Fondue au Chocolat : Recette Gourmande et Facile

Quand on aime les fruits et le chocolat, il n’y a rien de meilleur au monde que de déguster une fondue au chocolat ! Et si vous proposiez cette fondue au chocolat lors d’un goûter à vos enfants ou lors d’un dîner entre amis, vous ne pourrez pas plus faire plaisir à vos enfants ou à vos invités.

Ingrédients et Préparation

Comment faire une fondue au chocolat avec des fruits frais et une sauce au chocolat qui ne durcit pas ? Tout d’abord, il faut choisir un chocolat de qualité. Ici, j’ai choisi de marier l’intensité du chocolat noir et la douceur du chocolat au lait. Ensuite, pour faire une fondue au chocolat, il faut une sauce au chocolat qui ne durcit pas et qui reste onctueuse pour enrober les fruits. Enfin, choisissez des fruits mûrs et de saison.

Ingrédients :

• 500 g chocolat noir
• 2 pots de 20 cl crème fraîche
• 2 c. à s. de cognac (facultatif)
• Poires
• Bananes
• Pommes
• Pêches
• Abricots
• Ananas
• Pruneaux et autres !

Préparation :

1. Mettre le thermostat sur position 1 et faire fondre la crème fraîche dans le caquelon environ 2 mn.
2. Rajouter le chocolat en petits morceaux et laisser fondre durant 10 mn en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis rajouter 2 cuillerées à soupe de cognac.
3. Pendant la dégustation, laisser le thermostat sur position 1.
4. Chacun pique un ou deux morceaux de fruits au bout de la fourchette et les trempe dans le chocolat.

Nous vous recommandons d'utiliser la tablette de chocolat à pâtisser Nestlé Dessert Noir pour préparer ce dessert.

Préparation des Fruits

Préparez les fruits. Vous pouvez en faire des brochettes ou découper des morceaux de fruits avec des emporte pièces de formes différentes. Si vous les découpez à l’avance, pensez à les arroser avec le jus d’un demi-citron pour éviter qu’ils s’oxydent.

Lavez et coupez les pommes et les poires, retirez les cœurs et les pépins puis détaillez-les en gros dés. Pelez les bananes et coupez-les en tronçons. Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles épaisses.

Préparation de la Sauce au Chocolat

Râpez le chocolat dans un poêlon et faites chauffer la crème. Aux premiers frémissements, versez la crème sur le chocolat et remuez jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène. Il est possible de faire fondre directement le chocolat et la crème au bain-marie. Placez le poêlon sur un réchaud de table.

Dégustation

Piquez les morceaux de fruits sur des brochettes et plongez-les dans le chocolat.

Variations et Astuces

Pour un goûter d'anniversaire, réaliser la même recette avec des bonbons (les célèbres fraises ou bananes, des oursons, des bouteilles de cola, des guimauves ...). Du chocolat, de la crème liquide et quelques bonbons et votre fondue au chocolat ne peut être que réussie ! Oui, le chocolat au lait fonctionne très bien pour une fondue au chocolat plus douce.

Délicieux! J'utilise aussi cette sauce au chocolat (chaude)pour napper des boules de glace vanille, avec des amandes effilées ou des mikados piqués dedans. Miam! Excellente recette, même sans mettre de vanille ni de cannelle.

Comment Fondre Le Chocolat Façon Tupperware

Rien de plus simple et de plus rapide ... Il est conseillé de la faire dans le petit bol basique et son couvercle. ( Mais un récipient qui se ferme fait bien l'affaire ! ). Casser le chocolat en morceaux dans le petit bol basique. Le recouvrir d'eau chaude ( je la chauffe à la bouilloire, c'est très pratique ). Mettre le couvercle et attendre 3-4 minutes. Vider l'eau sans toucher au chocolat. Aucune crainte à avoir, le chocolat et l'eau ne se mélange pas. Mélanger le chocolat. Ajouter de la crème liquide, du lait ou de l'eau selon la consistance et le goût désirés. Voilà c'est prêt !!

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