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Dans le domaine des saveurs nostalgiques et de la gourmandise rétro, peu de choses évoquent autant de souvenirs que les biscuits de notre enfance. Aujourd’hui, nous plongeons dans l’univers doré des années 1990, une décennie qui a vu fleurir un éventail de créations biscuitières aussi délicieuses qu’innovantes. Ces gâteaux secs, souvent accompagnateurs inséparables des pauses thé ou café, ont marqué les esprits autant par leurs goûts irrésistibles que par leurs emballages colorés et emblématiques.
Cet article vous fera redécouvrir ces trésors gustatifs qui, pour certains, restent gravés dans la mémoire collective comme de véritables icônes du patrimoine culinaire français. Le biscuit occupe une place privilégiée dans le cœur de ceux qui ont grandi durant les années 1990. Cette époque était marquée par l’apparition de nombreuses marques et variétés qui restent gravées dans la mémoire collective.
Des biscuits tels que le Prince de LU, avec son célèbre goût chocolaté et sa texture si particulière, aux gaufrettes amusantes de BN, chaque enfant avait son favori pour le goûter. Sans oublier les Pépito ou les Pim’s qui ont su conquérir nos papilles avec leur mélange subtil de textures et de saveurs.
Dans les années 1990 en France, les marques de biscuits les plus populaires étaient généralement BN, LU, notamment avec le Petit Écolier et le Prince de LU, ainsi que St Michel et Gerblé:
A partir des années 60, Lu fusionne avec de nombreuses entreprises. En 1987. En 1997. En 1997, tous les biscuits Belin passent sous la marque LU.
La marque l'Alsacienne a été créée en 1904. Rachetée par BSN en 1987, elle a fusionné avec Belin puis LU.
C'est en 1870 que Charles Delacre, un pharmacien bruxellois, décida de vendre du chocolat. A cette époque, le chocolat était surtout prescrit comme fortifiant ou médicament. Il ouvrit une boutique à côté de sa pharmacie puis déposa la marque Delacre en 1873. Il se lança ensuite dans la fabrication de biscuits afin de diversifier ses activités.
En 1885, Pierre-Jean-Félix Brun, négociant en grain, créé la biscuiterie Brun à Grenoble. Le 31 décembre 1989, l'entreprise grenobloise ferme définitivement ses portes. Le biscuit "Thé Brun" à la saveur légèrement vanillée était un produit emblématique de la marque.
La marque, née à Nantes en 1897, est totalement indissociable du choco BN, le goûter des enfants depuis 60 ans !
La marque a été fondée en 1886 à Zaandam aux Pays-Bas. Chez Verkade, on connait surtout les gaufrettes fourrées (chocolat, vanille, café, noisettes) et son inoubliable pub de 1982 : "Ca croustille sous la dent et dans la bouche c'est fondant ...
L'entreprise a été renommée Cadbury-Schweppes en 1969, à la suite de sa fusion avec la marque de soda.
En 1962 Gringoire est cédé à la Pillsbury Company, une entreprise agroalimentaire américaine. En 1976, Gringoire fusionne avec Brossard. En 2001, Saveurs de France achète Brossard qui redevient française. Chez mes grands-parents, on achetait souvent des boudoirs de Brossard. Caffy de Brossard, un marbré au café. Ils n'étaient vendus que dans l'Est de la France puis dans tout le Nord.
La recette du biscuit REM, originaire de Reims, a été rachetée par la société LU.
De cette légende sont nés en 1817 des produits commercialisés sous les marques Gringoire et Grégoire.
Nous avons tous en tête les souvenirs marquants de nos goûters d’enfance, qu’il soit chez notre grand-mère, après l'école, pendant les récréations ou avec les copains et copines, nos goûters d’enfance ont toujours été délicieux !
Qui se rappelle de ce goûter à l’ancienne ? Le fameux morceau de pain avec un carré de chocolat à l'intérieur (la version gourmande était de rajouter du beurre), il arrivait parfois qu'à la place du carré de chocolat on y mette du chocolat en poudre de type Benco ou Nesquik (à l'effigie de notre cher Groquik of course). En tout cas, ce petit goûter sans prise de tête, était toujours délicieux !
Les pains au lait Pitchs aux pépites de chocolat: Qui se rappelle de nos goûters à l'école accompagnés de nos pains au lait Pitchs aux pépites de chocolat que papa et maman avaient glissé dans nos cartables ? Lorsque l’on dégustait notre brioche Pitch préférée, on adorait prendre le temps de savourer chaque pépite de chocolat qui se trouvait à l'intérieur.
Les Pic nic break: Qui se rappelle des Pic nic break ? Le goûter idéal à emporter partout ! Cette boîte ronde et haute qui séparait le chocolat des bâtonnés. On dégustait nos bâtonnets en les trempant dans le chocolat fondant, bien sûr il n’y avait jamais autant de biscuits que de chocolat, mais on adorait finir le chocolat au doigt lorsque nous étions enfant !
Le biscuit BN: Qui ne connaît pas le biscuit BN ! Ces délicieux biscuits au visage souriant et fourré au chocolat. L’histoire des BN commence en 1897 avant de devenir le biscuit souriant qu’on a tous dégusté étant petit. C’est dans les années 90 que la marque Biscuiterie Nantaise connaît son plus grand succès avec son biscuit en forme de visage ! Lorsque nous étions gamins, on adorait ouvrir notre BN afin de déguster en premier le chocolat, puis le biscuit en deuxième. Il y avait même une BN Box pour y ranger nos gâteaux BN.
Les gâteaux Dinosaurus, un de nos goûters préférés !
Les biscuits Kango: Si vous êtes de la génération 90, les biscuits Kango ont sûrement bercé votre enfance ! Souvenez vous, ces petits gâteaux rectangulaires et fourrés au chocolat auxquels personne ne peut résister ! Ces petits biscuits croustillants à la surface et fondant de chocolat à l'intérieur on regardé plus d’une bouche dans nos années jeunesse, il n’y avait ni trop peu de chocolat et ni trop peu de biscuit.
Les petits écoliers: Nous avons tous déjà goûté au moins une fois au biscuit les petits écoliers, le classique du goûter de notre enfance ! Ce petit biscuit rectangulaire sur lequel on pouvait retrouver le dessin d’un petit garçon tenant un panier. Nous adorions les petits écoliers car il ne s'agissait pas seulement de gâteaux petit beurre, son biscuit était accompagné d’un délicieux carré de chocolat à l'intérieur. Il existait des Petit écolier au chocolat au lait, au chocolat noir mais mon préféré était au chocolat au lait avec des noisettes, un pur régal ! On peut le dire, le petit écolier est un classique de notre enfance !
Le pain d’épice: Parmi les goûts les plus marquants de notre enfance on retrouve le pain d’épice, nous avions tout autant le plaisir du goût du bon vieux pain d’épice que l’odeur du miel et de la cannelle qui en découlait.
Le gâteau Super Yoyo: Nous n’oublierons jamais le gâteau Super Yoyo ! Ce gâteau délicieux fourré de sa mousse au chocolat et à la texture moelleuse, qui a marqué la génération 90.
Depuis les années 1990, les recettes et les ingrédients des biscuits ont connu une évolution marquée par l’intérêt accru pour la santé et le bien-être. Les consommateurs recherchent des produits plus sains, ce qui a conduit à la réduction des sucres, des graisses saturées et l’élimination des additifs artificiels. En réponse, les entreprises ont développé des biscuits avec des ingrédients naturels et biologiques, des alternatives sans gluten ou sans allergènes, et des innovations telles que les superaliments et les céréales anciennes.
Certains ont disparu, d'autres font de la résistance. En tous cas, les goûters de notre enfance sont devenues nos madeleines de Proust.
Picorettes®, Captain Choc®, Choco BN®, Figolu®, Banga®, Treets®.. ils nous ont marqué, via leur goût bien sûr, mais aussi via leurs spots de pubs et leurs répliques cultes, de « Hay, Pepito ! » à « Touche pas à mon Yop ! ».
Vous vous souvenez des Chamonix® ? Crées en 1922, ces biscuits fondants fourrés à la marmelade d'orange faisaient parti des produits alimentaires stars des années 80, à l'heure du goûter.
Les petits gâteaux fourrés à la marmelade de figue sont de retour ! Depuis leur disparition des magasins en 2015, leurs fans en réalisaient eux-mêmes à la maison.
Ah, le Candy Up® . Ce lait à la fraise régale les enfants, comme il a régalé leurs parents dans les années 80.
Miam ! Rappelez-vous comme ces gâteaux fourrés aux pépites de chocolat étaient bons. Dans les années 90, ils ont fait des heureux. La marque appartient au passé, mais il est toujours possible de les réaliser à la maison.
« Hay, pepito ! » Le slogan publicitaire de ces biscuits chocolatés tournaient en boucle dans les années 80. Ça fait parti des pubs cultes de notre enfance.
Les Yes®, avec leur génoise au chocolat (ou noisettes), ont ravi les enfants dans les « eighties ».
Sacré Prosper ! Dans les années 80, cette marque de pain d'épices faisait un carton. On n'est pas prêt d'oublier sa publicité : « Prosper, youpla boum, c'est le roi du pain d'épices ». Et sa mascotte : l'ours jovial avec son tee-shirt jaune.
Ces barres de sablés au caramel recouverts de chocolat existent aujourd'hui sous le nom de Twix®. Voici une recette pour les cuisiner.
« Pour rugir de plaisir », bien sûr ! En 1980, ce slogan publicitaire passait en boucle à la télévision. On avalait ces barres chocolatées avec du caramel en regardant Les Mystérieuses Cités d'Or.
Je ne sais pas à quel point c’était nouveau mais il y a clairement eu une vague de marketing vers 1992 pour tenter de nous écarter de notre cher Nutella. Raté!
La recette infaillible : biscuit + chocolat, les Chocotoons étaient aussi généreux en chocolat qu’en biscuit. A ne pas manger si il fait plus de 12 degrés dehors, ca fondait très vite dans la main !
Il fut un temps où les cigarettes n’avaient pas aussi mauvaise image, ça rendait autant malade mais les paquets n’affichaient pas d’images repoussantes, et on incitait même les jeunes à fumer avec des paquets de 10.
On les voit moins fréquemment qu’avant mais ca existe encore et on se demande pourquoi. Il existait 2 sortes, des croquantes en sorte de meringue/polystyrene et une autre molle en guimauve. Les 2 étant chimiques et sucrées de manière égale.
Les biscuits chocolatés de St Michel sont apparus en 1987 pour finalement disparaître en 1994 dans un scandale sordide (détails plus bas).
Voici 20 recettes pour cuisiner les quatre-heures des années 80 et 90. Vos enfants apprécieront certainement ces en-cas sucrés, faits avec amour et garantie sans additifs. Vous pourrez les savourer ensemble devant des épisodes d'Albator et des Mystérieuses Cités d’or... à moins que vous ne préfériez les grignoter en solo devant Stranger Things.
Découvrez 20 recettes des goûters des années 80 et 90 faits maisons...
| Année | Événement |
|---|---|
| 1870 | Charles Delacre, un pharmacien bruxellois, décida de vendre du chocolat. |
| 1873 | Il ouvrit une boutique à côté de sa pharmacie puis déposa la marque Delacre en 1873. |
| 1885 | Pierre-Jean-Félix Brun, négociant en grain, créé la biscuiterie Brun à Grenoble. |
| 1886 | La marque a été fondée en 1886 à Zaandam aux Pays-Bas. |
| 1897 | La marque, née à Nantes en 1897, est totalement indissociable du choco BN, le goûter des enfants depuis 60 ans ! |
| 1904 | La marque l'Alsacienne a été créée en 1904. |
| 1905 | Les biscuits Paille d'or date de 1905. |
| 1948 | Les biscuits Prince ont été commercialisés en France à partir de 1948. |
| 1957 | Le biscuit Delichoc a été créé en 1957. |
| 1961 | Les Figolu datent de 1961. |
| 1969 | L'entreprise a été renommée Cadbury-Schweppes en 1969, à la suite de sa fusion avec la marque de soda. |
| 1974 | Les Schoks ont débarqué en 1974. |
| 1976 | Et des petits biscuits Chapi Chapo en 1976. |
| 1978 | En 1978 apparait Monsieur Plus, le personnage emblématique de la marque. |
| 1982 | Je pense qu'on est nombreux à se souvenir des Crok’images, de jolis biscuits décorés de dessins au caramel, ils sont apparus en 1982. |
| 1982 | Chez Vandamme, il y a eu également Captain choc et son délicieux gâteau aux pépites de chocolat (à partir de 1982). |
| 1982 | C’est en 1982 que Mikado est lancé. |
| 1985 | En 1985 sont également apparus les cookies Booggy. |
| 1985 | Le Petit écolier est apparu en 1985. |
| 1986 | Les cookies "Hello !" datent de 1986. |
| 1987 | Rachetée par BSN en 1987, elle a fusionné avec Belin puis LU. |
| 1989 | Le 31 décembre 1989, l'entreprise grenobloise ferme définitivement ses portes. |
| 1990 | En 1989, le Ministère de la Culture lance un programme de recherche visant à recenser le patrimoine culinaire de la France. Vingt-deux volumes furent publiés entre 1990 et 2003 qui constituent depuis une collection unique et réputée des gastronomes français. |
| 1997 | En 1997, tous les biscuits Belin passent sous la marque LU. |
Faisons maintenant un saut dans les années 1980. Dans cette décennie, le Yes est à la mode. Ce gâteau moelleux et enrobé de chocolat existe alors au goût noisette, caramel ou encore chocolat. En plus du Yes, on trouvait dans les années 80 les Crok’Image. Vous savez, ces petits sablés fourrés au chocolat avec des dessins imprimés au caramel.
Un vrai classique pour les pauses goûters des enfants. Tout comme les biscuits chocolatés Pingouin. Créés par la marque néerlandaise Verkade, ils ont totalement disparu dans les années 90. Et que dire des Captain Choc. Ces gâteaux moelleux stars des récréations dans les années 80 et 90 étaient fourrés aux pépites de chocolats, à la confiture de fraise ou encore à la confiture d'abricot. Sur l’emballage des paquets de gâteaux, on retrouvait un pirate avec son perroquet.
Autres gâteaux phares des générations 80 et 90 : les sablés à message. Souvenez-vous, ils étaient vendus par sac de 1 ou 2 kgs et sur chacun d’entre eux, on pouvait lire un message. “Je vous aime”, “Tu rêves”, “À demain” ou encore “Souris moi”, autant de doux messages qui faisaient sourire les enfants.
Enfin, pour tous les enfants nés dans les années 1990, les Chocotoon’s sont un incontournable.
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