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Que vous les prépariez en brochettes, en pavlova ou en gâteau, les fruits seront toujours plus agréables à déguster avec une touche de gourmandise. L’avantage du chocolat est qu’il se marie avec de nombreux ingrédients, notamment les fruits.
Tout dépend à qui s’adresse ce délicieux dessert et dans quelle atmosphère il est proposé.
De façon générale, la poire, la banane et la fraise sont les trois fruits qui sont le plus à même d’être dégustés avec du chocolat quelle que soit sa forme (fondu, cuit, cru…). Ce n’est pas pour rien que certains desserts comme la Poire Belle Hélène sont devenus aussi connus, la combinaison poire-chocolat étant délicieuse.
Lorsque vous vous préparez à réaliser des fruits enrobés de chocolat, vous aurez sans aucun doute besoin de deux ingrédients: des fruits et du chocolat. Sans aucun doute, les fruits frais au chocolat sont une excellente idée. En été, quand les marchés regorgent de fruits de saison, choisissez vos variétés préférées. L’éventail est large entre les fraises, les myrtilles, les framboises et autres. Les pêches, abricots, pommes ou poires.
Et si vous souhaitez préparer ce dessert en hiver? Dans ce cas, vous pouvez utiliser les fruits que vous avez congelés en été. Les pêches ou les ananas en conserve ainsi que les abricots secs, les pommes et autres délices sont également parfaits. Lorsque vous achetez du chocolat, privilégiez des produits de haute qualité. Si vous savez fabriquer vous-même du chocolat, n’hésitez pas à l’utiliser. Pensez aussi à faire correspondre sa saveur au fruit qui est l’ingrédient principal de votre dessert.
Quand vous savez comment choisir les ingrédients de base pour votre dessert, vous pouvez commencer à cuisiner. La recette des fruits enrobés de chocolat est très simple. Tout d’abord, lavez les fruits. S’ils ont la peau, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Servez les agrumes comme les oranges, les mandarines ou les citrons verts en morceaux. Une fois que c’est fait, mettez-les au réfrigérateur pour un moment.
Vous pouvez utiliser un bain-marie pour cela. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole, puis mettez le bol au-dessus. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et une cuillère à soupe de beurre. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que vous obteniez une consistance liquide. Si la masse est trop liquide, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat. Puis versez la masse dans un récipient.
Selon le mode de service, vous pouvez faire tremper vous-même les fruits et les disposer élégamment sur une assiette, ou proposer à vos invités une fondue au chocolat. De cette manière, les convives s’amuseront à tremper les fruits.
Les fraises enrobées de chocolat sont certainement l’une des recettes de fruits enrobées de chocolat les plus populaires. Leur goût caractéristique plaît spécialement et, de plus, elles ont une signification associée. Certaines personnes croient que les fraises sont un excellent aphrodisiaque et symbolisent l’amour et la séduction.
La recette des fraises enrobées de chocolat est la même que pour tout autre fruit. Cependant, la méthode de service dépend de votre créativité. Vous pouvez, entre autres tremper la moitié de la fraise dans du chocolat blanc et l’autre moitié dans du chocolat noir et disposer le tout sur du papier à muffins ou des assiettes. Une autre proposition intéressante consiste à placer les fruits sur une grille et à verser dessus délicatement du chocolat liquide, créant ainsi de fines lignes à la surface.
Pour les fêtes comme les mariages ou les banquets, aux cours desquels vous avez besoin d’un grand nombre de fraises en chocolat, les fontaines à chocolat seront pratiques. Elles permettent à chaque invité de tremper le fruit dans la masse chocolatée. Elles facilitent non seulement le service du dessert, mais jouent également un rôle décoratif. Les fontaines sont très attrayantes, surtout lorsqu’elles sont correctement éclairées et que de nombreux accessoires sont placés autour d’elles.
Si vous ne disposez pas de suffisamment d’espace pour installer un tel équipement, vous pouvez utiliser des fondeuses à chocolat à la place. Elles vous permettent de doser facilement la masse chaude et liquide pour boire ou tremper des fraises. Elles sont équipées de mélangeurs pour éviter que le chocolat ne brûle.
Les sucettes de fruits enrobés de chocolat sont une excellente proposition pour les enfants et tous les adultes. Les bananes sont parfaites pour leur préparation, mais vous pouvez également prendre du kiwi ou d’autres fruits que vous aimez.
Alors, de quoi avez-vous besoin exactement? Peler les bananes et les couper en deux ou trois morceaux si elles sont longues. N’oubliez pas non plus de couper les extrémités. Mettez les fruits sur des bâtonnets et placez-les au congélateur pendant environ 10 minutes. Faites ensuite fondre le chocolat dans un bain-marie en remuant constamment. Une fois que vous avez une consistance liquide, trempez-y les bananes. Ensuite, saupoudrez les fruits de votre aliments d’accompagnement préféré. Vous pouvez choisir par exemple entre des noix écrasées ou amandes, selon vos goûts. Remettez les bananes enrobées de chocolat au congélateur, cette fois pendant environ 1 heure. Retirez-le 15 minutes avant de servir.
La combinaison du goût rafraîchissant du fruit avec la douceur du chocolat au lait ou le goût du chocolat noir a conquis le palais du monde entier.
Bien des gens admettent que les fruits enrobés de chocolat sont la meilleure combinaison de deux friandises jamais vue. Pas étonnant. La possibilité de tremper divers fruits dans du chocolat noir, au lait ou blanc réjouit beaucoup d’entre nous.
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