Gâteau Renversé à l'Ananas Individuel : Recette Facile et Gourmande

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, et cette recette est adaptée au Thermomix pour une préparation encore plus simple. Ce gâteau antillais est une véritable institution, présent lors des goûters d’anniversaire et des moments de plaisir à la pâtisserie.

Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûtée au moins une fois !

Ingrédients et Préparation

Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.

Le Caramel

1. Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
2. Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
3. Lorsque votre caramel est presque prêt, il est roux et fume.
4. Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
5. Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
6. Prolonger la cuisson d'une minute.
7. Transvaser dans un moule à manqué beurré et bien napper le fond.

Le Gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
3. Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égouttés dans le Thermomix.
4. Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol) pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
5. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
7. Laisser tiédir avant de le démouler.

Variantes et Conseils

Voici quelques astuces et variations pour personnaliser votre gâteau renversé à l'ananas :

• Pour une belle finition, réalisez un caramel maison dans le fond du moule.
• Utilisez l’ananas en boîte bien égoutté ou faites revenir de l’ananas frais au beurre.
• Arroser en fin de cuisson avec le jus des ananas.
• Bien attendre le refroidissement du gâteau avant de le démouler sinon c’est la cata !
• Rajouter des morceaux d'ananas dans le cake pour plus de saveurs et napper avec le jus d'ananas pour cette brillance.
• On adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette…
• Pour les personnes intolérantes, remplacez les 150g de beurre par de l'huile.

Recette alternative au Cake Factory

Il est aussi possible de réaliser cette recette avec un Cake Factory.

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre fondu
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 1 boîte d'ananas en tranches
• Caramel

Préparation :

1. Mettre dans un saladier la farine, le sucre et le beurre fondu.
2. Ajouter les œufs, le sucre vanillée et le sachet de levure puis mélanger avec un fouet.
3. Dans le plat du cake factory beurrer le moule et napper le fond de caramel. Puis ajouter les rondelles d ananas. Recouvrir avec la pâte du gâteau.
4. Mettre à cuire mode p6 35 minutes à 180 degrés.

Tableau récapitulatif des ingrédients

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