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Pour un dessert plein de gourmandise, réalisez la recette originale du gâteau léger aux Ferrero Rocher. Redécouvrez le goût croquant et fondant d'un Ferrero Rocher à travers ce gâteau au chocolat au glaçage tout chocolat au Ferrero Rocher. Surprenez vos convives en leur proposant cette recette originale et gourmande.
La voici enfin, la recette du gâteau Ferrero que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille. Ce gâteau que j'ai appelé Ferrero est réalisé à base de chocolat praliné, le Gianduja mais vous pouvez le remplacer par de la pralinoise (rayon chocolat des grande surface). Ma fille adore le praliné et souvent quand je veux utiliser ma pralinoise (que j'ai d'habitude dans mes placards), la plaque est entamée quand j'ai la chance d'en retrouver. J'ai donc choisi de commander du Gianduja pour lui faire son gâteau puis j'ai plaqué le restant de la plaque.
Ce genre de layer-cake Ferrero Rocher vous avez surement déjà du en croiser quelques uns sur Pinterest mais je vous ai concocté une recette aussi bonne que belle. Parce que les version US avec un gâteau à peine chocolatée et une buttercream au Nutella, c’est vraiment pas fou. Moi j’y ai mis de l’amour, du croustillant, de la Pralinoise et du mascarpone. Et voilà, le résultat est là, le meilleur gâteau Ferrero Rocher de la terre!!! Oui je me la pète un peu mais goûtez-le et on reparle.
Commençons par les étapes essentielles pour réaliser ce délice:
Préparation de la pâte: Préparez la pâte en suivant les étapes de la recette du Gâteau chocolat-amande du layer cake chocolat-caramel-chicorée en remplaçant la poudre d’amande par de la poudre de noisettes. Faites cuire cette pâte dans 3 moules rond de 18cm.
Préparation de la garniture croustillante: Faites fondre le chocolat Pralinoise puis incorporez-la aux gavottes et aux noisettes hachées. Posez un premier gâteau sur une feuille de papier cuisson. Etalez la moitié de la préparation pralinoise par dessus en allant bien jusqu’aux bords. Superposez un 2ème gâteau et recommencez l’opération avec le reste de préparation pralinoise. Refermez le tout avec le dernier gâteau. Faites prendre 20mn au réfrigérateur.
Préparation du glaçage au Nutella: Commencez par travailler rapidement la mascarpone à la maryse pour écraser les grumeaux et bien le lisser. Fouettez-le ensuite quelques secondes à la feuille avec le Nutella jusqu’à l’obtention d’un glaçage homogène et lisse. (Attention à ne pas battre trop longtemps pour ne pas faire trancher le glaçage). Recouvrez votre gâteau de glaçage au Nutella en lissant bien à la spatule.
Décoration finale: Recouvrez les côtés du gâteau de mélange noisettes hachées et crêpes dentelles émiettées. Plaquez-le délicatement sur les parois avec le plat de la main. Récupérez ce qui tombe sur les côtés et recommencez jusqu’à ce que toutes les parois du gâteau soient recouvertes. Disposez les Ferrero en cercle sur le dessus du gâteau.
Voici une autre méthode de préparation pour varier les plaisirs :
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (th. 5/6). Tamisez la farine et la maïzena ensemble pour obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, fouettez trois œufs entiers avec l’édulcorant et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse et double de volume, ce qui prend environ cinq minutes. Ensuite, incorporez délicatement le mélange farine-maïzena en plusieurs fois, puis ajoutez la poudre de noisette en remuant doucement.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour une cuisson de 30 minutes à 160°C.
Faites chauffer le lait jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes des trois œufs restants. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème fraîche entière et mélangez bien.
Lorsque le lait est chaud, versez-le progressivement sur la préparation en remuant constamment. Remettez le tout dans la casserole à feu moyen et continuez de mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe, ce qui prend environ cinq minutes.
Pendant que la crème pâtissière refroidit, montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Coupez la génoise refroidie en deux disques égaux. Sur le premier disque, étalez généreusement la crème pâtissière-chantilly. Émiettez quatre Ferrero Rocher et répartissez-les uniformément sur la crème.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec la crème liquide. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant d'en recouvrir tout le gâteau. Saupoudrez de pralin tout autour et décorez avec les Ferrero Rocher restants.
Pour lisser parfaitement votre chocolat coulé sur la génoise, utilisez une raclette et une spatule coudée pour lisser parfaitement tous les bords de votre gâteau léger aux ferrero rocher. Vous aurez un lissage parfait et vous pourrez ensuite ajouter les pralins.
N'hésitez pas à personnaliser votre gâteau en ajoutant une couche croustillante de praline et de crêpes dentelles pour une texture encore plus gourmande. Laissez libre cours à votre imagination et à votre goût!
La pâte à tartiner chocolat-noisette de Mojačokolada.si contient au moins 50 % de noisettes du Piémont bénéficiant d'une indication géographique protégée. La teneur élevée en noisettes et l'ajout de poudre de cacao confèrent à la pâte à tartiner un goût très riche de chocolat-noisette. La pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes étant également emballée de manière soignée, elle peut être offerte et partagée avec les personnes qui nous sont chères. La pâte à tartiner ne contient pas d'huile de palme. La pâte à tartiner peut être dégustée au petit-déjeuner, au brunch ou au dîner, à tout moment de la journée ! Elle accompagne parfaitement les crêpes, les fruits, les pâtisseries ou simplement un morceau de pain. Elle peut également être utilisée en pâtisserie et pour une grande variété de desserts.
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