Filet Mignon de Porc Ninja Foodi : Recette Facile et Savoureuse

Envie d'un plat savoureux et rapide à préparer pour votre repas du soir? Très apprécié pour sa saveur et sa tendreté, le filet mignon est le roi des rôtis. S'il est facile à cuire au four, il faut surveiller attentivement sa cuisson car avec une surcuisson, le filet mignon devient sec et perd ses qualités. Aujourd'hui, grâce au Airfryer, cuisiner un filet mignon est devenu un jeu d'enfants ! Et avec notre recette facile et rapide vous obtiendrez un filet mignon parfaitement cuit et savoureux. Vous pouvez utiliser indifféremment du filet mignon de porc ou de veau.

Le filet mignon est une coupe de viande prisée pour sa tendreté et son goût savoureux. Pourquoi ne pas l’associer à la praticité et à la rapidité d’un Air Fryer ? Avec cette recette de filet mignon au Air Fryer, vous êtes désormais parés pour régaler vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux filet mignon de porc avec votre Ninja Foodi :

Ingrédients:

• 800g Filet de porc
• 3 càs Huile d'olive
• Sel, poivre
• 3 càc Moutarde
• 3 càc Miel
• 5 càs Huile d’olive
• 600g Pommes de terre
• 2 gousses Ail
• 1càs Thym

Préparation :

1. Tout d’abord, sortez le filet mignon du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer la cuisson.
2. Assaisonnez le filet de mignon cru avec le sel et du poivre du moulin.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec les herbes aromatiques finement hachées.
4. Badigeonnez le filet mignon avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Déposez-le ensuite dans le panier du Airfryer avec le bouquet d’herbes de Provence en dessous.
5. Placez le filet mignon dans le panier ou sur la grille de l’appareil, sans le surcharger.
6. Placez les filets mignons assaisonnés dans le panier de l'airfryer. Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût.

Cuisson au Ninja Foodi

Pour une cuisson optimale au Ninja Foodi, suivez ces étapes :

1. Démarrer le ninja, Fonction sear sauté High.
2. Curseur tout à droite, puis start. Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve. Faire revenir l’oignon émincé. Déglacer au vin blanc.
3. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter l’eau, le cube de bouillon, la moutarde, les herbes de Provence, le poivre. Bien mélanger.
4. Fermer le capot du Ninja. Appuyer sur le bouton stop à droite pour arrêter le mode sear sauté.
5. Déplacer le curseur à gauche sur pressure. Mettre la soupape sur « Seal », minuterie à 30 minutes et appuyer sur start.
6. A la fin de la cuisson, ramener la soupape sur « vent ». A la fin de la décompression (ça sonne) pousser le curseur à droite et ouvrir le capot avec la poignée.
7. Remettre en mode sear sauté « high ». Ajouter les champignons égouttés et la crème.

Pensez à surveiller régulièrement la cuisson en ouvrant délicatement le couvercle de l’appareil. Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Accompagnements Suggérés

Pour accompagner votre filet mignon, voici quelques suggestions :

• Des légumes rôtis au Air Fryer : pommes de terre, carottes, courgettes, etc.
• Une purée maison réalisée avec des pommes de terre, du beurre et du lait.

Recette de Pommes de Terre Rôties :

1. Déposez les pommes de terre dans un saladier, versez l'huile d'olive, ajoutez le thym, salez et mélangez pour que les pommes de terre soient bien enrobées. Réservez.
2. Versez les pommes de terre autour du filet mignon. Ajoutez les gousses d'ail non épluchées. Enfournez la plaque de cuisson sur la position intermédiaire du four.
3. Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme BAKE à 190 °C et réglez le temps de cuisson sur 45 min. Appuyez sur START.
4. Vérifiez la cuisson qui peut varier selon la taille de la pièce de viande. Augmentez le temps si nécessaire.
5. Servez en tranches arrosées du jus de cuisson. Accompagnez des pommes de terre.

Variantes et Astuces

• Pour un filet mignon plus juteux, vous pouvez le saisir rapidement à la poêle.
• Pour l’ail, vous pouvez inclure les gousses pelées dans la viande (en créant des fentes à l’aide d’un petit couteau) ou les ajouter, en chemise, sur le côté.
• Pour une version plus légère de cette recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec nature.
• Pour ajouter une touche de gourmandise à votre plat, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le filet mignon avant de servir.
• « Vous pouvez préparer une marinade à base de miel, sauce soja, huile de sésame, gingembre et piment à appliquer sur le filet mignon avant cuisson. Cela lui apportera une touche légèrement asiatique savoureuse et une belle caramélisation.

Un petit commentaire sera toujours apprécié si vous avez aimé cette recette ou si vous avez des questions.

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