Gâteau au Fromage Blanc et Pommes : Une Recette Facile et Savoureuse

Envie d'un dessert léger et savoureux? Le gâteau au fromage blanc et aux pommes est la solution parfaite. Avec sa texture aérienne et son goût subtil, il ravira les papilles sans culpabilité. Voici une recette de gâteau au fromage blanc toute simple juste avec de la pomme coupée en morceaux.

Le léger de pommes au fromage blanc est un gâteau à la texture aérienne. Plus léger qu'un gâteau traditionnel grâce à l'ajout de fromage blanc, il reste tout aussi gourmand avec le mélange fruité pommes et raisins secs. Ce dessert doux, fondant et réconfortant à tout pour plaire, alors laissez vous tenter par ce léger de pommes au fromage blanc !

Ingrédients :

• Fromage blanc, nature, 3% MG : 400 g
• Œuf de poule entier : 2 œufs, moyen
• Édulcorant (sans précision) : 1 cc

Préparation :

1. Préchauffer le four th.6 (200°C).
2. Fouetter ensemble le fromage blanc et les œufs.
3. À ce mélange mousseux, incorporer la farine et la maïzena tamisées.
4. Rincer les raisins secs et les ajouter à la préparation, ainsi que le sel, l'édulcorant et le jus de citron. Mélanger.
5. Verser dans un moule en porcelaine à feu de 24 ou 25 cm, graissé avec la margarine.
6. Éplucher les pommes et les couper en quartiers.
7. Retirer les pépins. Couper les quartiers en lamelles et les disposer dans la préparation au fromage blanc, sans toucher le bord du plat et en les enfonçant un petit peu.
8. Parsemer les pommes avec 1 cc de copeaux de beurre (facultatif: à comptabiliser).
9. Enfourner pour 40 minutes environ (le dessus du gâteau doit être doré).
10. Saupoudrer de sucré vanillé à la sortie du four (facultatif: à comptabiliser).

Les étapes de préparation détaillées :

1. Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
2. Dans un saladier, mélanger vigoureusement les jaunes d'œufs et le sucre afin d'obtenir une crème.
3. Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'œufs + sucre puis y ajouter le mélange farine + levure.
4. Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
5. Verser la moitié de la pâte dans un moule.
6. Disposer les pommes coupées en lamelle.
7. Déposer les lamelles de pommes puis recouvrir du reste de la préparation.
8. Enfourner pour 25 min.

Conseils pour un gâteau réussi :

Pour le réussir à tous les coups, il est important de respecter quelques règles.

1. Tout d’abord, choisissez un moule adapté. Le gâteau au fromage blanc peut s’avérer difficile à démouler ce qui peut nuire à sa présentation. Beurrez et farinez avec soin un moule à manquer ou pour plus de sécurité, optez pour un moule à charnière lui-même beurré et fariné.
2. Choisissez un fromage blanc non allégé (30 à 40 % de matière grasse) pour une texture onctueuse et une meilleure tenue. Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la faisselle égouttée, de la brousse, de la ricotta ou du mascarpone.
3. Pour éviter que votre gâteau retombe après cuisson, faites-le descendre en température en le laissant dans le four éteint avec la porte légèrement ouverte.
4. Démoulez-le puis déposez-le sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
5. Entreposez votre gâteau quelques heures au réfrigérateur pour une parfaite tenue.

Temps total: 45 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Savourez un gâteau aux pommes facile au fromage blanc.

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