Gateau au Chocolat Café: Une Recette Gourmande et Facile

Ce gâteau moelleux au chocolat et café est parfait pour un goûter ou un dessert. Il vient d’une idée simple : mélanger le goût du chocolat avec une touche de café pour donner plus de parfum. Tu vas apprendre à faire fondre du chocolat, à mélanger une pâte sans la casser, et à sentir quand un gâteau est bien cuit. Cette recette t’aide à comprendre que la cuisine, ce n’est pas compliqué si on suit chaque étape tranquillement.

Pour terminer la semaine de façon totalement décadente, je vous propose une délicieuse part de ce gâteau fondant chocolat & café. Je bois beaucoup de café mais je ne suis pas fan de la saveur café en cuisine… enfin ça c’était avant parce que de plus en plus j’aime retrouver ses notes suaves et légèrement amères, notamment dans les pâtisseries. Ce café à la noisette m’a donc donné envie de l’associer au chocolat dans un gâteau bien fondant.

La texture étant une histoire de goût je vous laisse poursuivre la cuisson de quelques minutes si vous préférez un coeur moins coulant. A la maison, c’est comme ça qu’on l’aime, à peine cuit pour savourer chaque cuillère avec délice… oh la la, je me referai bien un fondant au chocolat moi!

Ingrédients et Préparation

Ingrédients:

• 250 gramme(s) de chocolat noir
• 80 gramme(s) de beurre
• 90 gramme(s) de vergeoise blonde
• 2 oeuf(s)
• 60 gramme(s) de farine
• 1 tasse(s) de café

Étapes de préparation:

1. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes (ou dans une casserole à feu très doux).
2. Dans un autre bol, casse les œufs et ajoute le sucre.
3. Ajoute le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol avec les œufs et le sucre.
4. Ajoute la farine, le cacao en poudre, le café soluble et la pincée de sel.
5. Mets le moule au four et laisse cuire 25 minutes.

Ajouter les œufs, la vergeoise et la farine puis bien mélanger. Ajouter ensuite votre tasse de café ou alors de l’arôme de café pour encore plus de goût. Attendre un peu avant de démouler.

Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre le chocolat en morceaux avec l'expresso. Dans un saladier, mélanger le beurre bien mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un en fouettant bien. Incorporer la farine et enfin le chocolat fondu. Verser la préparation dans le moule. Placer dans la cuve du airfryer et cuire 15 min à 160° (en mode bake) ou 20-25 min dans un four préchauffé à 170°.

Notes: J'ai utilisé ici un café à la noisette, c'est délicieux avec le chocolat. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la texture désirée: avec 15 min de cuisson on est sur un fondant plutôt coulant, poursuivez la cuisson pour une texture plus fondante.

Recette Améliorée

Le badge "recette améliorée" est réservé aux recettes ayant été testées et validées par nos chefs pour vous garantir un goût et un résultat optimal avec votre produit.

Ingrédients:

• 150 g Crème fraîche épaisse
• 5 g Café en poudre instantané
• 150 g Beurre mou
• 170 g Sucre en poudre
• 2 Œufs
• 1 Jaune d’œuf
• 200 g Farine T45
• 8 g Levure chimique (2 càc)
• 150 g Chocolat noir pâtissier
• 20 cl Crème liquide 30% MG
• 1 pincée Sel
• 5 cl Liqueur de caramel (ou rhum)
• 2 càs Copeaux de chocolat

Préparation avec Cake Factory:

1. Placez la crème et le café dans le moule antiadhésif. Lancez le programme le temps indiqué. Réservez. Lavez et séchez le moule.
2. Ajoutez le sucre, les œufs et le jaune d'œuf en fouettant entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure. Fouettez et versez dans le moule antiadhésif beurré.
3. Lancez le programme le temps indiqué.
4. Démoulez le gâteau. Lavez et séchez le moule. Lancez le programme le temps indiqué.
5. Versez le mélange dans un bol et lissez avec un petit fouet. Ajoutez la liqueur de caramel et mélangez.
6. Répartissez sur le gâteau. Laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.
7. Servez avec une glace vanille.

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