Gâteau Confiture Noix De Coco : Recette Facile et Rapide

Vous avez envie d'un gâteau moelleux et savoureux prêt en quelques minutes, sans blancs en neige ni glaçage fastidieux ? Vous en avez assez du gâteau au yaourt ou du fondant au chocolat ? Préparé en deux tours de cuillère à pot, ce gâteau coco ne demande qu'à vous rendre service, alors à vos marques, prêts, pâtissez ! Un gâteau sec maghrébin qui ne demande qu’à être dégusté accompagné d’un bon verre de thé à la menthe à l’heure du goûter ou pour l’Aïd.

Laissez-vous transporter avec cette délicieuse recette de gâteau au coco et à la confiture goyave ! Imaginez un moelleux gâteau à la noix de coco, légèrement sucré et parfaitement équilibré, garni d'une généreuse couche de confiture de goyave. Le contraste des textures et des saveurs est tout simplement irrésistible. Que vous soyez adepte de la cuisine caribéenne ou simplement curieux.se de découvrir de nouvelles associations de goûts, cette recette est faite pour vous.

Pourquoi cette recette est-elle irrésistible ?

• Saveurs tropicales: Cette recette vous offre une explosion de saveurs. Le mariage de la noix de coco et de la goyave crée une combinaison gourmande et équilibrée qui ravira vos papilles.
• Texture irrésistible: Ce gâteau au coco est incroyablement moelleux, offrant une expérience gustative délectable à chaque bouchée. La tendresse du gâteau associée à la douceur de la confiture de goyave crée une texture agréable et réconfortante.
• Contraste des saveurs: Vous serez séduit(e) par le délicat équilibre entre la douceur subtile de la noix de coco et l'acidité sucrée de la confiture de goyave. Chaque morceau de gâteau vous surprendra par ce contraste harmonieux.
• Facilité de préparation: Cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine. Vous n'aurez pas besoin de compétences particulières ou d'ingrédients compliqués. Elle est simple à réaliser pour que vous puissiez vous régaler avec un dessert fait maison.
• Personnalisable: Vous pouvez ajouter votre touche personnelle à cette recette en y incorporant d'autres ingrédients ou en adaptant les saveurs à votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes pour une note de fraîcheur supplémentaire ou saupoudrer le gâteau de noix concassées pour plus de croquant.
• Convivialité: Ce gâteau au coco et à la confiture de goyave est idéal pour être partagé lors de moments conviviaux, que ce soit en famille ou entre amis. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau sera une véritable invitation au voyage culinaire.

Ingrédients Essentiels

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce gâteau au coco et à la confiture de goyave :

• De la farine.
• De la noix de coco râpée.
• Du lait de coco.
• De l'huile de coco.
• Du yaourt coco.
• Confiture de goyave.

Pour cette recette, j'ai utilisé un mélange de farine et de farine de blé complet, mais vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten tout usages, je vous donne tous mes conseils ci-dessous dans la F.A.Q. Vous pouvez la remplacer par n'importe quelle confiture de votre choix. Vous pouvez la remplacer par une huile neutre ou par de la margarine fondue. On en trouve facilement en grande surface et magasin bio.

Ustensiles Nécessaires

• Une balance de cuisine
• Un grand saladier
• Un moule rectangulaire

Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Ici j'ai utilisé un moule 20x27. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette. Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ?

Préparation du Gâteau

Verser le tout dans un moule rond de type moule à manqué (s'il n'est pas en silicone, graissé-le avec du beurre fondu) puis enfourner environ 45 min au four, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressort à peine humide de votre gâteau.

Variantes et Astuces

• Remplacez la moitié de la farine par de la farine complète ou de l’avoine. Vous boostez ainsi les fibres et vous aidez à prolonger la sensation de satiété.
• Ajoutez une pointe de zeste de citron ou d’orange à votre préparation pour réveiller la saveur de la noix de coco.
• Si vous voulez garder ces biscuits plus longtemps, n'ajouter qu'une pointe de fleur d'oranger à la confiture (pas d'eau) et pas trop passer les biscuits dans la confiture.
• Laisser tiédir (pas refroidir) et badigeonner de confiture puis de noix de coco râpée.

Privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs ou pomme de terre. Envie d’un gâteau encore plus léger ?

Conseils de Cuisson

• Enfourner 10 min au four moyen. Attention, ça cuit vite très vite.
• B Cool de retrouver la recette ici, petit rectificatif concernant la recette: 1) éviter la chaleur tournante si votre four le permet ( ça durcit les boules) préférez chaleur traditionnelle 2)170 max, laisser les boules 8 minutes, pas plus car elles vont continuer à cuire après être sorties du four( ça permet d’avoir des boules fondantes).
• Faites un test avec une seule tournée pr voir le résultat s’il fait plus ou moins de temps en fonction du four , mais il faut qu’elles paraissent non cuites ( ne vous inquiétez pas elles continueront à cuire).
• Les boules doivent restées blanches à la sortie du four car si elles sont trop cuites elles seront dures.
• 10 minutes de cuisson suffisent largement.

Comment Conserver le Gâteau ?

Enveloppez-le dans du film plastique et laissez-le à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Astuces Supplémentaires

Il est tentant de mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène, mais il est important de ne pas trop mélanger car en mélangeant le gluten va se développer, et c'est ce qui rend les gâteaux beaucoup trop denses. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients secs et les ingrédients liquides soient simplement combinés.

Les Boules de Neige Marocaines

On appelle cette petite pâtisserie marocaine "Boules de neige" du fait de leur forme arrondie et la noix de coco qui leur procure un aspect neigeux. Ces gâteaux s'affichent dans mon top Ten de la pâtisserie marocaine, sachant qu'il en existe plus d'une centaine!

Personnalisation des boules de neige

Si vous n'aimez pas la fleur d'oranger, vous pouvez vous en passer ou bien mettre une autre arôme (amande, rose...)Si vous n'aimez pas la noix de coco, vous pouvez mettre du praliné de votre choix, ou bien des amandes en poudre...

Préparation des boules de neige

Mélanger la fleur d'oranger avec la confiture et un peu d'eau Bien mélanger pour diluer le tout. Prendre deux gâteaux de la même taille puis les passer dans la confiture et les souder ensemble. Les passer ensuite dans la noix de coco. En mettre partout.

Variations de Confiture

Vous pouvez mettre la confiture de votre choix (abricot, ananas, framboise...). Les collègues ont adoré Excellent ! J’ai un peu modifié les ingrédients. je n’ai pas mis de vanille mais à la place j’ai rapé du zeste de citron et j’ai trempé les gâteaux dans la confiture d’abricot avec un peu de fleur d’oranger

Témoignages et Commentaires

• C est facile à faire et très bon
• Avec de la confiture d’abricots c meilleurs
• Parfait ! Moelleux a souhait Très facile à réaliser.
• Très bonne recette pour passer de la confiture, pour ma part j’ai mis de la confiture de myrtilles, le pot été ouvert. J’ai diminué le sucre à 80g, largement suffisant.

Tableau Récapitulatif des Conseils de Cuisson

Tellement simple à réaliser et tellement goûtu. Bonne réalisation et bonne dégustation ! 🙂 😍 Vous aimez les gâteaux réconfortants ? Essayez une de ces recettes ! Voici un gâteau super moelleux à la noix de coco, avec une fine couche de confiture de goyave.

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