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L'histoire de Filet Bleu, une marque emblématique de la biscuiterie bretonne, est un récit de résilience, d'innovation et de succès. De ses modestes débuts à son statut actuel de leader du marché, Filet Bleu a su traverser les époques en conservant son authenticité et son engagement envers la qualité.
Elle débute en 1920, lorsque Marie et Henri Friant, des Douarnenistes, se lancent dans la fabrication artisanale de biscuits à Pont-l'Abbé. En 1927 l'affaire marche bien.
En 1931, le couple déménage l'activité à Penhars, devenu aujourd'hui un quartier de Quimper. Filet bleu prend rapidement une dimension industrielle. L'usine emploiera jusqu'à 350 personnes. Le produit le plus connu sera le fameux biscuit cuiller, aujourd'hui disparu de la gamme.
Mais dans les années 80, Filet bleu va mal et change à plusieurs reprises de propriétaires. L'activité périclite, les effectifs fondent : une dizaine de personnes dans les dernières semaines. C'est vraiment in extremis que l'affaire est sauvée en 1996.
Jean-François Garrec vient de vendre Mareval, une entreprise spécialisée dans les produits de la mer. Il repère cette société au bord de la disparition. Devine le fort potentiel de la marque. Il décide de transférer l'activité sur la zone de Saint-Evarzec. A l'époque, ses ambitions sont modestes. Le nouveau bâtiment a une superficie de 2 350 m2.
C'est à ce moment qu'Intermarché, en plein développement de ses usines, repère aussi le potentiel de Filet bleu. Le distributeur conclut une alliance avec Jean-François Garrec et devient actionnaire majoritaire. 1997 A partir de ce moment, le projet prend une autre dimension. Intermarché investit une centaine de millions de francs.
Un vaste projet s’est alors mis en place autour de cette marque fondée en 1920 à Saint-Evarzec, dans le Finistère. Filet Bleu est ainsi devenue la première entreprise française qui propose des biscuits issus du commerce équitable, en partenariat avec AlterEco, obtenant une certification FairTrade dès 2006. Deux ans plus tard, Agromousquetaires a pu lancer la production de biscuits bio, grâce à la certification. Le site compte aujourd’hui 180 salariés et 5 lignes de production, pour un volume annuel de 9 579 tonnes.
Filet Bleu fait partie du Groupement Mousquetaires depuis 1996. Première biscuiterie industrielle de Bretagne dès 1950.
En 2014, 11 500 tonnes de biscuits ont été produites pour un chiffre d’affaires de 42 millions d’euros. « Nous nous définissons comme un fabricant de biscuits à façon, explique Luc Cebron, le directeur. Cela veut dire que nous concevons des produits adaptés aux besoins spécifiques de nos clients. »
Automatisation Les biscuits sont totalement élaborés dans l’entreprise, de la mise au point de la recette dans le laboratoire à l’emballage. La production est fortement automatisée. Une nouvelle ligne de robots est en cours d’installation. « Ils sont utilisés pour le conditionnement des biscuits dans des sachets fraîcheur, afin de supprimer à terme les barquettes en plastique. Ces emballages ne sont pas recyclables.
En 1995, l'entreprise du Cap Horn est dans un tel état de vétusté que la ville va faire abattre la cheminée de l'usine. Les murs sont lézardés et, aussi incroyable que cela paraisse pour une fabrique de biscuits, laissent pousser le lierre à l'intérieur alors que le sol est, lui, en terre battue. C'est dans cette décrépitude que travaillent encore treize salariées. Jusqu'à la liquidation.
Jeune conseiller régional RPR, conseiller municipal à Saint-Evarzec puis adjoint au maire, Jean-François Garrec a vendu un an plus tôt sa société Gartal-Maréval. Il rachète en 1996 la biscuiterie moribonde et transfère Filet Bleu dans sa commune. Avec, très rapidement, un allié de poids: Intermarché. Le groupe de distribution va devenir, au fil des années, l'actionnaire de plus en plus majoritaire de l'entreprise.
Les investissements vont suivre avec une, puis deux... et aujourd'hui cinq lignes de production permettant de fabriquer 12.000 à 13.000 tonnes de biscuits par an. De treize, les effectifs ont aujourd'hui atteint les 165. Vingt embauches supplémentaires sont programmées.
Selon nos informations, Jean-François Garrec a cédé à Intermarché les parts qu'il détenait encore. «Mission accomplie», cela ne signifie pas pour autant l'heure de la retraite pour cet ancien apprenti charcutier-cuisinier.
Spécialiste de la biscuiterie bretonne sèche et chocolatée avec 250 références commerciales, Filet bleu emploie aujourd’hui 210 personnes. L’usine abrite cinq lignes de production.
La filière Céréales regroupe sept unités de production. Nos engagements Nos moulins se fournissent en farine certifiée « Blé de nos campagnes » pour trois produits phares. Bretagne, Poitou-Charentes, Lot-et-Garonne, Nord-Pas-de-Calais et Ardèche : aux quatre coins de la France, nos sites produisent au plus près des consommateurs. Nos unités de production sont engagées dans des démarches continues pour atteindre l’excellence et garantir des produits toujours plus sains.
Les différentes unités de production de la filière Céréales d’Agromousquetaires sont engagées dans des démarches d’amélioration permanente et ont obtenu différentes certifications :
De son côté, la démarche WCM, ou World Class Manufacturing, est une méthode d’amélioration continue qui s’appuie sur 14 piliers. Parmi ces derniers, la santé et la sécurité, la maîtrise de la qualité, le développement des compétences ou encore l’environnement. Dans le même ordre d’idée, l’EFQM®, ou European Foundation for Quality Management, a développé un référentiel de management et plusieurs niveaux de reconnaissance de l’excellence.
En fait, le président de la chambre de commerce et d'industrie de Quimper va aussi y annoncer son retrait opérationnel de la société. Car s'il va rester administrateur de l'entreprise, il quitte bel et bien la présidence du conseil d'administration. Contacté hier, Jean-François Garrec est resté discret.
Jean-François Garrec, administrateur de plusieurs sociétés, brigue un deuxième mandat à la présidence de la CCI.
La filière Céréales d'Agromousquetaires comprend plusieurs unités de production, chacune ayant sa propre spécialité :
| Année | Événement |
|---|---|
| 1920 | Début de la fabrication artisanale à Pont-l'Abbé |
| 1931 | Transfert à Quimper et industrialisation |
| 1996 | Sauvetage par Jean-François Garrec et transfert à Saint-Evarzec |
| 1997 | Alliance avec Intermarché |
| 2002 | 180 salariés et 33 millions d'euros de chiffre d'affaires |
tags: #filet #bleu #biscuit #histoire
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