Fondue au Chocolat : La Recette Gourmande et Facile

Vous avez envie d'un dessert original qui combine fruits et chocolat ? Vous n'avez pas le temps de préparer un gâteau au chocolat ? Cette recette de fondue au chocolat va vous séduire !

Idéal pour une réunion entre amis, un goûter d’enfant ou tout simplement vivre un moment convivial en famille, cette recette se décline à l'infini. Facile à faire, vous pouvez même solliciter les enfants sur le choix de la garniture et la variété du chocolat.

Quand on aime les fruits et le chocolat, il n’y a rien de meilleur au monde que de déguster une fondue au chocolat ! Et si vous proposiez cette fondue au chocolat lors d’un goûter à vos enfants ou lors d’un dîner entre amis, vous ne pourrez pas plus faire plaisir à vos enfants ou à vos invités.

L'histoire de la fondue au chocolat

L’origine de la fondue au chocolat se lie étroitement à celle de la fondue classique, ce plat emblématique suisse. La fondue au chocolat provient en effet de l'esprit créatif d’un restaurateur suisse implanté à Manhattan dans les années 40. Konrad Eli souhaite alors ajouter à la carte une version de dessert à la crème de ce plat incontournable.

La première recette contenait des pépites de kirsch, une sorte d’eau-de-vie de cerise originaire d’Allemagne. Si l’établissement n’est plus, la recette traverse maintenant les décennies pour devenir un véritable plaisir pour les papilles.

Préparation de la fondue au chocolat

Place à la préparation de votre fondue au chocolat.

1. Lavez et coupez les pommes et les poires, retirez les cœurs et les pépins puis détaillez-les en gros dés.
2. Pelez les bananes et coupez-les en tronçons.
3. Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles épaisses.
4. Râpez le chocolat dans un poêlon et faites chauffer la crème.
5. Aux premiers frémissements, versez la crème sur le chocolat et remuez jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène.
6. Il est possible de faire fondre directement le chocolat et la crème au bain-marie.
7. Placez le poêlon sur un réchaud de table.
8. Piquez les morceaux de fruits sur des brochettes et plongez-les dans le chocolat.

Ingrédients et Variations

Qu'il soit blanc, noir au lait, il va s'accorder à merveille avec les fraises, des rondelles de bananes, des quartiers de pomme et même des bonbons tels que des guimauves. Cette recette est donc parfaite pour cette petite pause gourmande au chocolat.

Pour un goûter d'anniversaire, réaliser la même recette avec des bonbons (les célèbres fraises ou bananes, des oursons, des bouteilles de cola, des guimauves ...). Du chocolat, de la crème liquide et quelques bonbons et votre fondue au chocolat ne peut être que réussie ! Oui, le chocolat au lait fonctionne très bien pour une fondue au chocolat plus douce.

Pour votre recette de fondue au chocolat, privilégiez des fruits de saison pour encore plus de gourmandise. Chacun pique tour à tour un morceau de fruit et plonge le chocolat puis le rouler dans la coupelle de son choix.

Conseils pour une fondue réussie :

• Utilisez du chocolat de couverture avec du chocolat noir ou du chocolat au lait de très bonne qualité pour obtenir une texture fluide et lisse.
• Ajoutez un zeste d’orange, de la vanille ou de la cannelle pour aromatiser votre fondue.
• Les fontaines maintiennent le chocolat au chaud, mais ne le font pas fondre.

Matériel nécessaire

Pour une fondue au chocolat réussie, utilisez votre appareil à fondue classique est tout à fait recommandé. Cependant, vous trouvez maintenant dans le commerce de nombreux sets spécialisés pour ce dessert avec tous les accessoires. Si vous ne souhaitez pas investir dans un énième appareil, la fondue au chocolat se réalise également avec un caquelon placé sur une petite source de chaleur mobile comme une bougie. De plus, il existe de multiples fontaines à chocolat pour varier les plaisirs.

Après avoir fait fondre le chocolat ainsi que la crème fraiche au bain marie, versez le tout dans le caquelon. Tout ce qu'il reste à faire, c'est de préparer des petites brochettes de fruits et de les plonger directement dans le chocolat fondu.

Avec tous nos conseils, vous obtiendrez une fondue au chocolat onctueuse et crémeuse pour le plaisir de vos papilles !

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