Gâteau de Pain de Mie : Recettes Faciles et Gourmandes

Vous cherchez une façon originale d'utiliser votre pain de mie rassis? Ne cherchez plus! Voici une recette simple et délicieuse pour transformer ces tranches oubliées en un gâteau savoureux et gourmand. Cette recette est non seulement économique, mais aussi une excellente façon de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Pain Perdu Traditionnel : Une Recette Incontournable

D'ailleurs, avant, la recette du pain perdu était réalisée afin de ne pas jeter le pain rassis. C'est une recette épatante pour utiliser des restes de pain et ainsi ne pas gaspiller tout en se régalant.

Ingrédients:

• 6 tranches de pain de mie rassis
• 25 cl de lait entier
• 3 œufs
• 75 g de cassonade
• 80 g de beurre
• 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Vous pouvez aussi utiliser:

• 300 g de restes de pain de campagne
• 1 litre de lait
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 sachet de vanille
• Le jus de 2 oranges

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez généreusement un plat à gratin d'environ 20 cm sur 12 cm. Faites fondre à feu doux, le reste de beurre.
2. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le lait et l'eau de fleur d'oranger.
3. Rangez les tranches de pain de mie dans le petit plat à gratin. Arrosez-les de beurre fondu puis versez le mélange de lait sucré aux œufs et à l'eau de fleur d'oranger.
4. Enfournez et cuisez ce petit gâteau jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.

Conseil: vous pouvez faire tremper les fruits secs dans un peu d’eau tiède additionnée de rhum avant de les intégrer à la préparation.

Dégustez-le encore chaud, déjà tiède ou totalement refroidi.

Recette de Gâteau de Pain de Mie Salé

Ce gâteau, très moelleux, est fait avec des croutes de pain de mie qui remplace la farine.

Ingrédients :

• 14 tranches de pain de mie
• 3 tomates
• 3 tranches de jambon
• 7 fromages à croque
• 1 boule de mozzarella
• crème fraîche

Préparation :

1. Tartiner chaque tranche de pain de mie de crème fraîche.
2. Poser une 1ère tranche de pain de mie dans un moule à tarte beurré et tapissé de papier cuisson. Ajouter une tranche de fromage à croque, 1/4 de tranche de jambon et une rondelle de tomate fine.
3. Recommencer l'opération avec une tranche de pain de mie, un morceau de mozzarella, 1/4 de tranche de jambon, et une rondelle de tomate.
4. Remplir le moule de cette façon en alternant fromage à croque et mozzarella. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage (chèvre, raclette, tartiflette, comté...).
5. Cuire environ 20 minutes à 180° (sans préchauffer le four).

Bon appétit !!!

Variations et Astuces pour ne rien jeter

Avec les tranches de pain rassis vous pouvez aussi...

• Préparer une chapelure aromatique. Broyez alors le pain puis mélangez-le avec quelques herbes sèches, de l'ail déshydraté, du piment d'Espelette et un peu de sel. C'est délicieux sur un gratin de macaronis ou plus simplement sur des demi-tomates au four.
• Ou bien faire des petits croûtons croquants. Faites dorer le pain de mie rassis, brisé en morceaux, dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail et servez-les gratinés sur une soupe ou nature avec une salade.

Croque-Cake : Une Alternative Savoureuse

Pour 1 cake :

• 6 tranches de pain de mie 100% mie complet
• 1 boite de tomates confites
• 1 courgette jaune
• 1 courgette verte
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 100g de comté affiné
• 1 filet d'huile d'olive
• Beurre
• Sel et poivre

Suivez la recette :

1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à cake avec une noisette de beurre.
2. Tailler les courgettes en lanières sur la longueur à l’aide d’une mandoline. Les faire revenir avec un filet d'huile à la poêle jusqu'à coloration.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait. Saler et poivrer.
4. Ajuster les tranches de pain à la taille du moule. Commencer par disposer deux tranches pour tapisser le fond du moule à cake.
5. Verser ¼ du contenu du saladier.
6. Ajouter une partie des tranches de courgettes et des tomates. Puis une couche de fromage. Renouveler l’opération deux fois.
7. Verser le reste du mélange lait et œufs sur le dessus du cake, puis parsemer de fromage râpé.
8. Tasser légèrement avec les doigts. Enfourner pendant environ 35 minutes puis laisser refroidir 2 heures votre croque-cake avant de le démouler.

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