Gâteau aux Pêches de Vigne : Une Recette Moelleuse et Fruitée

Envie d’un dessert fruité, moelleux et rapide à préparer ? Le gâteau aux pêches de vigne est un délice qui coche toutes les cases pour un goûter plein de soleil ou une fin de repas gourmande. Cette recette, inspirée par Marinabcooking, est un véritable coup de cœur et a été validée par tous ceux qui l’ont goûtée. Découvrez comment réaliser ce gâteau léger et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Ce gâteau léger aux pêches coche toutes les cases pour un goûter plein de soleil. Pour le goûter ou en dessert, ils seront parfaits !

Ingrédients et Préparation du Gâteau Moelleux aux Pêches de Vigne

La recette est très très simple à réaliser. Le biscuit est un simple mélange d’ingrédients. Une fois les fruits épluchés (bon ok, selon les pêches, ça fait à peu près la moitié du boulot à faire), il ne vous restera qu’à tout mettre au four. C'est lui qui fait la majeure partie du boulot, en caramélisant.

Voici les ingrédients et les étapes pour préparer ce délice :

Ingrédients:

• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cL de lait
• 3 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)
• Pêches de vigne (quantité selon la taille)

Préparation:

1. Préchauffer préalablement le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un saladier, cassez 3 œufs et ajoutez 80 g de sucre.
3. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez ensuite 100 g de farine Francine et 1 sachet de levure chimique.
5. Versez ensuite 10 cL de lait et 3 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol).
6. Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la pâte.
7. Couvrir de pêches et verser le reste de pâte.
8. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes.

Pour varier les plaisirs, remplacez les pêches par des nectarines, des abricots ou même des poires selon la saison.

Recette du Gâteau Renversé aux Pêches de Vigne

Cette recette est inspirée d'une recette de tarte retournée aux abricots trouvée dans un vieux bouquin. Le seul truc un peu compliqué, c’est d’étaler le mélange margarine et sucre dans le fond, mais une fois que c’est fait, tu peux te dire que la recette est arrivée à bon port.

Voici une autre variante, le gâteau renversé aux pêches de vigne, qui offre une base fondante et des pêches caramélisées :

Ingrédients:

• 6 pêches (à ajuster selon la taille)
• 180 g farine
• 100 g sucre en poudre
• 100 g cassonade
• 120 g margarine
• 100 g yaourt de soja (ou autre yaourt non soja)
• 125 g lait végétal
• 3/4 sachet levure chimique sans phosphate
• 1 c. à café arôme vanille

Préparation:

1. Prenez 60 g de margarine avec la cassonade, et travaillez le mélange pour obtenir une pâte un peu épaisse.
2. Etalez cette préparation dans le fond d'un moule à gâteau (idéalement un moule à manqué de 22 cm de diamètre).
3. Epluchez et coupez les pêches en 2 ou 4 selon leur taille, et disposez dans le fond du moule.
4. Faites fondre les autres 60 g de margarine.
5. Mélangez le yaourt de soja avec le sucre en poudre, le sel et l'arôme vanille.
6. Ajoutez la farine et la levure, puis délayez avec le lait. Enfin, ajoutez la margarine fondue.
7. Déposez l'appareil à gâteau sur les pêches, et enfournez à 210°C, pendant 35 minutes.
8. Sortez du four, et laissez refroidir le moule légèrement, pas plus de 10 minutes. Retournez sur une assiette et appréciez la belle couleur caramélisée de vos fruits!

Une fois tiède, dégustez, seul ou avec une boule de glace vanille. Une fois refroidi, le gâteau se conserve au frais, dans un contenant hermétique de préférence pour éviter qu'il ne prenne la saveur des autres aliments dans le frigo.

Conseils et Astuces

• Choix des fruits : Pour varier les plaisirs, remplacez les pêches par des nectarines, des abricots ou même des poires selon la saison.
• Conservation : Pour conserver les gâteaux, utilisez un appareil de mise sous vide pour une conservation optimale.
• Démoulage : Ne partez surtout pas pendant que ça refroidit. Si le caramel fige, vous allez en chier pour démouler.

L'importance de la Cuisine et des Souvenirs

La cuisine c’est pour moi le lieu de tous les souvenirs, l’endroit qui abrite un peu tous mes espoirs, mes réussites, mes échecs, mes petits bonheurs. L’endroit où je cours quand je suis inspirée, fatiguée, heureuse, déprimée. La cuisine pour moi c’est beaucoup d’émotions, je la partage rarement, parce que c’est intime.

Depuis que nous avons refait notre cuisine, c’est encore plus le poumon de la maison pour moi ! Elle est jolie, fonctionnelle, agréable. J’y passe une bonne partie de mon temps. C’est un endroit emprunt de réconfort, qui est toujours un peu plus chaud par rapport au reste de la maison, parce que j’y mijote toujours un truc. Ca sent la bouffe en permanence, ce n’est jamais impeccablement rangé (sauf quand on reçoit quelqu’un, toi même tu sais), mais oui, je l’aime, ma cuisine!

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