Recette du Gâteau Noisette Amande : Un Délice Automnal

L’arrivée de l’automne fait naître un besoin de cocooning. C’est le moment idéal pour savourer des douceurs faites maison. Aujourd'hui, découvrez une recette de gâteau aux noisettes et aux amandes, parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café lors d'une journée automnale. Cette recette est simple, rapide et absolument délicieuse.

Ingrédients

Cette recette est réalisée uniquement à partir d’ingrédients sains et naturels, une bonne alternative au traditionnel gâteau au chocolat, qui saura plaire à tous.

• 4 œufs
• 125 g de sucre semoule
• 50 g de beurre ramolli
• 60 g de farine
• 80 g de poudre de noisettes bio
• 50 g de poudre d’amandes bio

Vous pouvez modifier les quantités de poudre de noisettes ou d’amandes selon vos goûts.

Préparation

Cette recette est inspirée d’une recette trouvée sur le site Ptit CHEF. Elle est prête en 15 mn et est très facile à faire. Il est très facile à réaliser par les enfants alors n’hésitez pas à leur faire mettre la main à la pâte, ils adorent!

Étapes de préparation :

1. Séparez les 4 jaunes et gardez les blancs.
2. Dans un saladier, travaillez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre. Bien mélanger à la spatule pendant 15 mn.
3. Ajoutez le beurre ramolli et continuez à battre le mélange.
4. Ajoutez ensuite la farine, la poudre de noisettes bio et la poudre d’amandes bio.
5. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange très délicatement.
6. Faites chauffer votre four thermostat 6.
7. Enfournez le gâteau et laissez-le cuire 30 mn.

Astuce: Sortez le beurre du réfrigérateur 1/2 heure avant de commencer le gâteau.

Autre Méthode:

1. Mélangez dans un saladier la poudre de noisettes, la farine, la levure chimique et la cannelle.
2. Mettez le beurre mou dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Ajoutez ensuite les oeufs, un par un.
4. Ajoutez ensuite le mélange à base de noisettes et le lait et remuez à nouveau.
5. Beurrez le moule à cake.
6. Versez le mélange dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 160°C.
7. Faites cuire 1 heure. Pour vérifier que le cake est bien cuit, plongez en son coeur la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Faites cuire votre cake aux noisettes et aux amandes pendant 40 minutes à th.6 (180°C). A la fin de cuisson, le cake est légèrement doré.

Note: Je ne fais cuire que 35 minutes.

C’est un cake très facile à faire, sur le modèle du gâteau au yaourt on mesure les ingrédients avec le pot de crème dessert. Et oui ici ce sont deux pots de Dessert Végétal Sojasun Noisette Amande que j’ai utilisés comme base pour mon gâteau et c’était délicieux. Non seulement le cake est bien parfumé mais aussi tout moelleux.

Préparation alternative (avec crème dessert):

1. Verser le contenu d'un pot dans un petit bol et bien racler avec une maryse (il servira de mesure).
2. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le beurre mou et mélanger.
4. Incorporer la farine, la maïzena et la levure chimique.
5. Ajouter enfin les crèmes dessert et mélanger une denière pour avoir ne pâte bien homogène.
6. Verser dans le moule à cake (graissé s'il n'est pas en silicone).

Variantes et Décoration

Une délicieuse variante du traditionnel quatre-quarts. Composé des mêmes ingrédients que le quatre-quarts additionnés de poudre d’amandes et de poudre de noisettes, ce cake surprendra vos papilles par son goût doux et sucré.

Pour soigner la décoration, vous pouvez rajouter des fruits secs sur votre gâteau une fois celui-ci sorti du four : amandes, noisettes, pistaches. Vous pouvez rajouter des fruits secs pour la décoration (amandes, pistaches et noisettes entières par exemple).

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole (attention à ne pas le laisser se colorer). Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, la poudre de noisettes, la poudre d’amandes et la levure chimique sans cesser de mélanger. Terminez la préparation de votre pâte en ajoutant le beurre fondu.

Chemisez un moule avec du beurre et de la farine afin de faciliter le démoulage à la fin de la cuisson.

En plus d’être savoureuse et très facile à faire, cette recette vous permet de profiter des bienfaits des fruits à coque.

Tableau Récapitulatif

Alors régalez-vous avec cette recette de gâteau aux noisettes et aux amandes!

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