Filet Mignon de Porc aux Pruneaux au Thermomix: Une Recette Gourmande et Facile

Si vous aimez le sucré-salé et la chair tendre du filet mignon, cette recette devrait vous plaire 😉. Un met à la saveur douce et acidulée.

Cette recette cookidoo est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Le goût ressemble à ma recette de blanc de poulet aux pruneaux sur ma chaîne YouTube ici sauf qu’aujourd’hui on a des pommes de terre. Regardez la vidéo avec le blanc de poulet et riz aux pruneaux.

Préparation du Filet Mignon

Couper le filet mignon dans le sens de la longueur et le farcir avec 200 g de pruneaux dénoyautés, saler poivrer. Mon filet était plutôt long par rapport à l’épaisseur et cela n’a pas pu tenir les pruneaux correctement au milieu. À la cuisson, les pruneaux ne sont pas restés au centre comme sur la photo de cookidoo. Mais ce n’est qu’une question esthétique. Il aurait fallu un filet plus épais et moins long ou moins de pruneaux à l’intérieur.

Préparation de la Sauce au Thermomix

Dans le bol du thermomix, placer l’oignon coupé en deux, les deux gousses d’ail, le cube de bouillon, les 30 g de pruneaux restants, les 2 c. à café de concentré de tomate, le sel poivre et mixer 5 sec / vitesse 5 avec le gobelet. Éplucher et couper les pommes de terre et les placer dans le panier, lui-même dans le bol du robot Thermomix. Placer le couvercle du bol sans le gobelet et sortir la varoma du réfrigérateur pour le placer sur le couvercle.

Cuisson et Service

Couper le filet en 8 tranches et servir avec les pommes de terre et la sauce.

Conseils et Astuces

• Si vous utilisez de l’ananas congelé, sortez le sachet, versez les dés d’ananas dans un plat et laissez décongeler tranquillement. Pour le jus utilisez alors du pur jus d'ananas.
• Pour que la viande reste en beau morceau, utilisez le fouet à la fin de la recette.
• Ajoutez 2 c à soupe de maïzena pour une sauce plus épaisse.

Côté recette, peut-être un peu plus de maïzena, ma cuillère à soupe ne semble pas suffisante, mais ce n’est qu’un détail qui n’influence en rien sur les arômes.

Variations et Personnalisations

• Remplacez le jus d’ananas par du jus de pomme bio.
• Utilisez de la pâte de curry rouge à la place du colombo.
• Ajoutez du piment doux si vous n’avez pas de gingembre frais.
• Servez avec des nouilles chinoises ou du riz basmati.
• Pour caraméliser l'ananas, faites-le revenir avec une noisette de beurre.

Témoignages et Commentaires

Voici quelques témoignages de personnes ayant testé la recette :

• "Un vrai régal. Merci pour l’astuce du fouet pour que la viande reste en beau morceau."
• "Encore une bonne recette qui invite au voyage."
• "Plat délicieux, merci pour ce partage."
• "Excellent ! Beaucoup de goût!"

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

N’hésitez pas à mettre un j’aime ❤️ ou un commentaire 👍 si mon post vous a été utile ✔️.

tags: #filet #mignon #de #porc #aux #pruneaux

Articles populaires:

• L'impact de la Banque Alimentaire à Angers
• Paupiette de Porc au Vin Blanc
• Galettes Courgette Semoule Facile
• Guide complet linguine
• Caractéristiques du Diffuseur Campingaz