Gâteau au Potiron et Pommes : Recette Facile et Délicieuse

Quand l'automne arrive avec ses couleurs chaudes, c'est le moment idéal pour préparer ce délicieux gâteau qui marie les saveurs du potimarron, des noix et des pommes. En dégustation pour le goûter, au brunch du dimanche ou à la fin d’un bon repas en famille, il va mettre tout le monde d’accord. Les pommes ajoutent une note fruitée et sucrée supplémentaire plus que délicieuse. Retrouvez nos étapes de préparation pour réaliser le gâteau de potimarron et pommes parfait !

Un gâteau parfait pour l'automne.

Ingrédients

Pour préparer ce gâteau pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 pomme
• 800 g de potiron (ou potimarron)
• 50 g de beurre
• 1 cc de cannelle en poudre
• 1 verre d'eau de fleur d'oranger
• 150 g de farine de blé
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs d'huile d'olive
• 150 g de sucre en poudre

Préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser ce délicieux gâteau :

Purée de potiron

Pour commencer, préparez la purée de potiron :

1. Coupez le potiron en cubes.
2. Faites-les fondre doucement dans une casserole avec le beurre, à couvert. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si ça accroche.
3. Assaisonnez avec la cannelle.
4. Écrasez régulièrement à la fourchette. Quand tous les morceaux sont fondus, le potiron a dû rejeter de l'eau.
5. Asséchez la purée en découvrant la casserole et augmentant le feu. Mélangez vigoureusement.

Préparation des ingrédients

Pendant que la purée refroidit légèrement, préparez les autres ingrédients :

1. Coupez la pomme en petits cubes.
2. Râper la chair du potimarron.
3. Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés.
4. Hacher grossièrement les noix.

Assemblage de la pâte

Une fois la purée tiède et les ingrédients prêts, assemblez la pâte :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Quand la purée a tiédi, ajoutez-y les morceaux de pomme et l'huile. Remuez délicatement avec une spatule.
3. Incorporez les œufs.
4. Mélangez bien, puis ajoutez progressivement la farine, le sucre et la levure.
5. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 œufs et petit à petit la farine et la levure. Bien mélanger.

Mélange des ingrédients pour une pâte homogène.

Cuisson

La dernière étape est la cuisson :

1. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
2. Beurrez et farinez un moule allant au four, versez la préparation dedans puis enfournez pour 40 min environ.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Refroidissement et service

Une fois le gâteau cuit :

1. Laissez refroidir puis servez.
2. Démouler le gâteau à la sortie du four, le placer sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir.

Variantes et conseils

• Vous pouvez remplacer le potimarron par une autre courge de saison comme le potiron par exemple qui est tout aussi facile à cuisiner.

Un bon gâteau familial à la douce saveur automnale pour régaler les gourmands.

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