Galette Le Hingle: Une Recette Traditionnelle Bretonne

La galette le hingle est une spécialité bretonne, un délice croustillant et savoureux qui se transmet de génération en génération. Cette recette, simple et authentique, est parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert convivial.

Ingrédients nécessaires

Voici les ingrédients de base pour préparer une galette le hingle authentique :

• 250g de farine de blé noir (sarrasin)
• 50g de farine de froment
• 150g de beurre salé
• 100g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• Un peu de lait (si nécessaire)

Préparation de la galette

Suivez ces étapes pour réussir votre galette le hingle :

1. Mélangez les farines, le sucre et la levure dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez l'œuf et mélangez. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait.
4. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
7. Disposez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Variantes et astuces

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes de citron, de l'extrait de vanille ou des épices (cannelle, gingembre) à la pâte. Vous pouvez également utiliser différentes formes d'emporte-pièces pour un rendu plus festif.

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Tableau récapitulatif des ingrédients

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