.
5. Laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau Chocolat:

1. Préchauffer le four à 165° chaleur traditionnelle.
2. Avec du beurre fondu, graisser au pinceau un moule à bundt cake ou moule à kouglof (le mien fait 1,5L mais vous pouvez prendre un peu plus grand).
3. Saupoudrer l'intérieur du moule de cacao amer et tapoter pour ôter l'excédent (cela donnera une brillance au gâteau).
4. Au robot ou au batteur, battre le beurre mou avec le sucre cassonade et le sucre complet jusqu'à ce soit bien crémeux environ 5 minutes.
5. Incorporer la vanille puis les oeufs un à un en mélangeant entre chaque. Terminer par la crème.
6. A part, mélanger le cacao, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
7. Incorporer ces ingrédients secs en deux fois à la pâte en mélangeant juste ce qu'il faut (ne pas sur-mélanger). C'est épais et c'est normal.
8. Ajouter l'eau chaude dans la pâte pour obtenir une texture bien lisse.
9. Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 55 minutes : cela varie beaucoup selon votre moule et votre four. Il faut surveiller et planter un pic en bois pour savoir si c'est cuit : il doit ressortir avec quelques miettes.
10. Laisser tiédir dans le moule 15 minutes puis renverser sur une grille pour refroidissement complet.

Ganache Chocolat:

1. Hacher grossièrement le chocolat et déposer dans un récipient résistant à la chaleur.
2. Dans une petite casserole, chauffer la crème jusqu'à légère ébullition. Verser ensuite sur le chocolat.
3. Laisser reposer 1 minute puis mélanger pour obtenir une ganache bien lisse. Patienter jusqu'à ce que la ganache prenne une consistance : ni trop liquide ni trop épaisse pour pourvoir être versée sur le dessus du gâteau. On peut accélérer en mettant au réfrigérateur mais attention à ce qu'elle ne durcisse pas trop.
4. Verser la ganache avec une cuillère à soupe sur le dessus du gâteau.
5. Attendre que la ganache prenne un peu (elle restera crémeuse). Ajouter les petits oeufs dorés au centre pour la déco et déguster !

PS: il vous restera assez de ganache pour napper chaque part ensuite.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

N'hésitez pas à adapter les quantités selon vos préférences et le nombre de convives. Bon appétit et joyeuses Pâques !

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