Gâteau au Yaourt Chocolat Pomme : La Recette Facile et Gourmande

Tout le monde connaît le gâteau au yaourt traditionnel. Par sa simplicité c'est souvent le premier gâteau que l'on réalise, enfant. Le voici agrémenté de pommes douces et de chocolat fondant pour le plaisir de tous. Voici la version au chocolat, pour varier les plaisirs. Ce dessert marbré est une merveille pour tous les âges, grâce à ses saveurs variées. La consistance tendre du gâteau se mélange bien aux morceaux de pommes et éclats de chocolat noir. Une version moderne d'un classique qui ajoutera un vent frais à votre goûter.

Ce gâteau a tout bon : rapide, adaptable, économique et terriblement bon. Et ce qui change tout ? Ce gâteau se prépare en une dizaine de minutes : parfait quand on a une envie de douceur express. Ce gâteau marie la douceur acidulée des pommes, la richesse du chocolat râpé, et la texture aérienne d’une base gâteau au yaourt revisitée avec un soupçon d’huile d’olive pour encore plus de moelleux.

Ingrédients et Préparation

Si vous aimez cette recette, vous allez adorer ce gateau au chocolat !

Voici les étapes à suivre pour préparer ce délice :

1. A l’aide d’une petite cuillère, videz le yaourt dans un saladier.
2. Battez les oeufs un à un et mettez-les dans le saladier.
3. Mesurez le sucre et ajoutez-le dans le saladier.
4. Mesurez la farine et incorporez-la avec la levure dans la saladier.
5. Cassez le chocolat en petits morceaux. Placez-le dans une casserole et faites-le chauffer sur feu très doux pour le faire fondre.

Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Mettre le yaourt dans un saladier avec les sucres et mélanger. Ajouter les oeufs battus puis incorporer petit à petit la farine et la levure. Terminer par l'huile.

Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé. Montez les blancs en neige bien ferme. Tapissez le moule d’une première couche de pommes, puis versez une partie de la pâte. Enfournez pour environ 45 minutes.

Il est tout à fait possible de réaliser un gâteau au yaourt au chocolat au Thermomix, ce qui offre plusieurs avantages. Grâce à cet appareil de cuisine, le mélange des ingrédients s’effectue de manière homogène, ce qui garantit une pâte lisse et aérée, essentielle pour obtenir un gâteau moelleux. De plus, la fonction de cuisson du Thermomix permet de faire fondre le chocolat directement dans le bol, que ce soit au bain-marie ou au micro-ondes, éliminant ainsi le besoin d’utiliser plusieurs ustensiles. En ce qui concerne la recette, les principes de base restent les mêmes qu’avec une préparation classique : l’unité de mesure est le pot de yaourt et les ingrédients sont ajoutés dans un ordre précis.

Ingrédients Alternatifs et Astuces pour un Gâteau Moelleux

Un yaourt nature entier garantit un gâteau moelleux et savoureux. Les yaourts à la grecque représentent une excellente alternative grâce à leur consistance épaisse qui enrichit la texture finale du gâteau. La température du yaourt joue aussi un rôle clé : sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.

La présence de yaourt dans la pâte donne déjà pas mal de moelleux au gâteau. L’incorporation des blancs en neige apporte une texture aérienne incomparable. Une astuce méconnue consiste à remplacer un tiers de la farine par de la fécule de maïs. Cette combinaison garantit une mie plus tendre et fondante.

Surveillez attentivement la cuisson avec la pointe d’un couteau : le gâteau doit rester légèrement humide au centre quand vous le sortez du moule à gâteau. La levure : elle doit être bien mélangée à la farine avant d’être incorporée à la pâte.

Ajoutez-y une pointe de cannelle, des zestes d’orange, ou remplacez les pommes par des poires selon la saison.

Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Banane: pour un gâteau au yaourt chocolat-banane, ajoutez deux bananes écrasées à la pâte.
• Pomme: pour une version au yaourt, pomme et chocolat, incorporez deux pommes râpées à votre pâte.
• Amande: le gâteau au yaourt, amandes et pépites de chocolat est un délice.

Conservation

Voici quelques conseils pour conserver votre gâteau au yaourt :

• Conservation à l’air libre: idéale si vous prévoyez de consommer le gâteau dans les 24 heures suivant sa préparation.
• Au réfrigérateur: cette méthode est préconisée si vous comptez consommer le gâteau dans les 2-3 jours. Il faut le placer dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.
• Au congélateur: un gâteau au yaourt se conserve aussi au congélateur. Découpez-le en parts avant de le congeler pour pouvoir le consommer partiellement.

Astuce: pour conserver l’humidité et le moelleux du gâteau, placez une tranche de pain sur le dessus ou sur la partie coupée du gâteau et fixez-la avec des cure-dents.

Recette Simplifiée en Étapes

Temps Total: 1h 5min

• Préparation: 15min
• Cuisson: 50min

Ingrédients:

• 1 Yaourt Nature
• 3 Oeufs
• 1 pot de Farine
• 1 pot de Sucre en Poudre
• 2 pot d'Amandes en Poudre
• 1 sachet de Levure Chimique
• 1 sachet de Sucre Vanillé
• 4 Pommes
• 1 càs de Rhum Ambré (facultatif)
• 100 g de Pépites de chocolat
• 5 g de Beurre doux

Préparation:

1. Mélangez le yaourt, la farine, la levure, les sucres, les œufs et le rhum (facultatif).
2. Ajoutez la poudre d'Amande et les pépites de chocolat.
3. Pelez, évidez et coupez les pommes en morceaux.
4. Versez votre appareil à gâteau uniformément sur les pommes.
5. Beurrer et fariner un moule à manqué.
6. Cuire le gateau 40 minutes environ à four moyen.

Bon appétit!!!

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