Gâteau au Yaourt Ganache Chocolat : La Recette Gourmande et Facile

Il n’y a rien de meilleur qu’un gâteau au yaourt pour le goûter. Et chez Marmiton, nous avons décidé de le pimper avec un ingrédient secret : une ganache au chocolat. Cette dernière permet de fourrer la pâtisserie pour encore plus de gourmandise. Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser ce dessert irrésistible.

Les Ingrédients

• Yaourt nature
• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Sucre vanillé
• Levure chimique
• Chocolat noir
• Crème liquide (30 % de matière grasse)

Préparation du Gâteau au Yaourt

Faire un gâteau maison n’a rien de difficile si l’on prend le temps de choisir les bons ingrédients. Voici les étapes à suivre :

1. Commencez par préchauffer le four à 175°C.
2. Mélanger les œufs + le yaourt.
3. Ajouter le sucre et mélanger.
4. Puis ajouter la farine + le sucre vanillé + la levure et mélanger.
5. En dernier, ajoutez l’huile.
6. Verser la pâte dans un moule à gâteau et faites cuire pendant environ 30 minutes.

Préparation de la Ganache au Chocolat

La ganache est un jeu d’enfant à préparer. Il suffit de vous y préparer un peu en avance pour un résultat optimal. Voici comment procéder :

1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
2. Chauffer 150 g de crème.
3. Mélanger la crème au chocolat en 3 fois en émulsionnant vigoureusement puis mélanger avec le reste de crème froide.
4. Conserver cette ganache au frais quelques heures (voire une nuit complète).

Montage du Gâteau

Une fois le gâteau et la ganache prêts, il est temps de passer au montage :

1. Lorsque le gâteau est bien refroidi, tranchez-le délicatement en deux dans l’épaisseur.
2. Étalez généreusement la ganache au chocolat sur la base du gâteau, puis refermez avec la partie supérieure.
3. Une fois la ganache bien froide, la monter comme une chantilly.
4. Transvaser la ganache dans une poche à douille et pocher tout autour du gâteau.

Variantes et Astuces

• Pour varier les saveurs : Utilisez des purées de fruits de votre choix : mangue, banane, pomme, pêche etc.
• Pour faciliter la découpe du cake au yaourt : Utilisez des cure dents comme marqueur pour éviter de couper votre gâteau de travers. Généralement, les gâteaux de ce type se coupent à l’aide d’un couteau à génoise.
• Astuce gourmande : Rajouter des morceaux de banane avec le chocolat pour un goût excellent !

Ce gâteau au yaourt avec sa ganache au chocolat est vraiment facile à réaliser tout en étant bluffant. Comme le dit Gabrielle : « la recette la plus simple et la plus épatante, de quoi se prendre pour Cyril Lignac (enfin presque) ».

Alors, prêt à épater vos convives avec ce dessert gourmand et facile ? À vous de jouer !

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