Gâteau aux Pommes Facile : La Recette à 1 Œuf

Voici LA recette de gâteau idéale pour les personnes pressées ! Il est possible de préparer un délicieux gâteau aux pommes, moelleux et savoureux en un temps record. Cette recette est tellement simple qu'une fois lue, elle restera gravée dans votre mémoire : 5 cuillères de farine, 4 de sucre, 3 de lait, 2 d'huile et 1 œuf.

Ce gâteau est une version rapide du cake aux pommes, tous deux étant recouverts d'un croustillant qui ajoute une gourmandise incomparable.

Cette recette est adaptée en y apportant quelques modifications : les quantités sont doublées, la quantité de sucre est réduite et les pommes sont intégrées dans la pâte, en plus d'être disposées sur le dessus. Voici donc les proportions idéales pour un gâteau réussi.

Ingrédients et Préparation

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour le gâteau :

• 10 cuillères à soupe de farine
• 7 cuillères à soupe de sucre
• 6 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pommes de taille moyenne
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Ingrédients pour le croustillant :

• 50 gr de sucre
• 50 gr de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.

Le Gâteau 5 4 3 2 1 aux Pommes

Le gâteau 5 4 3 2 1 aux pommes est connu pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Son nom vient de ses proportions, ce qui le rend facile à retenir, à l'instar du gâteau au yaourt ou du quatre-quarts.

Si vous cherchez un gâteau aux pommes plus élaboré, la recette avec du mascarpone est une excellente alternative. Cependant, pour une option rapide et facile, le 5 4 3 2 1 est parfait, surtout pour utiliser des pommes un peu défraîchies.

Variétés de Pommes et Farine

Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes, mais il est préférable de choisir une pomme à chair ferme qui ne se délitera pas à la cuisson. Les pommes Golden ou Pink Lady sont idéales pour la pâtisserie. Pour la farine, une T45 classique associée à un peu de levure chimique fera parfaitement l'affaire. La proportion idéale est de 2% du poids de la farine en levure chimique. Vous pouvez également utiliser de la farine avec levure chimique ajoutée, elle est parfaitement dosée.

Pour rehausser le goût de ce gâteau simple, vous pouvez ajouter une gousse de vanille. N'hésitez pas à l'accompagner de caramel beurre salé, de crème chantilly ou d'une boule de glace pour une dégustation gourmande.

Le Gâteau aux Pommes Moelleux : Une Autre Option

Ce gâteau aux pommes est l'alliance parfaite entre simplicité et plaisir. Le beurre pommade donne une texture ultra tendre, les pommes fondent doucement à la cuisson, et le tout se parfume subtilement de vanille. C'est le genre de recette qu'on apprend une fois, puis qu'on refait toute sa vie. Facile à préparer, rapide à cuire, et absolument irrésistible à déguster, il plaît autant aux enfants qu'aux adultes.

Avec une boule de glace à la vanille, un filet de crème anglaise, ou simplement saupoudré de sucre glace, il transforme un goûter d’automne en pur moment de réconfort.

Commencez par travailler le beurre en pommade dans un saladier, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Ensuite, incorporez les œufs battus, en mélangeant bien pour obtenir un appareil homogène. Pelez et détaillez les pommes en cubes, puis incorporez-les à la pâte. Enfournez à 180 °C pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. La lame d’un couteau doit ressortir propre.

Ne jetez pas les épluchures ! Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire 10 à 15 minutes à 180 °C. Surveillez bien pour éviter qu’elles ne brunissent trop.

Ce gâteau aux pommes moelleux coche toutes les cases : facile, rapide, parfumé, et surtout universellement apprécié. Et rien ne vous empêche de le customiser à volonté : ajoutez un soupçon de rhum, quelques amandes effilées, une cuillère de compote dans la pâte, ou même des raisins secs pour varier les plaisirs. C’est un dessert simple mais magique.

Gâteau Caramélisé aux Pommes

Le gâteau caramélisé aux pommes est une autre option délicieuse. Il est moelleux à souhait et se situe à mi-chemin entre le cake et le flan. La couche caramélisée, bien beurrée, fait toute la saveur unique de ce gâteau.

Ingrédients :

• 125g de farine
• 45g de sucre (ou sucre roux)
• 80g de lait
• 50g d'huile végétale (ou beurre fondu)
• 2 oeufs
• ½ càc de levure
• 1 pincée de sel
• 2 pommes
• 1 càc de vanille liquide

Pour la couche caramélisée :

• 100g de beurre
• 40g de sucre
• 1 oeuf
• 1 càc de vanille liquide

Préparation :

1. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
2. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile et la vanille en mélangeant soigneusement entre chaque ajout. Terminez en incorporant les morceaux de pommes.
3. Versez la préparation dans un moule à manqué graissé et enfournez pour 30 minutes à 180°.
4. Pendant la cuisson, faites fondre le beurre, ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'il soit dissout. Incorporez ensuite l'oeuf et la vanille liquide.
5. Au bout des 30 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et montez la température du four à 200°. Versez cette préparation sur le dessus du gâteau puis ré-enfournez de nouveau pour 15 minutes à 200°.
6. Sortez le gâteau du four et servez-le tiède ou froid avec une boule de glace vanille.

Conseils et Astuces

• Conservation: Un gâteau aux pommes se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, à condition d'être placé dans une boîte hermétique ou bien emballé.
• Pommes: Il n'est pas nécessaire de cuire les pommes avant de les incorporer dans un gâteau aux pommes. Coupées finement, elles cuisent directement au four et apportent du fondant au gâteau.
• Variations: Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale ou l’huile de votre choix. Les saveurs pommes cannelle se marient à merveille et donnent un gâteau aux pommes tout doux. Vous pouvez ajouter du croquant en ajoutant des noix de grenoble ou noix de pécan, des amandes concassées ou effilées, des noisettes concassées.

Gâteau aux Pommes à la Poêle

Pour une option sans four, le gâteau aux pommes à la poêle est une excellente alternative. Voici une recette simple et rapide :

Ingrédients :

• 2 pommes moyennes (3 si elles sont petites)
• 80 g de sucre pour la pâte (sucre roux)
• 2 à 3 c. à soupe de sucre pour la poêle (sucre roux)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 20 g de beurre (pommade)
• 6 cl d'huile
• 15 cl de lait (lait entier)
• La moitié d'un sachet de levure chimique
• 150 g de farine

Instructions :

1. Nettoyez et épluchez les pommes ; à l’aide d’un emporte-pièce, ôtez le centre puis découpez les fruits en lamelles.
2. Badigeonnez de beurre pommade le fond de la poêle antiadhésive ou du wok puis saupoudrez de sucre toute la surface enduite. Disposez les rondelles de pommes uniformément dans le fond de la poêle. Réservez.
3. Versez dans un saladier la farine, le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et la levure, mélangez. Cassez l'œuf entier dans le mélange précédent, ajoutez l'huile puis le lait progressivement et délayez de façon à ne pas faire de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
4. Versez la pâte délicatement sur les rondelles de pommes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 20 minutes sur feu très doux jusqu’à ce que le gâteau soit complètement pris (la cuisson est correcte si vous voyez que la surface visible du gâteau est totalement sèche).
5. Retournez le gâteau à l'aide d'une assiette ou d'un plat plat, c'est plus simple. De l'assiette ou du plat, faites glisser le gâteau pour le remettre à cuire dans la poêle (vous pouvez déposer une noisette de beurre avant), couvrez et laissez cuire ce second côté environ une dizaine de minutes.
6. Après cuisson, renversez le gâteau sur le plat de service, laissez-le un peu refroidir et dégustez-le tiède ou froid.

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