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La figue (Ficus carica) est un fruit fantastique, savoureux et regorgeant de nutriments bénéfiques pour la santé. Utilisées depuis longtemps comme traitement alternatif pour les problèmes digestifs tels que la constipation, les figues sont une excellente source de fibres alimentaires.
La figue est surprenante par sa richesse nutritionnelle, mais ses bienfaits varient considérablement selon qu’on la consomme fraîche ou séchée.
La figue fraîche affiche une faible densité calorique avec seulement 70 kcal pour 100 g. Elle offre une belle quantité d’eau (plus de 80 %) qui contribue à l’hydratation et à la sensation de satiété. Son index glycémique reste modéré, ce qui en fait un bon choix même en cas de diabète.
En revanche, la figue sèche concentre les glucides : près de 250 kcal pour 100 g, avec plus de 54 g de glucides et un IG plus élevé. Elle constitue ainsi un excellent apport rapide en énergie pour les sportifs, ou en collation naturelle dans une routine food active. Attention toutefois à la quantité, notamment en cas de sensibilité glycémique.
Le séchage agit comme un révélateur nutritionnel. La figue séchée concentre une grande quantité de fibres (près de 10 g/100 g contre 4 g dans la version fraîche), ce qui lui confère un effet bénéfique sur le transit et la constipation. C’est aussi une source précieuse de potassium (845 mg contre 230 mg pour les fraîches), un minéral clé pour le système nerveux, l’équilibre acido-basique et la tension artérielle.
Côté calcium, même constat : 167 mg dans la figue sèche contre 57 mg dans la fraîche. Cet apport est utile pour les personnes qui réduisent leur consommation de produits laitiers. Sans oublier les vitamines du groupe B et composés phénoliques présents dans les deux formes.
La figue est une excellente source de fibres alimentaires, des composants connus pour soutenir la digestion, prévenir la constipation et nourrir le microbiote intestinal. En particulier, la figue séchée concentre des fibres solubles et insolubles, mais aussi des sucres fermentescibles comme le sorbitol, qui favorisent le transit.
Une revue scientifique met en lumière l’impact des fruits secs sur la flore intestinale. Leur richesse en polyphénols contribue à augmenter les bonnes bactéries, comme Lactobacillus et Bifidobacterium. Elle favorise aussi la production d’acides gras à chaîne courte, notamment le butyrate, reconnu pour ses effets anti-inflammatoires.
La figue agit ainsi comme un véritable aliment prébiotique : elle nourrit les bonnes bactéries déjà présentes dans l’intestin et favorise leur développement. Pour renforcer cet effet, l’association avec un probiotique ciblé est particulièrement pertinente. Tandis que la figue prépare le terrain, les souches probiotiques viennent s’implanter plus facilement et exercer leurs bienfaits.
Pour profiter des bienfaits des figues, vous pouvez en ajouter dans de nombreux plats. En cuisine, la figue se marie superbement bien avec les amandes ou la vanille. Elle est idéale pour réaliser des confitures et compotes de fruits. Surtout que la figue se conserve très peu longtemps une fois cueillie.
La figue peut être associée à des aliments salés. Vous pouvez aussi utiliser les feuilles de l’arbre en tisane. Il est recommandé de consommer 2 à 3 figues fraîches par jour pour bénéficier de leurs bienfaits sans excès de sucre.
Certaines personnes peuvent être allergiques au latex naturel présent dans leur peau, provoquant des réactions cutanées ou digestives. Il est préférable d’éviter de le toucher quand on les récolte car il est urticant. Leur forte teneur en oxalates peut favoriser la formation de calculs rénaux chez les personnes qui y sont sujettes. Enfin, attention à leur apport en sucres très élevé, surtout si vous les consommez sous forme séchée.
| Nutriment | Figue Fraîche | Figue Sèche |
|---|---|---|
| Calories | 70 kcal | 250 kcal |
| Glucides | 19 g | 54 g |
| Fibres | 4 g | 10 g |
| Potassium | 230 mg | 845 mg |
| Calcium | 57 mg | 167 mg |
Note: Les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement en fonction de la variété et de la maturité des figues.
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